Cum se face suc de morcovi pentru iarna acasă

Morcovii sunt una dintre cele mai sănătoase legume.

Sucul de morcovi furnizează organismului beta-caroten (vitamina A), care la rândul său îmbunătățește vederea și sistemul imunitar uman. 

În același timp, rețeta este bună prin faptul că vă permite să păstrați maximul de nutrienți ai legumelor fără a supune ruloul la o sterilizare suplimentară.

ingrediente:

• Apa - 2 l
• Morcovi - 2 kg
• Zahar - 25 g

Algoritmul pentru prepararea unei băuturi îmbogățite este următorul:

1. Clătiți bine legumele sub apă curgătoare, îndepărtând resturile de murdărie, praf și pământ. Apoi uscați rădăcinile și curățați-le cu un cuțit special pentru legume.
2. Se toacă morcovii în cubulețe mici. Între timp, pregătește un blender și umple bolul cu legume tocate. Tăiați morcovii la un piure de copil.
3. Combina pulpa de morcov preparată cu 1 litru de apă purificată, amestecă.
4. Puneți vasul cu băutură de morcov pe foc. După fierbere, îndepărtați spuma formată cu o lingură pliată. Fierbeți piureul până când ingredientul principal este moale și răcoros.
5. Se prepară simultan apă și zahăr pentru siropul dulce. Introduceți ingredientele într-un vas emailat și așezați recipientul pe aragaz. Se fierbe siropul timp de 10 minute la foc mic.
6. Ucideți piureul de morcovi răcit cu un mixer până la neted. Apoi turnați masa într-o cratiță curată, adăugând sirop. Fierbeți sucul încă 5 minute la foc mediu.
7. În același timp, sterilizați borcanele și pregătiți capacele curate.
8. Turnați băutura de morcov în borcane sterile. Rotiți recipientul cu capace și scoateți la răcit, întoarceți-l cu susul în jos.
9. În plus, înfășurați cusătura cu o pătură. Păstrați sucul într-un loc răcoros. Înainte de consum, puteți combina băutura cu alte sucuri, de exemplu, amestecați cu nectarul de mere, pere sau portocale.

Pentru trimitere: sucul de morcovi este cel mai bine absorbit în combinație cu grăsimile. Pentru a face acest lucru, trebuie să stropiți 2-3 picături de ulei de măsline sau vegetale în băutură înainte de utilizare.

Băutură de morcovi

Sucul poate fi preparat în diverse moduri, făcând ca băutura să fie groasă și opacă, sau frumoasă, ușoară și curată, ca o picătură de apă. A doua opțiune pentru sucul de morcovi va atrage în special copiii, și este foarte ușor să îl faceți trecând legumele printr-un storcător.

Pentru recoltarea de iarnă, sunt necesare doar două ingrediente: culturi rădăcinoase și zahăr granulat, a căror cantitate poate fi ajustată după gust.

Băutură de morcovi

ingrediente:

• Morcovi - 5 kg
• Zahar - 150 g

Procedura de preparare a unei vitamine lichide este următoarea:

1. Clătiți legumele și răzuți șoriciul cu un cuțit. Scoateți din nou morcovii cu apă și uscați-le pe prosoape de hârtie..
2. Se toacă legumele rădăcinoase în cubulețe. Strângeți sucul de morcovi cu un storcător.
3. Puneți deoparte pomana de morcov timp de 5-7 minute și treceți prin cheesecloth. Folosiți tortul pe tăieturi de legume sau caserole.
4. Turnați sucul într-un recipient emailat și puneți-l pe foc. Fierbeți sucul fără a lăsa să fiarbă. Se răcește și se dă din nou la fierbere.
5. Adăugați zahăr în nectarul de morcovi după gust. Băutura rezultată poate fi sărată sau acidulată după gust cu acid citric sau suc de lămâie.
6. Spălați borcanele cu o perie și sterilizați într-un cuptor (cuptor cu microunde, abur). Aburiti capacele.
7. Turnați cocktailul cu vitamina morcovului în borcane. Acoperiți recipientul cu capace.
8. Puneți recipientele cu suc într-o cratiță adâncă, umplându-l cu apă până la gâtul conservelor. Sterilizați piesele de prelucrat timp de 30 de minute și rostogoliți.

Pentru trimitere: avantajul rețetei este că conține minimum zahăr. Datorită acestui fapt, băutura poate fi oferită copiilor, femeilor care alăptează și vârstnicilor..

Sucul de morcovi, pregătit pentru iarnă conform rețetei propuse, este considerat cel mai util. Băutura nu se pretează la un tratament termic îndelungat, de aceea păstrează substanțe utile cât mai mult posibil. Se pare că cocktailul de vitamine este foarte concentrat, înainte de utilizare, este amestecat cu apă sau alte nectare.

Nectarul de morcovi de la un storcător

O altă opțiune pentru a face suc de morcovi pentru iarnă este utilizarea unui storcător. Principalul avantaj este că nu este nevoie să pierdeți timp la recoltarea nectarului util, un dispozitiv inteligent va face totul singur prin tratarea termică.

ingrediente:

• Morcovi - 4 kg
• Zahar - 250 g

Nectar de morcov

1. Pre-prelucrați culturile de rădăcini spălându-le și curățându-le. Tăiați locurile putrezite și putrede de legume. Se toacă morcovii în felii.
2. Pregătiți storcătorul. Curățați părțile dispozitivului cu apă caldă și săpun. Instalați colectorul de sucuri, fixați flanșa și clema. Umpleți vasul inferior al asistentului de bucătărie cu apă (3-4 litri) și porniți gazul. Puneți un recipient pentru colectarea sucului cu legume preparate deasupra. Se presara zahar peste stratul de morcov. Închideți dispozitivul cu un capac.
3. Lăsați storcătorul pe foc până când sucul nu mai picură. Procesul durează 30-60 de minute în funcție de cantitatea de materii prime.
4. Puneți recipientul cu nectarul de morcov colectat pe aragaz, adăugând zahăr după gust.
5. Aduceți băutura la punctul de fierbere și turnați-o în borcane sterilizate.
6. Sigilați un recipient cu suc cu o mașină de cusut.
7. Răciți cocktailul natural de vitamine și păstrați-l într-o cameră rece. Nu păstrați blocajul nu mai mult de un an. Înainte de servire, diluați nectarul concentrat cu apă într-un raport 1: 1.

Cocktail de morcov și dovleac

Există o mulțime de opțiuni cu privire la modul de a face suc sănătos și gustos din morcovi. Puteți, de exemplu, să amestecați nectarul de morcov cu mere, sfeclă sau struguri.

Dar cea mai utilă băutură este un cocktail de dovleac morcov. Cele două ingrediente sunt luate în cantități egale. Datorită acestui fapt, legumele contribuie la un metabolism accelerat și normalizează procesul de coagulare a sângelui..

ingrediente:

• Dovleac - 1 kg
• Morcovi - 1 kg
• Lămâie - 1 bucată.
• Zahar - 1 lingura.
• Apa -1,5 l

Algoritmul acțiunilor la prepararea sucului de morcov-dovleac este următorul:

1. Cojiți dovleacul de pe pielea dură și semințele, tăindu-l înainte în felii mici.
2. Clătește morcovii și răzuie coaja de pe legume. Răciți leguma rădăcină în cuburi aleatorii.
3. Pregătiți o oală mare. Turnați dovleacul tocat și morcovii tocați într-un recipient. Se toarnă 1 litru de apă curată filtrată în vase.
4. Transferați oala în aragaz. Aduceți lichidul la fierbere. Adăugați zahărul în masa morcovului și a dovleacului și amestecați. Gătiti legumele până la licitație (procesul durează 40-60 minute).
5. Apoi răciți puțin pulpa de legume și bateți cu un blender până la piure. Sau frecați legumele fierte printr-o sită de fier.
6. Turnați restul de apă în piureul de dovleac și adăugați suc de lămâie proaspăt stors. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți timp de încă 10 minute.
7. În acest moment, pregătiți recipiente și capace de sticlă pentru conservare, clătiți și sterilizați în orice mod convenabil.
8. Turnați piureul de legume fiert în borcane sterile. Rotiți sucul, întoarceți-l, înfășurați cu o pătură și răciți la temperatura camerei.
9. Apoi transferați cusătoria într-un loc răcoros, unde poate fi păstrată până când este necesar..

Cocktail de morcov și dovleac

Pentru trimitere: pentru a consolida sistemul imunitar, luați un pahar de băutură dimineața și seara timp de o lună. Astfel, este ușor să protejezi organismul de boli în perioada toamnă-iarnă..

Morcovul și mărul băutură pentru iarnă

Printre abundența de bomboane utile, un loc special îl ocupă sucul de morcovi în combinație cu nectarul de mere, pregătit pentru iarnă de la un storcător. Combinând două componente disponibile, obțineți băutura perfectă în ceea ce privește gustul și concentrația de nutrienți.

Este mai bine să alegeți mere dulci și acre pentru suc și să aveți grijă de morcovii tineri, cu o structură densă și dimensiuni mici.

ingrediente:

• Morcovi - 1,5 kg.
• Mere - 2 kg.
• Zahar - 150 g.

Procedura de preparare a sucurilor este următoarea:

1. Coji și mere mere. Răzuiește pielea de pe morcovi. Clătiți ambele ingrediente sub apă curgătoare și uscați.
2. Se toacă morcovii și merele în cuburi mari. Treceți componentele de suc tocate printr-un storcător.
3. Se toarnă nectarul de morcov într-o cratiță curată. Apoi puneți zahărul în vas.
4. Puneți recipientul cu cocktail-ul fortificat pe foc. Fierbeți pomelul nu mai mult de 5 minute la foc mediu.
5. Pregătiți sticle și capace sterile.
6. Umple recipientele de sticlă cu zeamă clocotită. Rotiți capacele dezinfectate.
7. Cocktailul cu mere cu morcovi este gata. Rămâne doar să răcoriți conservarea sub pătură și să o depozitați la rece.