Cum să îngheți corect carnea tocată în congelator

Se întâmplă să ai o oportunitate grozavă de a cumpăra o bucată bună de carne proaspătă. Este prea multă carne pentru a găti un fel de mâncare. De aceea, deseori, gospodinele răsucesc carnea în carne tocată și încearcă să o înghețe. Pentru a afla cum să faceți acest lucru corect, pentru a nu pierde gustul și a economisi timp la decongelare, citiți acest articol..

ingrediente: pui tocat, carne tocată, pește tocat
Ora pentru marcaj: Tot anul

Carnea tocată cumpărată din magazin, este mai bine să nu înghețați deloc. Dacă, cu toate acestea, există o astfel de nevoie, verificați data expirării acesteia.

Există o părere că cel mai bine este să înghețați doar carne tocată, fără aditivi sub formă de ceapă sau rulouri înmuiate în lapte. Merită să abordăm cu atenție această problemă, deoarece cutitele congelate sunt vândute în magazin cu toți aditivii. Desigur, dacă este posibil să înghețați carne tocată fără umplutură, atunci este mai bine să o faceți.

Carnea tocată fără aditivi se comportă mai bine la decongelare. În plus, un fel de mâncare preparat din carne tocată dezghetată cu adăugarea de ceapă și condimente proaspete va fi mult mai gustos, dar nu ar trebui să excludeți posibilitatea de a congela carne tocată cu impurități.

Cum să congelați carnea tocată: moduri

Congelarea cărnii tocate în pungi

Este extrem de incomod să congelați carnea tocată într-o bucată mare. Pentru a dezgheța o parte mică mai târziu, va trebui să transpirați, deoarece o bucată care a fost prinsă la frig este practic imposibil de tăiat.

Pentru a evita acest lucru, puteți congela carnea tocată în pungi, pentru exact o porție. Pentru a face acest lucru, scoateți aproximativ 200-300 de grame de carne tocată dintr-o bucată mare, rulați-o în bile și congelați-o în congelator. Dacă este necesar, scoateți una sau două bile și folosiți-le în gătit.

Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că carnea tocată congelată în acest fel se dezghețează mult timp pentru a maximiza procesul de carne tocată înainte de înghețarea.

Pentru aceasta, carnea tocată se pune într-o pungă. Carnea tocată din pungă este presată cu palma mâinii, astfel încât să se formeze un strat subțire, nu mai mare de 2 centimetri. Pentru a obține în viitor cea mai rapidă decongelare a piesei de prelucrat, puteți utiliza un știft. Un strat subțire de carne tocată este decongelat de 2 ori mai repede.

Cum să congelați carnea tocată în porții

Dacă, în viitor, s-ar putea să ai nevoie de bucăți foarte mici de carne tocată, atunci stratul finit se strecoară în bucăți cu un cuțit sau un băț subțire. În viitor, este foarte convenabil să rupeți o astfel de carne tocată în felii separate și să folosiți într-un vas, doar cantitatea necesară de carne tocată.

Puteți afla mai multe despre această metodă vizionând videoclipul de pe canalul „Nestlé. Alegere sănătoasă! " - Carne tocată care nu se teme de îngheț!

Cum să congelați carnea tocată în conserve

Un alt mod de a îngheța carnea tocată este de a-l îngheța în tăvi cu cuburi de gheață. Pentru aceasta, recipientul este căptușit cu folie de agățare și o cantitate mică de carne tocată este plasată în fiecare gaură. De sus, matrița este acoperită cu rămășițele filmului, iar piesa de prelucrat este trimisă în compartimentul congelator al frigiderului.

Vezi video de la canalul „Morning-Inter” - Cum să înghețe carnea tocată

O modernizare originală a metodei de mai sus este congelarea cărnii tocate în forme de silicon de diferite subiecte. De exemplu, carnea tocată de Ziua Îndrăgostiților poate fi înghețată sub formă de inimă. Și astfel încât, înainte de a prăji carnea tocată de turnare, aspectul dorit nu se pierde, cifrele înghețate trebuie să fie mai întâi scufundate în apă clocotită.

Câtă carne tocată este păstrată în congelator

Fără îndoială, este foarte convenabil să depozitați carne tocată congelată în congelator, dar nu trebuie să uitați de perioada de valabilitate a acestui produs. Deci, carnea tocată cea mai dens ambalată poate fi păstrată la congelator până la 4 luni, în timp ce carnea tocată care are contact periodic cu aerul proaspăt se păstrează nu mai mult de 2-3 luni.

Este important să inspectați periodic carne tocată congelată. Utilizați piesa în timp util, evitând înfășurarea acesteia.