Aluat cu brânză - o rețetă foto pas cu pas pentru gătit pe kefir acasă

Descriere

Aluat de brânză, făcut după această rețetă pas cu pas cu o fotografie va veni la îndemână în bucătăria fiecărei gospodine. De la ea acasă puteți coace o varietate de produse de patiserie cu absolut orice umplutură, de la legume la fructe. Cel mai adesea, chiflele, plăcintele, prăjiturile, precum și plăcintele, diverse bagelele, biscuiti și tortillas sunt făcute dintr-un astfel de aluat universal.. Un astfel de produs de brânză este de asemenea excelent pentru prepararea pizza, cârnați în aluat, brichete și biscuiti.. 

Puteți prepara aluat de brânză acasă folosind chefir cu orice conținut de grăsime și trebuie folosită doar făina de cea mai înaltă calitate. Se recomandă să se adauge numai brânză tare și densă în masă. Cu toate acestea, puteți prepara un astfel de aluat cu brânză moale, topită.

Adesea, un produs precum brânza este folosit pentru a prepara produse de patiserie, drojdie și produse de confecție scurtă. De asemenea, fac produse de coajă și puf de patiserie cu brânză.. Cu siguranță, a trebuit să încercați diverse pufuri, și așa, de obicei, sunt preparate pe bază de brânză.

Puteți păstra aluatul pregătit conform acestei rețete până la trei săptămâni la frigider, iar dacă doriți ca acest produs să dureze mai mult, atunci după gătire, trebuie introdus imediat la congelator.. Chiar și după îngheț, aluatul de brânză rămâne foarte gustos și este o plăcere să gătești diverse delicioase din el.!

Așadar, să trecem la gătit!

ingrediente

• Kefir 200 ml
• Faina de grâu, calitate premium, 450 g
• Brânză tare, 100 g
• Coaceți sodă 1 lingură.
• Zahar granulat 1 lingură. L.
• Sare de gătit 1 lingură.

paşi

1. Pregătiți toate ingredientele enumerate în această rețetă. În viitor, acest lucru nu va facilita doar procesul de gătire, ci și îl va accelera în mod semnificativ..

   

2. 
   
   
   

   Apoi, luați cantitatea necesară de chefir și turnați-o într-un bol potrivit. Adăugați zahăr granulat și sare în produsul din lapte fermentat, apoi amestecați bine piesa de prelucrat cu un bici sau cu o furculiță obișnuită pentru a dizolva componentele adăugate.

   

3. Apoi, luați o brânză densă și răjiți-o direct într-un recipient de kefir pe o răzătoare fină. Dacă doriți, cantitatea de brânză poate fi crescută și puteți modifica, de asemenea, dimensiunea chipsurilor sale, de exemplu, frecând-o printr-o răzătoare cu găuri mari. Dacă este posibil, se recomandă utilizarea unui produs brânză care are o notă picantă.

   

4. 
   
   
   

   După aceea, cernem făina premium printr-o sită în bol cu ​​ingredientele. Este obligatoriu să setați componenta! În caz contrar, aluatul final nu va fi aerisit și elastic.. Cea mai mare parte a făinii de grâu trebuie utilizată în această etapă de gătit..

   

5. Apoi, treceți sifonul printr-o sită, astfel încât bulgărele să nu intre în aluatul de brânză, care poate strica ulterior gustul coptului cu un gust amar.

   

6. Se frământă treptat aluatul, turnând periodic restul de făină în el. Dacă este necesar, bila formată poate fi transferată pe o masă presărată cu făină și frământă masa de pe ea. Atenţie! Dacă în această etapă aluatul este prea subțire, atunci creșteți doza de făină.

   

7. Frământăm aluatul până este moale și elastic. Apoi acoperiți produsul finit cu un șervețel și lăsați-l să se „odihnească” timp de cincisprezece minute.

   

8. Aluat universal de brânză cu kefir gata de utilizare. Puteți începe să faceți produse de patiserie delicioase chiar acum, dar puteți păstra produsul și la frigider sau la congelator..

   

   Bucura-te de masa ta!