Usturoi retete rapide de muraturi

Usturoiul este o legumă aromatică și sănătoasă cu rădăcină, care este folosită ca condiment pentru mâncare sau bază pentru sos. Dar dacă încerci să gătești usturoi murat, îți va transforma întreaga idee despre utilizarea legumelor rădăcinoase în alimente. Un astfel de fel de mâncare este perfect ca o gustare doar cu pâine, ideal pentru depozitare pentru iarnă, va deveni cipul tău și în plus față de carne, pește și produse din carne (de exemplu, găluște). Puteți utiliza cuișoare, capete întregi și chiar săgeți în timpul gătitului..

Pentru decapare, este mai bine să folosiți o cultură de rădăcini tinere, dar deja coapte. Produse obligatorii:

• Usturoi - 0,5 kg;
• Apa - 1 litru;
• Sare - 1 linguriță;
• 6% la sută oțet - 0,2 litri.

Pași de gătit:

1. Băncile sunt sterilizate. Poate fi sterilizat cu abur, puteți pur și simplu să clătiți bine cu sodă de copt sau săpun de rufe. Înmuiem și capacele în apă clocotită.
2. Recolta de rădăcini este curățată. Este necesar să îndepărtați coaja de sus, dar lăsați un strat sau două astfel încât cuișoarele să fie păstrate pe bază, cultura rădăcinii este pliată în bănci cu capete întregi. Verzii sunt de asemenea tăiați. Puteți lăsa câțiva centimetri de „cânepă” pentru frumusețe, dar nu mai mult.
3. Usturoiul este pliat în borcane sterilizate și turnat cu apă clocotită.
4. Se adaugă sare și oțet.
5. Acum este timpul să închideți aperitivul.
6. După ce toate conservele sunt turnate, agitați puțin conținutul, astfel încât sarea se dizolvă în cele din urmă în apă.
7. Îndepărtăm conservarea finalizată într-o cameră întunecată și rece (subsol) timp de 3-4 luni.
8. Pregătirea pentru iarnă este gata.

Notă. Un astfel de aperitiv se dovedește a fi foarte picant și ascuțit, nimeni nu va mânca o cantitate mare din el, așa că se toarnă usturoiul în maximum borcane de jumătate de litru.

O modalitate rapidă de a cules usturoiul (video)

Recoltarea usturoiului pentru iarnă cu cuișoare

Usturoiul murat cu cuișoare se dovedește a fi foarte frumos și este, de asemenea, convenabil pentru gătit și mâncat. Observă cu strictețe proporțiile marinadei în grame pe litru.

Pentru decapare vom avea nevoie de:

• Usturoiul - atât cât vedeți de cuviință;
• Apa - 1 litru;
• 9% la sută oțet - 100 ml;
• Sare - 50 g;
• Zahar - 60 g;
• Pepeni - 10 bucăți;
• Semințe de mărar - 1/2 linguriță.

Cum să gătească:

1. Curățăm căței de usturoi. Îl spălăm și îl uscăm.
2. Realizăm procesul de sterilizare a conservelor și capacelor.
3. Pune semințele de marar și mazărea neagră în borcane pregătite, puneți bine căței de usturoi.
4. Punem apă pe foc, adăugăm sare și zahăr acolo și fierbem 2-3 minute.
5. Adăugați oțet în apa clocotită, lăsați-l să fiarbă și stingeți imediat focul.
6. Turnați apa clocotită rezultată în borcane și rulați-le în sus.
7. Am pus produse finite în subsol. Aperitivul va fi gata peste câteva săptămâni.

Usturoiul achiziționat se întunecă adesea la murat, ceea ce este asociat cu o cantitate mare de pesticide și îngrășăminte din compoziție, prin urmare, este recomandabil să luați un produs cultivat natural pentru conservare..

Capul de marinare ca pe piață

Un astfel de usturoi se dovedește incredibil de gustos și suculent, nu este nici măcar murat, ci o legumă rădăcină îmbibată. Acum nu trebuie să cheltuiți mulți bani pe piață pentru a te amuza cu deliciosul. Dar totul are dezavantajele sale. Această rețetă nu este o rețetă instantanee..

Pentru a face usturoi ca pe piață, veți avea nevoie de:

• Usturoiul - la discreția dvs.;
• Zahar - 1 lingura;
• Sare - 7 linguri;
• Apa - un litru și jumătate;
• Oțet - 0,2 ml.

Mod de preparare:

1. Cojiți usturoiul astfel încât cuișoarele să se lipească de bază.
2. Facem o soluție salină dintr-un litru de apă și șase linguri de sare. Înmuiați capetele în ea și marinați o săptămână.
3. Pregătim marinada astfel: amestecăm 200 de grame de oțet și 300 de grame de apă. Se adaugă în amestec o lingură de sare și zahăr. Adăugați condimente, dacă doriți.
4. Trageți usturoiul din saramură, clătiți și puneți într-un borcan curat. Umpleți marinata gata, închideți și lăsați-o să se prepară încă trei săptămâni.

Notă! Puteți închide o ceapă mică în același mod, încercați-o, nu veți regreta.

Reteta de sfecla

Usturoiul cu sfeclă este un fel de mâncare versatil. Este perfect atât pentru o cină cu pâine, cât și ca decor pentru o masă festivă. Și sfecla marinată în acest fel se transformă într-un fel de mâncare independent nebunesc..

ingrediente:

• Usturoi - aproximativ un kilogram;
• Sfeclă - 250 grame;
• Umbrele de mărar uscate - 1 buc. la Banca;
• Apa - aproximativ 5 litri;
• Zahar - 2 linguri;
• Sare - 2 linguri;
• 9% la sută oțet - 100 ml;
• Mazăre neagră - 10 mazăre;
• Garoafa - 7 flori.

Gătim în acest fel:

1. Punem la fiert doi litri de apă.
2. Curățăm cultura rădăcinilor, astfel încât cuișoarele să rămână pe tulpină. Cojim sfecla, clătim produsele.
3. Înmuiați usturoiul decojit în apă clocotită câteva minute, apoi scoateți-l și turnați-l în apă cu gheață până se răcește complet.
4. Se toacă fin sfecla. Piesele trebuie să fie foarte subțiri, așa că dacă nu puteți tăia mai subțire, grătați.
5. Puneți usturoiul și sfecla în straturi în borcane.
6. Punem un litru de apă pe foc, îl aducem la fiert. Adăugați sare, zahăr, piper și cuișoare. Dacă aveți preferințe de condimente, puteți experimenta. Lăsați lichidul să fiarbă câteva minute.
7. Se adaugă oțet de masă, se amestecă totul, se lasă să fiarbă și se stinge.
8. Turnați legumele recoltate cu marinata și turnați borcanele.
9. Lăsați să se prepară două-trei săptămâni.

Pentru ca usturoiul conservat să fie roz, nu este necesar să se ia sfeclă. Puteți adăuga pur și simplu sucul său în apa de marinată..

Sare picantă coreeană

Toate felurile de mâncare din secțiunea coreeană sunt un amestec de gustări indescriptibile cu apă gură și, în același timp, mâncăruri incredibil de picante, care, după cum se spune, nu poți mânca prea mult. Dar usturoiul conform acestei rețete este, în general, o formă de artă separată din această categorie..

Noi vom avea nevoie:

• Usturoi - 1 kg;
• 9% la sută oțet - 200 ml;
• Sos de soia - 800 ml;
• Ardei roșu - o păstaie.

Mod de preparare:

1. Spălăm bine usturoiul, împărțim în pene, dar nu curățăm.
2. Pune piper roșu după gust în partea de jos a conservelor, toarnă oțet ușor diluat cu apă deasupra.
3. Închidem borcanele cu capace și le punem într-un loc întunecos și răcoros timp de o săptămână.
4. Scoatem băncile. Se fierbe sosul de soia și se lasă la foc mic timp de 10 minute.
5. Între timp, sterilizăm borcanele.
6. Turnați o treime din sosul de soia în borcane preparate (sterilizate) și adăugați usturoiul. Turnăm conservele și le introducem la subsol cel puțin trei săptămâni.

Dacă trebuie să coajați o cantitate mare de usturoi, înmuiați-l pur și simplu în apă timp de două ore, după care cuișoarele se vor curăța perfect. Același truc va preveni înnegrirea feliilor deja curățate..

Usturoi murat (video)

În orice caz, indiferent de metoda de conservare pe care o alegeți, un astfel de aperitiv va încânta întotdeauna ochiul și va adăuga un pic de mirodenii la masa dvs. Mai mult, un mare plus al unei astfel de gustări este versatilitatea sa: poate fi servit cu carne, puteți doar să gustați o pâine cu pâine înainte de a ieși, deoarece usturoiul din conserve nu are un miros neplăcut din gură, spre deosebire de omologul său proaspăt.