Pasta de prune: secrete pentru a face pasta de prune acasă

Pastila este o dulceață cunoscută de multă vreme, dar acum este foarte rar pregătită, dar în zadar. Poate fi mâncat chiar și de copii mici și de mame care alăptează, deoarece este absolut natural, conține multe vitamine și microelemente. In plus, marshmallow este o delicatesa cu putine calorii. Pregătesc mămăligă din fructe și fructe de pădure, mai des folosesc mere, pere, prune, coacăze, caise, piersici. Haideți să ne concentrăm pe crearea de bezele de prune.

ingrediente: lămâie, Miere, zahăr, prune
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Apoi, piureul trebuie uscat transformându-l într-o mlaștină. Haideți să luăm în considerare mai multe moduri de a face această dulceață delicioasă.

Metode de fabricare a mlădiței din prune

fara zahar

Întindeți prunele spălate și turtite într-un strat uniform pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Se bagă la cuptor până se moale, se macină printr-o sită sau se toacă cu un blender. Întindeți piureul într-un strat subțire până la 0,5 cm pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie de copt și trimiteți să se usuce în cuptor. Temperatura trebuie să fie de 100-120 de grade. Trebuie să uscați bezele deschizând ușa cuptorului pentru aproximativ 5-6 ore. Ușa cuptorului trebuie să fie întinsă pentru a permite scăparea excesului de umiditate..

Rotiți pastila finisată în stare caldă într-un tub, puteți direct cu hârtie. Separați hârtia înainte de utilizare.

În videoclip, Irina Kuzmina va vorbi despre secretele fabricării pastilelor fără prune

 Într-un multicooker

Necesar: prune 1 kg, zahăr 250 g.

Presărați prunele cioplite cu zahăr, lăsați timp de 30 de minute pentru a lăsa sucul să curgă. Transferați în vasul multicooker, puneți modul de tocanare pornit timp de 30 de minute. Frecați amestecul printr-o sită sau întrerupeți-l cu un blender. Puneți modul de fierbere sau multi-gătit timp de 4-5 ore. Se amestecă periodic masa. Când piureul atinge densitatea necesară (nu mai picură din lingură, dar va cădea încet în bucăți), răciți-l până la cald. Apoi, transferați masa într-un recipient acoperit cu pelicule pentru a se solidifica. Pentru a face masa densă, puneți-o peste noapte la frigider.

Scoateți mlădița finală din recipient, tăiați-o în bucăți, rolați-le în zahăr.

În uscător

Puree fructele fierte sau crude. Adăugați zahăr sau miere după gust, amestecați până când se dizolvă complet. Întindeți groapa de prune într-un strat subțire pe tăvile acoperite cu hârtie de copt unsă cu ulei vegetal..

Cu cât stratul este mai subțire, cu atât pastila se va usca mai repede. Uscați la 65-70 grade 12-15 ore până la licitație. Se rulează produsul finit în rulouri, se taie în bucăți cu un cuțit ascuțit, se presară cu zahăr glazant.

In cuptor

Pentru gătit veți avea nevoie de: prune 1 kg, zahăr sau miere 250 g, lămâie după gust.

Presărați prunele cioplite cu zahăr, lăsați o perioadă, astfel încât sucul să iasă în evidență. Dacă doriți, adăugați suc și zeamă de o lămâie. Gătiti la foc mic, amestecând ocazional, până când fructele sunt fragede. Mușcați prunele cu un blender sau o sită. Se fierbe piureul de prune la foc mic timp de 2,5-3 ore, până când amestecul devine foarte gros. După aceea, întindeți-l cu un strat subțire pe o foaie de copt acoperită cu pergament ulei. Uscați la cuptor la 110 grade, deschizând ușa, până când este fragedă. Timp de uscare aproximativ 4-5 ore.

În cuptorul cu microunde

Tăiați prunele în jumătăți, semințele pot fi lăsate pe. Introduceți în cuptorul cu microunde timp de 10-15 minute, pornind întreaga putere. Ar trebui să obțineți un terci de prune, pe care îl macinăm printr-o sită. Puteți adăuga zahăr după gust și suc de lămâie. Introduceți vasele cu prune grăuntate la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 25-30 de minute, apoi reduceți puterea la jumătate. Este obligatoriu să acoperiți vasele cu un șervețel de tifon, astfel încât umiditatea în exces să dispară, dar masa nu se pulverizează în toate direcțiile. Scoateți placa la fiecare 15 minute, amestecând conținutul. Când piureul s-a evaporat cu 2/3 din volum, mlădița este gata. Transferați pastila caldă într-un recipient, așteptați până când se întărește complet.

Îndepărtați cu grijă tratamentul din recipient, tăiați-l în bucăți, rulați-le în zahăr.

Cum se determină pregătirea pastilei

Disponibilitatea mlădiței poate fi determinată după cum urmează: atunci când este atins, nu se lipește de mână, se separă liber de pergamentul.

Depozitarea pastei de prune

Puteți păstra delicatesele finite rulate într-un borcan de sticlă închis cu un capac din nailon. Puteți pune borcanul la frigider pentru o păstrare mai lungă. Produsul nu poate fi separat imediat de hârtie, dar poate fi făcut imediat înainte de utilizare..

Urmând aceste sfaturi simple, încercați mămăligă de casă. În ceea ce privește gustul și proprietățile sale utile, este mult superioară pentru a păstra dulciurile. În plus, nu dăunează deloc cifrei..