Preparate inedite pentru iarnă din legume obișnuite și fructe de pădure

În timpul sezonului înalt de vară, când începe recolta, în fiecare an apar întrebări: ce să gătești din darurile naturii de această dată? Ce semifabricate trebuie făcute pentru a fi pe placul dumneavoastră și al celor dragi, cu conserve neobișnuite și interesante tot anul?

Pe lângă cele mai obișnuite roșii murate, castraveți, lecho, salate și conserve, există multe rețete neobișnuite pentru a face gustări extraordinare și foarte gustoase.

Barberry sărat

Pregătirea umpluturii de mure este foarte simplă. Se poate adăuga la cereale, cereale, folosite ca condiment pentru marinade și un sos pentru preparate din carne.

Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de:

• fructe de mure;
• apă;
• sare.

Raportul tuturor componentelor trebuie determinat după cum urmează: 125 g sare se ia pentru 1 litru de apă. Barberry ar trebui să ocupe jumătate din borcan, jumătatea rămasă trebuie umplută cu un amestec de sare. Fructele de mure trebuie să fie coapte, trebuie spălate și uscate, puse în borcane sterile de sticlă și umplute cu apă caldă cu sare. Puteți adăuga condimente: ardei negru, cuișoare, cardamom, ghimbir ras, după gust. Borcanele sunt sigilate cu capace de plastic, iar umplutura este păstrată într-un loc rece și întunecat.

Condiment de prune de vișine

Pruna de cireș este adesea folosită ca materie primă compot, precum și pentru gem, dar există și alte modalități de preparare a acesteia. De la prune de vișine, puteți obține un condiment foarte gustos pentru supe, borș, carne, cereale și cereale, marinate, salate.

Pentru asezonarea cu prune de vișine veți avea nevoie de:

• 1 kg de prune coapte coapte;
• 1 piper mic;
• 50 gr. usturoi;
• 50 gr. coriandru;
• 55 gr. mărar și pătrunjel împreună;
• 20 gr. țelină;

Pentru a pregăti condimentele, trebuie să fierbeți fructele în apă, apoi frecați printr-o sită. Ardeiul trebuie să fie tăiat fin sau măcinat, verdeața tocată și usturoiul. Fructele de padure rasă trebuie fierte timp de 1 minut, iar ingredientele rămase trebuie adăugate la acesta. Țineți pe foc, amestecând constant timp de 10 minute. Răspândiți în baie.

Dulceata de struguri

Strugurii de casă sunt folosiți de obicei pentru fabricarea vinului sau pentru consumul proaspăt. Bucățile de struguri pentru iarnă sunt bogate și bine depozitate, folosite la prepararea deserturilor și a copturilor, precum și ca o delicatesă sănătoasă independentă.

Pentru gemul de struguri veți avea nevoie de:

• 1 kg 100 gr. fructe de pădure;
• 1 kg 200 gr. Sahara;
• 270 ml apă;

Faceți un sirop din apă și zahăr, turnați-i struguri curați și întregi. Lăsați să se fierbe o jumătate de oră, apoi puneți preparatul pe foc. Gătiti până la licitație.

Lichior de nucă

O versiune foarte neobișnuită a băuturilor fortificate de casă este lichiorul de nuc. Această băutură va fi caracteristica principală în orice sărbătoare, datorită gustului și aromelor sale neobișnuite. Principala dificultate în preparare este găsirea nucilor coapte cu lapte.

Pentru a prepara lichiorul veți avea nevoie de:

• 45 nuci verzi;
• 1 litru de alcool sau vodcă;
• 1 băț de scorțișoară medie
• mai mulți muguri de cuișoare uscate;
• Sirop de zahăr 0,5 litri.

Nucile trebuie tăiate în mai multe bucăți, puse într-o sticlă și umplute complet cu vodcă. Toate ingredientele rămase, cu excepția siropului de zahăr, sunt de asemenea plasate în alcool, amestecate. Totul este infuzat timp de cel puțin o lună, după care este necesar să filtrați soluția de alcool rezultată și să adăugați un sirop de zahăr slab la ea.

O rețetă originală pentru a face o tinctură sănătoasă de nuci vă așteaptă aici.

Dulceata de morcovi

Dulceata de morcovi este o umplutură excelentă pentru produse de patiserie, plăcinte, clătite și, de asemenea, puteți prepara băuturi din fructe din dulceață de morcov. Dulceața de morcov se prepară rapid și foarte simplu, o caracteristică importantă a preparatului este morcovii de casă, care au un gust mai luminos..

Vei avea nevoie:

• 1 kg 500 gr. morcovi;
• 1 kg 100 gr. Sahara;
• 230 ml apă;
• unele acid citric.

Morcovii trebuie să fie bine spălați și curățați, tăiați fin și fierbeți în puțină apă până la moale. Se macină morcovii moi. Preparați siropul din apă și zahăr și turnați-l în morcovi, adăugați acid și dați la fiert. Gătiti până când este moale și neted.

Vrei să gătești fructe confiate delicioase din morcovi? Citește mai departe reţetă.

Dulceata de ardei

Una dintre cele mai neobișnuite rețete pentru prepararea conservelor este gemul. Dulceața este folosită pentru a umple produse coapte, ca parte a marinadelor și pentru a adăuga un gust special cărnii în sos dulce și acru.

Vei avea nevoie:

• 500 gr. ardei dulce proaspăt;
• 130 gr. piure de gutui;
• 570 gr. Sahara.

Ardeiul trebuie curățat de semințe și fragmente albe, fiert puțin în apă și frecat printr-o sită. Combinați piureul de gutui cu ardeiul, adăugați zahărul și gătiți până la moale.

Preparatele de casă din cadourile căsuței de vară și loturile de grădină pot fi nu numai gustoase și neobișnuite, dar și foarte utile, iar copiilor le vor plăcea foarte mult opțiunile dulci pentru gătitul ardeilor și morcovilor..