Reteta pentru prepararea sucului de rosii pentru iarna acasa

Dragostea unei persoane ruse pentru băuturile naturale poate fi comparată doar cu dragostea americanilor pentru hamburgeri sau germani pentru covrigi și bere. Orice ar putea spune, însă beneficiile sucului natural de roșii sunt foarte mari pentru organism. Într-adevăr, roșiile în sine conțin o cantitate uriașă de vitamine, minerale și oligoelemente utile. Sucul de roșii proaspăt stors este un adevărat ajutor pentru cei care își urmăresc figura și doresc să-și îmbunătățească sănătatea. Roșiile sunt unul dintre alimente

, în care, în timpul tratamentului termic, substanțele utile nu cresc decât.

Beneficiile sucului de roșii pentru organism

Unii nu le place sucul de roșii, dar în zadar. Acest produs are următoarele proprietăți benefice:

1. Sucul proaspăt stors sau pasteurizat conține multe vitamine precum acid ascorbic, vitamine din grupul B, PP, A, H.
2. Folosind această cea mai valoroasă băutură, puteți obține necesarul de magneziu, potasiu, fier, mangan, fosfor pentru organism..
3. Băutura naturală de roșii este foarte bogată în fibre dietetice, proteine ​​și carbohidrați. Și dacă sucul de roșii este preparat acasă, atunci beneficiile sale cresc de mai multe ori. Nu uitați că după o vară caldă, vine mereu o iarnă aspră. În această perioadă a anului, toată lumea are nevoie de vitamine pentru a menține imunitatea, deoarece iarna face propriile ajustări în alimentația umană. Sucul de roșii pentru rețeta de iarnă poate fi citit în acest articol de mai jos.

Desigur, dacă cumpărați roșii coapte pe piață, o astfel de băutură poate costa un bănuț destul. Prin urmare, rețeta de suc va fi utilă cel mai probabil pentru locuitorii de vară, locuitorii satelor și satelor. În general, tuturor celor care au un complot personal, cresc și colectează recolte mari de roșii și vor să facă suc de roșii. Rețeta pentru a face o băutură sănătoasă va atrage toți iubitorii de preparate de casă. Mulți oameni sunt interesați de modul de preparare a sucului de roșii. Se dovedește că acest lucru nu este deloc dificil de făcut de unul singur. Sucul de casă este cea mai valoroasă băutură.

De ce este o băutură din magazin atât de diferită de cea de casă? Se dovedește că este vorba despre tehnologia de producție. Dacă pentru prepararea unei băuturi delicioase acasă ai nevoie de legume singure, atunci pasta de roșii fierte este folosită pentru a o face la scară industrială.

Apoi este diluat cu apă, zahăr, sare și, desigur, se adaugă conservanți. Și unde fără ele, pentru că un astfel de produs trebuie păstrat mult mai mult decât este gătit acasă. Băutura preparată manual se folosește în timpul sezonului de iarnă și până la recolta nouă. Iarna necesită pur și simplu organismul să consume o cantitate mare de substanțe vitaminice..

Alegerea legumelor pentru o băutură

Pentru a prepara un litru de cel mai valoros suc, veți avea nevoie de aproximativ 1,5 kg de roșii coapte. Totul depinde de suculitatea legumelor, uneori ai nevoie de puțin legume mai mult sau mai puțin coapte. În primul rând, trebuie să le sortați, să le eliminați pe cele stricate, încrețite sau rupte. Apoi clătiți bine în mai multe ape. Roșiile preparate trebuie tăiate în bucăți arbitrare, tăind tulpini.

Metode de gătit la domiciliu

Există mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare. Pentru a extrage suc din roșii, puteți recurge la utilizarea unui storcător, dar nu toate unitățile de bucătărie stoarceți eficient leguma. Drept urmare, la ieșire există puțin lichid, iar tortul rămâne foarte umed. Un alt mod este să folosiți o mașină de tocat carne obișnuită. Apoi frecați masa răsucită printr-o sită sau strecurați-o prin cheesecloth.

Băutura obținută în oricare dintre modurile poate fi folosită imediat, dar este mai bine să o pregătiți pentru o utilizare viitoare, pentru iarnă. Totul depinde de momentul în care trebuie să utilizați cea mai valoroasă băutură vitaminică. Reteta nu este foarte diferita, singura diferenta este ca lichidul proaspat stors poate fi consumat imediat, adaugand sare, zahar, condimente dupa gust. Pentru semifabricatele de depozitare pe termen lung pentru iarnă, rețeta se schimbă doar în ceea ce privește faptul că băutura trebuie să fie fiartă timp de câteva minute, îndepărtând spuma, apoi rulată în borcane sterilizate.

Condimentele pot fi adăugate imediat la o astfel de băutură sau apoi adăugate după gust atunci când intenționați să o utilizați. Avantajele acestui suc de roșii de casă sunt faptul că nu sunt necesari conservanți pentru prepararea acestuia. Sucul obținut din roșii proaspete este un produs cu adevărat natural.

Reteta de rosii de casa

Pentru a obține o băutură gustoasă și ieftină, ai nevoie de alimente simple. Ingrediente necesare pentru acest lucru:

• roșii;
• sare;
• zahăr;
• condiment.

Pregătirea constă din următoarele etape:

1. Sortați bine roșiile coapte, spălați-le.
2. Tăiați legumele preparate în bucăți arbitrare.
3. Stoarceți lichidul din roșii. Pentru a face acest lucru, folosiți un storcător, mașină de tocat carne sau doar un blender. Deși acesta din urmă va dura mai mult.
4. După ce au primit piureul de roșii în orice fel, încep să pregătească sucul. Dacă utilizați o mașină de tocat carne sau un blender, atunci trebuie să ștergeți masa de roșii printr-o sită fină din semințe și piei mici.
5. O soluție curată, pregătită, este turnată într-un recipient și pusă pe foc.
6. Se aduce la fierbere, se reduce puțin căldura și, amestecând, se gătește 20-30 de minute. Din când în când, spuma este îndepărtată de pe suprafața lichidului clocotit. Masa de roșii este ușor fiartă, excesul de umiditate se fierbe și băutura se dovedește mai groasă, mai bogat și mai gustos. Cu cât lichidul fierbe mai mult, cu atât sucul devine mai concentrat..
7. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați sare, zahăr, condimente după gust în apă clocotită. Turnați băutura fierbinte în borcane sterilizate, rulați în sus. Rotiți borcanele pe capace, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le în această formă până se răcesc complet.

Bancurile racite sunt depozitate într-un loc răcoros sau într-un subsol. Iarna, vă puteți bucura de o băutură delicioasă și sănătoasă.

După ce petreceți puțin din timpul dvs. pregătind un produs, nu îl puteți folosi doar ca băutură, dar puteți pregăti și diverse feluri de mâncare la fel de gustoase și sănătoase. De exemplu, kebab de shish murat într-o roșie se dovedește a fi foarte gustos și suculent, trebuie doar să amesteci puțină pastă de roșii sau suc pentru marinada, ceapa și condimentele după gust.. Lasă amestecul să se spargă aproximativ o oră și puteți începe să gătiți.

Combinând diverse sucuri și băuturi, inclusiv alcoolice, puteți prepara cocktailuri delicioase și complet neașteptate. Cunoscuta „Bloody Mary” este pregătită pe baza acestei băuturi. Și în final, ce ar face pastele italienești fără sosul tradițional de roșii? Există multe alte exemple de utilizare a acestui produs valoros, dar un lucru rămâne neschimbat - băutura preparată de casă este nu numai gustoasă, ci și sănătoasă..