Retete simple pentru vin de casa si lichioruri din fructe de padure, fructe si ierburi

Lichiorurile, lichiorurile și vinurile de casă au fost foarte populare în Rusia încă din cele mai vechi timpuri. Fiecare gospodină avea în arsenalul ei o baterie întreagă de sticle cu astfel de băuturi din propriul preparat. Astăzi, rețetele de vin de casă nu sunt atât de populare, deoarece este mult mai ușor să-ți cumperi băutura preferată din supermarket. Cu toate acestea, lichiorurile de casă și lichiorurile din produse naturale vor aduce, fără îndoială, mult mai mult beneficiu și plăcere. Cu o selecție de rețete de băuturi de casă, puteți face vinuri sau lichior de fructe de grădină fără efort.

Infuzie de prune cu ghimbir

Tinctura are o rezistență moderată, un gust moale de catifea și o aromă amețitoare. Oaspeții tăi vor cere cu siguranță o rețetă!

Pentru a pregăti o băutură va trebui:

• 2 kg de prune galbene sau purpurii;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• o sticlă de litru de votcă;
• 50 gr. Rădăcina de ghimbir tocată (pulberea nu va funcționa)
• un vârf de scorțișoară praf.

Turnați ghimbirul ras și scorțișoara într-un recipient de sticlă, puneți deasupra boabe curate uscate împreună cu semințele, acoperiți cu zahăr și amestecați cu votcă.

Acoperiți bine recipientul cu un capac și păstrați-l într-un loc întunecat timp de 30 de zile. După ce băutura este infuzată, turnați-o printr-o cârpă sau tifon într-un recipient de sticlă pentru depozitare ulterioară. Tinctura se păstrează perfect într-un apartament la temperatura camerei..

Lichior de mentă "parfumat"

Băutura se dovedește a fi foarte moale, moderat dulce, cu un gust interesant și aromă plăcută de mentă..

Pentru a prepara lichiorul veți avea nevoie de:

• 2 căni frunze tinere proaspete de mentă
• 3 pahare de vodcă de bună calitate;
• O jumătate de pahar de zahăr și apă pentru prepararea siropului.

Nu spălați frunzele de mentă, puneți-le uscate într-un borcan și adăugați votcă. Insistați timp de 14 zile, agitând bine borcanul la fiecare trei zile.

Pregătiți un sirop gros din zahăr și apă. Tulpinați tinctura rezultată, amestecați cu siropul rece, sigilați bine și lăsați încă o lună. Pentru o culoare mai strălucitoare, mai saturată, puteți adăuga un pic de colorat alimente verzi în această etapă..

După o lună, tinctura poate fi servită la masă.

În această privință: încercați și gătitul de acasă lichior de trandafiri - băutură gustoasă și sănătoasă!

Reteta de vin de coacaze de casa

Vinul de coacăz negru delicios și parfumat, fermentat natural, se dovedește a fi foarte frumos, roșu rubin, cu un gust plăcut de tartă și aromă delicioasă de fructe de pădure.

Pentru prepararea vinului, pregătiți un recipient de sticlă cu gâtul îngust. Pentru o sticlă de 20 litri veți avea nevoie de:

• coacăz negru - 5 kg;
• zahăr - 5 kg;
• apă - 10 l.

Nu spălați fructele de pădure, altfel procesul de fermentare poate fi perturbat. Se macină coacăzele cu o mașină de tocat carne, se amestecă cu apă și se toarnă masa rezultată într-o sticlă. Se toarnă în jumătate de zahăr. Atașați o mănușă de cauciuc medical la gâtul sticlei și lăsați sticla într-un loc întunecos și cald timp de câteva săptămâni. După 2 săptămâni, adăugați a doua jumătate a zahărului și lăsați-o să se fierbe încă o lună. După acest timp, mănușa, care era încă umflată, va reveni la starea inițială. Dacă acest lucru nu s-a întâmplat, atunci fermentația nu s-a terminat încă și trebuie să așteptați câteva zile în plus. De îndată ce mănușa „se dezumflă”, scurgeți stratul superior de vin, încordându-l ușor, încercând să nu-l agitați, pentru a nu ridica sedimentul de jos. Se toarnă vinul finit în recipiente de depozitare și se trimite la frigider sau în pivniță.

Lichior de merișoare pe coniac

Această băutură are o culoare bogată foarte plăcută și o aromă unică. Coniac conferă lichiorului un gust plăcut și o rafinament aristocratic.

Pentru un kilogram de afine veți avea nevoie de:

• 1 litru de rachiu;
• 400 gr. Sahara;
• 50 gr. Miere;
• vârf de scorțișoară.

Măcurăm bine fructele de pădure pentru a lăsa suficient suc, adăugăm jumătate din tot zahărul și lăsăm-o caldă o zi. Într-un pahar cu apă clocotită, dizolvați zahărul rămas și fierbeți amestecul rezultat timp de câteva minute pentru a face un sirop. Turnați merișoarele în siropul clocotit, așteptați primele semne de fierbere și îndepărtați imediat de la foc. Lasă fructele de pădure la cald încă 2 zile.

Turnați sucul rezultat de afine într-un recipient pentru tinctură, strecurați acolo tortul de fructe de pădure. Turnați sucul cu coniac, sigilați gâtul cu vată și lăsați 2 săptămâni. După 14 zile, adăugați miere cu scorțișoară în tinctură, plutați strâns și trimiteți la infuzat încă o lună. Filtrați tinctura finisată, turnați în sticle și depozitați la frigider sau în beciul rece.