Pâine subțire de făină de porumb la domiciliu

Respectați alimentația și dieta adecvată, dar încă nu ați decis ce să înlocuiți pâinea obișnuită cu făină albă cu drojdie? Lavoarea subțire obținută din făina de porumb este un înlocuitor demn pentru pâine și o bază excelentă pentru prepararea mâncărurilor dietetice și scăzute de calorii, dar sănătoase, atât dulci, cât și nu dulci.

Spălarea preparată după această rețetă se dovedește a fi moale și elastică și, datorită faptului că atât pentru porumb cât și faină de grâu sunt utilizate pentru prepararea sa, este de asemenea mult mai sănătos, deoarece indicele glicemic al făinii de porumb este mai mic decât cel al făinii de grâu și este obținut din materii prime întregi, care își păstrează toate proprietățile benefice.

Pentru a prepara o astfel de pâine pita va trebui:

• 1 cană de porumb
• 0,5 cani faina de grau;
• 0,5 linguriță sare;
• 10 grame de ulei vegetal (de preferință de măsline);
• 0,5 cani apa calda.

• Conținutul caloric al acestei pâine pita este de 202 kcal la 100 de grame (o prăjitură este de aproximativ 140-150 kcal).
• Proteine, grăsimi și carbohidrați în 100 de grame de astfel de pâine pita - respectiv 4,3 / 2,9 / 40 de grame.

Cum se face pâine cu făină de porumb

Se toarnă făina de grâu și porumb într-un bol adânc, se amestecă, se adaugă sare și ulei în făină, apoi se adaugă apă fierbinte (temperatura apei aproximativ 85-90 grade). Amestecă bine toate ingredientele și frământă aluatul.

Aluatul trebuie să fie moale, elastic, dar nu curgător sau lipicios. Lăsați aluatul aproximativ 20 de minute să se „stabilească” la temperatura camerei.

După trecerea timpului specificat, puteți începe să formați și să coaceți lavash.

Mai întâi trebuie să presărați o cantitate mică de făină pe suprafața de lucru și știftul.

Frământați aluatul „odihnit” puțin și împărțiți în aproximativ 6 părți egale. Numărul de pâine gata pregătită depinde de diametrul tigaiei care va fi folosit pentru coacerea acestora. De exemplu, într-o tigaie de 24-26 centimetri, ies 5-6 lavash.

Acum fiecare parte a aluatului trebuie rotunjită și rulată în cel mai subțire cerc posibil, aproape până când aluatul este transparent. Puteți oferi lavash-ului o formă uniformă rotundă folosind o placă cu un diametru adecvat. Încălziți tava în avans, nu trebuie să o lubrifiați.

Puneți aluatul rulat într-o tigaie fierbinte și prăjiți la foc moderat pe ambele părți. Este important să monitorizați nivelul de căldură, deoarece pâinea pita se va usca la foc mic, iar la prea mare va arde.

După ce pâinea pita este rumenită pe ambele părți, trebuie scoasă de pe foc, pusă pe o farfurie sau tavă potrivită și unsă cu apă rece pe ambele părți. Acest lucru este necesar pentru ca lavajul să nu se usuce, este elastic, ușor îndoit și ondulat.

Lavash poate fi lubrifiat cu o perie de silicon, mâna sau pulverizat dintr-o sticlă specială de pulverizare.

Apoi, pâinea de pita unsă cu apă trebuie acoperită cu o pungă de plastic și un prosop de napolitane..

Procedați la fel cu restul de aluat rulat..

După coacere, o astfel de pâine pita poate fi consumată aproape imediat ca un produs independent (în loc de pâine obișnuită, de exemplu), servit cu primul și al doilea fel de mâncare, și de asemenea utilizat pentru fabricarea de sandvișuri, rulouri, rulouri cu orice umplutură. Merge bine cu fructe, cașcaval, brânză, legume, ciuperci și carne. Pentru a evita uscarea și deteriorarea gustului, lavash este cel mai bine păstrat într-o pungă de plastic într-un loc răcoros..