Rață cu mere la cuptor: cele mai bune rețete cu fotografii

Duck cu mere la cuptor

- Acesta este un fel de mâncare destul de comun care a fost transmis din generație în generație. Pe vremuri, de obicei era gătit de Crăciun. Astăzi, acest fel de mâncare minunat poate fi servit pentru cină și bucurați-vă de mâncarea sa excelentă..

Prepararea mâncării.
Carnea pură de rață are un gust specific special. Acest dezavantaj este compensat prin marinarea și coacerea cu mere acre. Marinați carnea în vin, suc de portocale sau lămâie, oțet, frecați cu oregano, piper, usturoi. Merele pentru carne tocată nu ar trebui să fie decojite, trebuie doar să tăiați miezul din ele. După plasarea merelor în interior, asigurați tăierea. Nu vă recomandăm să folosiți scobitori în acest scop, deoarece acest lucru poate provoca împletirea cusăturilor. Luați un ac și un fir obișnuit. Înainte de a coace, tăiați marginea aripii pentru a nu o arde. Tăiați glandele care se află în coada de rață, deoarece vor da un gust neplăcut vasului finalizat..
Aflați și cum se face placinta cu mere.

Rață cu mere la cuptor: rețete

ingrediente:
- rață - 2 kg
- mere acre - 1 kg
- cuișoare de usturoi - 5 buc.
- sare
- condimente, condimente

Mod de preparare:
Frecați carcasa de rață cu mirodenii, condimente, sare. Asigurați-vă că vă frecați burta! Pregătiți-vă fructele. Nu trebuie să fie frumoși. Este suficient să aibă gust acru. Tăiați-le în felii, nu tăiați pielea. Tăiați numai mijlocul. Puneți un strat de felii de măr pe partea de jos a prăjitului sau a căldării și umpleți burtica cu catei de usturoi. Este indicat să coaseți gaura, astfel încât umplutura să nu se „înfioră”. Puneți pasărea în căldură cu cusătura în jos. Puneți fructe între părțile vasului și rața. Așezați restul deasupra. Turnați o jumătate de pahar de apă, coaceți două-trei ore, reglând temperatura la 200 de grade. Primele 1,5 ore cu capacul închis, apoi cu capacul deschis. Pentru a testa disponibilitatea unei farfurii, pur și simplu trageți cu ea o scobitoare. Dacă începe să iasă sucul limpede, atunci carnea ta este gata. Dacă sucul este amestecat cu sânge, atunci lăsați vasul să se toacă puțin mai mult. Nu vă temeți că pasărea va fi stinsă, fructele de mere nu îi vor permite acest lucru. Dacă merele încep să ardă, adăugați doar apă.

Reteta de bere.
Produse obligatorii:
- carcase de rață - 2 kg
- mere acre - 4 buc.
- bere ușoară -? litru
- condimente - savuros, sare, chimen, ardei iute, ierburi provensale
Pași de gătit:
Pregătiți o farfurie ovală sau un cocos cu pereți groși. Gratiți bine carcasa în exterior și în interior cu un amestec de sare și condimente. Tăiați fructele în sferturi, curățați de la mijloc, umpleți abdomenul. Coaseți marginile cu fire simple și un ac. Puneți restul fructelor pe fundul cocoșului. Dacă doriți, adăugați o mână de caise uscate. Puneți rața deasupra spatelui, umpleți-o cu bere. Închideți capacul, coaceți o oră. Întoarceți carcasa pe burta, coaceți-vă timp de o oră. În acest timp, berea se va evapora, iar pasărea va fi acoperită cu o crustă aurie uimitoare..
Se pare foarte gustos și ketchup de roșii și mere.

Cum se gătește rața cu mere la cuptor

Vei avea nevoie:
- rață - 2,5 kg
- cuisoare de usturoi - 4 buc.
- ardei iute și negru
- fructe de mere acre - 4 buc.
- portocaliu - 2 bucăți.
Pentru garnitură:
- ardei bulgar - 2 bucăți.
- sare
- orez - 1 pahar
Mod de preparare:
Se spală orezul, se înmoaie o oră și jumătate. Tăiați fructele în cuburi, dezasamblați portocalele în felii separate. Pânzele portocalii pot fi tăiate în mai multe bucăți. Încingeți bine carcasa spălată, frecând sare, condimente, usturoiul tocat în piele. Adăugați o bucată de curry. Puneți o foaie mare de folie pe o foaie de copt, astfel încât să puteți înfășura pasărea în ea. Puneți carcasa pe ea, umpleți-o cu fructe, coaseți tăiatul cu fire albe. Se toacă ardeiul în cuburi medii, se amestecă cu orez înmuiat, sare. Puneți garnitura în jurul raței, turnați 2/3 cană apă, înfășurați în folie, coaceți timp de două ore. Desfaceți folia, prăjiți până se obține o crustă încă o jumătate de oră. Deschideți cuptorul la fiecare 10 minute și amestecați orezul pentru a-l menține uscat. Dacă nu există suficient lichid, adăugați încă o jumătate de pahar de apă fiartă. După ce rața este gătită, lăsați-o să stea sub folie timp de 10 minute. Scoateți firele, lingurați umplutura, serviți.

De asemenea, veți fi interesat să știți, cum să gătești rața rapid și ușor.
Reteta de prune.
Produse obligatorii:
- prune - 220 g
- mere - 10 bucăți
- carcasa de rață
Pași de gătit:
Cojiți fructul semințelor. Este mai bine să cumpărați prune fără gropi. Dacă nu este cazul, eliminați singur toate oasele. Se toacă fructele în felii, se amestecă cu prunele, se umple carcasa de rață. Coaseți incizia, puneți carcasa pe o foaie de copt cu spatele orientat în jos, coaceți în cuptor până când este fragedă. Imediat ce vasul este gata, tăiați carnea în bucăți, serviți pe o farfurie drăguță, puneți fructe și prune în jur.

Cum îți place bomboane de mere la cuptor?
Reteta de paine.
ingrediente:
- carcasa de rață
- mere - 4 bucăți.
- pâine - 200 g
- ceapă - 3 bucăți.
- cap de usturoi
Mod de preparare:
Tăiați pasărea, clătiți în mai multe ape, lăsați apa să se scurgă, tăiați aripile, frecați bine în interior și în exterior. În grăsime, introduceți căței de usturoi, puneți sub presă peste noapte. A doua zi, puneți rața în pieptul de rață în jos, umpluturi cu felii de mere. Coaseți carcasa, străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri.
Turnați apă în cocoș, astfel încât să ajungă la jumătate din carcasă. Pentru sos, se adaugă câteva cepe și o crustă de pâine unsă. Simplu toate acestea timp de aproximativ o oră. Scoate, străpunge sânul, inspectează dacă spatele este gata. Turnați apa din prăjitură, lăsați doar o cantitate mică pentru a acoperi fundul. Ridicați rața pe o matriță, străpungeți șorica, lăsând să se scurgă grăsimea interioară în prăjitor. Gătiti rața cu mere până se rumenesc.

Este foarte interesant și reteta de biscuiti.

Rati repede cu mere la cuptor

Produse obligatorii:
- Picioare de rață peking - 3 bucăți.
- muștar, miere - câte o lingură fiecare
- sare
- sos de soia - 55 ml
- un mar
- ulei vegetal - 20 ml
- condimente
Pași de gătit:
Pregătiți marinada într-un bol: amestecați muștarul, mierea, sosul de soia, amestecați bine. Clătiți picioarele de rață, puneți-le într-un castron, lăsați într-un vas o jumătate de oră. Cojiți merele, tocați-le în felii, puneți-le pe fundul formei. Puneți picioarele de rață deasupra. Toarnă marinata peste vas, presară puțin cu sare și ierburi. Ungeți cu ulei vegetal. Transferați vasul într-o pungă de copt, fixați marginea, trimiteți timp de 25 de minute. în cuptor. Separați pasărea finită de pungă, serviți cu fructele.

Aflați și cum să gătești charlotte cu mere.
Carnea de pasăre în sos de miere de mere.
ingrediente:
- mere - 2 bucăți.
- rață - 1 kg
- miere - 2 linguri
- ceapa rosie - 1 bucata.
- otet de vin - 4 linguri
- sare
- ulei de masline
Pași de gătit:
Spălați bine pasărea, tocați-o în bucăți. Se toacă ceapa în jumătate de inele, iar fructele în felii subțiri. Prăjiți ceapa în ulei de măsline. Pune pasărea într-o cratiță, prăjește câteva minute. Se toarnă în apă, oțet de vin, fructe de mere fierte, se fierbe timp de 20 de minute. Adăugați miere, fierbeți rața în sosul de miere încă o jumătate de oră. Felul de mâncare se va dovedi suculent, iar sosul va fi un plus bun pentru ea..

Aflați și cum să gătești rață la cuptor.
Reteta de varza.
ingrediente:
- rață - 2,7 kg
- ciuperci uscate - 60 g
- mere - 5 bucăți.
- varză - 1 kg
- ceapă - 3 bucăți.
- miere - o lingură
- cartofi
- un vârf de coacăz uscat
- chimen
- nucşoară
- sos de soia
- condimente
Mod de preparare:
Spălați carcasa, frecați interiorul cu piper și sare. Într-o cană, amestecați condimentele, sosul de soia, mierea, acoperiți cu folie de plastic, la frigider 15 ore. Furați ciupercile de porcini a doua zi. Se toarnă o lingură de semințe de caras în varză, se lasă la macerat puțin. Tăiați merele în sferturi, îndepărtați mijlocul, amestecați cu sare savană, nucșoară. Se toarnă barberry în interiorul carcasei, se umple cu fructe. Nu trebuie să fixați și să coaseți nimic. Puneți în forma pregătită, înțepați bine cu o furculiță, trimiteți la cuptor o oră și jumătate. Se toacă ceapa cu șaibele groase. Tăiați fiecare ceapă în 4-5 bucăți. Aliniați partea de jos a tigaiei de gâscă cu ceapa. Sare, se lasă la foc mic pentru a se rumeni. Nu este nevoie să se agite. Scoateți pasărea rumenită din cuptor. Așezați varza deasupra cepei, amestecată cu ciupercile stoarse. Ciupercile în sine trebuie presate de peretele propriu-zis. Pentru frumusețe, ungeți rața cu miere, puneți-o la cuptor pentru câteva ore. După aceea, coaceți cu capacul deschis încă o jumătate de oră..

Îți va plăcea și gem de dovleac cu portocale și mere.

Rață cu mere la cuptor: rețetă cu fotografie

Produse obligatorii:
- rață
- măr - 3 bucăți
- ceapă - 5 bucăți
- lămâie
- cimbru, maghiran - 7 lingurițe fiecare
- sare
- piper
- morcov
Cum să gătească:
Se spală rața, se freacă cu condimente. Se spală fructele, se taie în 4 părți, se scoate centrul, se amestecă cu sucul de lămâie. Umpleți carcasa cu acest amestec, coaseți incizia, înfășurați folie, puneți-o la rece. Coaceți cărbuni, lăsați o gaură pentru a scăpa aburul.

Rață de grătar cu sos fierbinte.
Se înmoaie 200 g de prune, fără semințe, se toacă mărunt. Se unge 320 g fructe de mere, se amestecă cu prune, se toarnă în 120 g suc de roșii, se strecoară o jumătate de lămâie, se condimentează. Procesați păsările de curte, tocați-le în porții, puneți-le pe o foaie de copt unsă. Se întinde cu sos, se pun bucățile de unt, se pun la cuptor. Se prăjesc până la licitație, se toarnă suc.
Cum îți place rață umplută în cuptor?
Piept de rață cu lingonberry.
Procesați carcasa de rață, tăiați 2 bucăți de file. Coji mărul, toacă-l în cubulețe mici. Sortează 100 g de lingonberries, spală-te în apă rece. Faceți 2 tăieturi longitudinale în bucățile de sân. Umple una dintre ele cu lingonberries. Se toacă fileul cu frigarui, sare și piper, se prăjesc în ulei vegetal timp de 5 minute. De asemenea, puteți coace la cuptor. Se servește cu cartofi și morcovi.