Mere antonovka. Cum să udați pentru iarnă?

Mere antonovka

nu sunt tocmai un soi de mere. Mai degrabă, ele pot fi numite „tipul lor de grad”. Are un număr mare de soiuri - obișnuit, gri, „Călugărul de aur”, stepa, plat etc. Cu ajutorul acesteia, au fost crescute noi soiuri de măr - „Moscova”, „Imbrus”, „Bogatyr” și multe altele.
Varietate de mere Antonovka „Ordinarul” este un rod al selecției populare. Arborele este destul de înalt. Poate atinge o înălțime de aproximativ 5-6 metri. Coroana sa este rotundă, de formă neregulată. Planta începe să dea roade abia la 7-8 ani. Cu toate acestea, recoltele sunt imediat bogate. Arborele are nevoie de polenizare încrucișată pentru a se forma fructe mari-mijlocii. Practic, fructele sunt așezate pe flori centrale și au o formă sticloasă sau rotundă. Au o culoare verzuie, iar în timpul păstrării se poate schimba la un galben pai. Pulpa este fruct aromatică, granuloasă, gălbui, suculentă. Pentru păstrare, fructele sunt eliminate la sfârșitul lunii septembrie.

Pregătiți și adjiku cu mere - cele mai bune rețete am colectat pentru tine pe site.

Cum să ude mere Antonovka

Pentru preparare, este necesar să selectați soiuri de iarnă sau toamnă, cu gust tartric și pulpă densă. Pentru urinare, alege astfel de soiuri, cum ar fi „Ordinare”, „Kamenichka”, „Anis”, „Babushkino”. Pentru gătit, utilizați numai mere sănătoase, care după recoltare au avut timp să se culce timp de 2-3 săptămâni. Pentru marinare, sunt potrivite sticlă, vase de email sau căzi de lemn. Acesta din urmă trebuie înmuiat în apă timp de câteva zile pentru a preveni scurgerile. După aceea, umpleți-le cu cenușă de sodă timp de 20 de minute (50 g per găleată de apă). Toarnă soluția, clătește butoaiele cu apă rece de mai multe ori, scaldă merele cu apă clocotită înainte de a le pune. Spălați email sau sticlă în mod obișnuit.

Aflați și cum să gătești charlotte cu mere. Va fi o opțiune excelentă pentru desert pentru întâlniri cu prietenele tale preferate.
Recoltarea merelor cu paie se dovedește a fi foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați grâu sau paie de secară, să-l frecați cu apă clocotită și să-l așezați pe fund, pe părțile laterale și pe partea de sus a mâncării. Puneți merele spălate în rânduri dense pe stratul de jos de paie. Asigurați-vă că le așezați cu frunze de vișine, mentă și coacăz. Frunzele de pătrunjel și țelină sunt de asemenea bune. Din păcate, găsirea paielor în timpul nostru nu este atât de ușoară, așa că cel mai adesea gospodinele se descurcă fără ea. Fundul vasului poate fi acoperit cu frunze de vișine sau coacăz negru. Fructele sunt așezate deasupra. Ele trebuie schimbate cu rânduri de frunze. Rândul superior trebuie, de asemenea, deplasat cu frunze..

Acum trebuie să completați soluția. Se prepară din sare, zahăr și malț. Pentru 20 kg de mere, pregătiți 420 g zahăr granulat, 100 g malț și 220 g sare. Pregătiți mustul din malț: puneți 100 g de orz încolțit în 100 g de apă, încălziți-l și lăsați-l să fiarbă 15 minute. Faina de secară poate fi de asemenea folosită în loc de malț. Înainte de gătit, trebuie diluat cu apă rece, care trebuie luată de 2 ori mai mult decât făina. După aceea, fierbeți masa cu apă clocotită. Se fierbe sare și zahăr granulat în 10 litri de apă, se răcește, se toarnă în fructe. De asemenea, nu strică să adăugați 30 g de pudră de muștar în soluția finisată. Acoperiți piesa cu un cerc din lemn și puneți o sarcină pe ea. De regulă, o piatră este luată ca o sarcină. Nivelul de umplere ar trebui să fie cu 3-5 cm mai mare. Păstrați piesa de prelucrat timp de o săptămână, păstrând temperatura de 18-20 de grade. Acest lucru îi va permite să fermenteze. În acest timp, fructele vor absorbi o cantitate suficientă de lichid, astfel încât trebuie să reîncărcați în mod constant cu apă rece. După o săptămână, coborâți vasul împreună cu conținutul în subsol sau în orice cameră cu temperatură scăzută. Piesa de prelucrat poate fi consumată după 2 luni. Urmând același principiu, puteți găti mere murate antonovka în bănci.
Se pare destul de gustos și neobișnuit și dulceata de afine si mar. Gustul ei acru-dulce vă va încânta cu siguranță.

Mere Antonovka: rețete

Reteta clasica.
Produse obligatorii:
- apă simplă - 5 l
- zahăr - 220 g
- sare - o lingură
- frunze de cireș și coacăz
- mere proaspete

Mod de preparare:
Selectați fructe de dimensiuni medii, astfel încât să se încadreze liber în gâtul borcanelor. Dacă utilizați o cadă din lemn pentru decapare, atunci mărimea nu este atât de importantă. Recipientele trebuie mai întâi să fie sterilizate în apă fiartă. Gătiți marinata: adăugați zahăr granulat și sare în apă, fierbeți 5 minute, la răcit. Puneți frunzele pe fundul recipientului, puneți produsul principal, turnați marinata pregătită. Acoperiți partea superioară a recipientelor cu tifon, îndepărtați pentru fermentare într-un loc întunecat. După câteva zile, se formează spumă deasupra, care trebuie îndepărtată și, dacă este necesar, se completează umplutura. Închideți borcanele cu capace de plastic, puneți-le într-un loc răcoros. Fructele vor „veni” încă o lună. Cu toate acestea, ele pot fi considerate în cele din urmă pregătite abia după 2 luni..

Această rețetă este considerată un clasic, dar puteți include diverse plante aromatice, condimente, miere etc. Produsele pe care le alegeți vor depinde de preferințele proprii.