Cum se face suc de roșii într-un storcător pentru iarnă?

Sucul de roșii poate fi diferit - picant, dulce, sărat, cu gust moale, dar a fost apreciat de multă vreme ca o băutură aromată, gustoasă și foarte sănătoasă. Multe gospodine au un lucru atât de minunat în bucătărie ca o aragaz cu sucuri, dar nu toată lumea știe să pregătească corect sucul de roșii în el. Există multe rețete pentru această băutură vitaminică..

Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de ingrediente speciale. Este foarte important să le alegeți într-un mod corect, astfel încât sucul de roșii să nu se dovedească delicios, ci să fie și un timp îndelungat.

Care sunt avantajele sucului de roșii?

Înainte de a face cunoștință cu rețetele pentru prepararea unei astfel de băuturi într-un storcător, trebuie să clarificați, ce proprietăți utile are. Deci, suc de roșii:

• conține vitamine și minerale în cantități mari;
• normalizează metabolismul;
• normalizează activitatea inimii și a sistemului nervos;
• contine putine calorii;
• ajută la combaterea stresului.

Secrete de roșii sucitoare

Există câteva secrete, permițându-vă să preparați corect sucul de roșii:

• înainte de a pregăti o astfel de băutură, roșiile pot fi ușor sărate, iar dacă nu se face acest lucru, atunci sucul este sărat chiar înainte de utilizarea acestuia;
• dacă roșiile au o coajă foarte densă, acest lucru face dificilă scurgerea sucului în colectorul de sucuri prin găurile din recipientul superior al storcătorului, astfel încât fructele feliate trebuie agitate în mod regulat cu o lingură;
• roșiile rămase pot fi folosite pentru a face ketchup sau adjika.

Selectarea ingredientelor

Pentru a pregăti sucul de roșii pentru iarnă într-un aragaz sub presiune, aveți nevoie de roșii, care trebuie să fie de calitate corespunzătoare. Legumele trebuie culese mare, suculent, fără daune, zgârieturi, crăpături, putregai, fără riduri. Roșiile nu trebuie să fie maro sau altfel pătate și să aibă o piele solidă. Roșiile coapte au o culoare strălucitoare, ceea ce indică conținutul unei cantități mari de nutrienți.

Pentru prepararea sucului de roșii, luați fructe de dimensiuni medii cu o tulpină de culoare verde închis. Nu trebuie să fie uscat, deoarece acest lucru indică faptul că roșia este veche. Lipsa acestuia poate ridica suspiciunea, deoarece vânzătorii o elimină pentru a ascunde vârsta produsului..

Dacă leguma este coaptă și coaptă, atunci se simte trebuie să fie elastic. O roșie excesiv de tare este de obicei necoapte. Și unul foarte moale indică depravarea sa. Aroma roșiei este de asemenea importantă. Un fruct de calitate ar trebui să aibă un miros caracteristic. Dacă miroase acru, atunci a început să putrezească. Absența completă a mirosului indică faptul că roșia a fost culesă necoapte.

Cum se face suc de roșii într-un storcător?

Acele gospodine care au deja storcător sunt convinse că acesta este un lucru foarte convenabil. Este confortabil să lucrezi cu acesta, deoarece nu face zgomot, nu stropește sau nu se înfundă cu pulpa de legume. În plus, storcătorul vă permite să economisiți în mod semnificativ timp, deoarece după preparare, băutura poate fi rulată imediat, fără sterilizare și fierbere preliminară. Suc de roșii de la un storcător care gătit cu abur, păstrează toate calitățile sale utile. Luați în considerare cele mai populare rețete pentru pregătirea sa pentru iarnă..

Reteta clasica

Pentru a prepara sucul de roșii într-un storcător pentru iarnă, care are un gust uimitor, va trebui:

• roșii - 4 kg;
• sare - 0,5 linguri. l .;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• ardei gras - 1 kg (nu trebuie să-l utilizați).

Pentru a face o băutură de roșii, primul pas este să toci roșiile. Acest lucru se face în mai multe moduri: într-un blender, folosind o răzătoare grosieră sau prin tăiere în cuburi medii. Dacă rețeta prevede ardei gras, atunci procedați la fel cu ea.

În recipientul superior al storcătorului se pun roșiile tocate. Apa este turnată în recipientul inferior, aparatul este închis bine cu un capac și pus la foc mare. După ce ați fiert 5 minute, adăugați bucăți de ardei gras, zahăr și sare. Storcătorul este din nou strâns acoperit cu un capac și lăsat timp de 40 de minute la foc mare. Puteți agita ingredientele în recipientul superior în timp ce gătiți. De îndată ce rămâne doar o cantitate mică de pulpă, piele și oase, apoi băutura este îndepărtată de căldură și turnată în borcane pregătite.

Pentru ca produsul finit să conțină pulpă, rămășițele din recipientul superior sunt măcinate printr-o sită direct în borcane, după care sunt rulate în sus, întoarse cu susul în jos și așezate într-un loc întunecat..

Rețetă picantă de suc de roșii

Pentru a pregăti o astfel de rețetă, veți avea nevoie de:

• roșii - 2 kg;
• zahăr - 4 lingurițe. l .;
• ardei iute - 4 buc .;
• otet - 6 linguri. l .;
• usturoi - 5 capete;
• frunză de dafin - 2 buc.

Roșiile sunt spălate, tăiate în jumătate sau în sferturi, iar usturoiul este de asemenea decojit și tocat grosier. Ardeii iute se toacă mărunt. Puneți toate ingredientele în vasul superior al storcătorului, adăugați zahărul, turnați peste tot cu oțet și amestecați bine. Așezați o foaie de dafin deasupra și pune storcătorul la foc mare, închizându-l bine cu un capac. După 15 minute, ingredientele trebuie amestecate, aparatul este din nou acoperit cu un capac și fiert încă 40 de minute. Sucul gata se toarnă în conserve, se rulează și se pune într-un loc întunecat. Datorită acestei rețete, se obține un suc delicios..

Rețetă pentru suc de roșii cu ierburi pentru iarnă

După cum știți, verzele conțin diverse vitamine. În combinație cu sucul de roșii, acest lucru aduce beneficii extraordinare pentru organism. Pentru o astfel de rețetă veți avea nevoie de:

• roșii - 3 kg;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare - 1 lingură;
• o grămadă de busuioc.

Roșiile se spală și verdeturile se scald cu apa clocotita. Roșiile sunt tăiate în bucăți și introduse în recipientul superior al storcătorului. Se adaugă busuiocul tocat fin, precum și frunzele de pătrunjel, care ar trebui să fie, de asemenea, tocate. Toate sunt sărate, acoperite și fierte timp de o jumătate de oră. Apoi, furtunul cu sucul este trimis în borcan, ingredientele sunt amestecate în tigaie, acoperite din nou cu un capac și gătite încă 20 de minute. Sucul de roșii gata se toarnă în borcane, frunzele de busuioc sau pătrunjel se pun deasupra pentru aromă, se rulează cu capace și se pun într-un loc întunecat.

Astfel, chiar și gospodinele fără experiență pot face suc de roșii pentru iarnă într-un storcător, deoarece pentru asta nu sunt necesare abilități speciale. Trebuie doar să alegeți ingredientele potrivite, în urma cărora obțineți o băutură delicioasă și foarte sănătoasă din roșii..