Marmelada originală din coji de pepene verde: 2 rețete pentru gătit acasă

Este uimitor cât de risipitori suntem uneori și aruncăm acele produse din care alții știu să creeze capodopere reale. Cineva crede că cojile de pepene verde sunt gunoaie și tratează mâncărurile făcute din aceste „deșeuri” cu dezgust. Dar dacă cel puțin o dată încearcă marmelada făcută din coji de pepene verde, se vor întreba mult timp din ce este făcută și cu greu vor ghici dacă nu sunt solicitate.

ingrediente: șorț de pepene verde, gelatină, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Există două opțiuni pentru a face marmelada din coji de pepene verde.

• coji de pepene verde - 1 kg;
• zest de o lamaie;
• zahăr - 1,5 kg;
• soda - 1,5 lingurita;
• vanilie după gust.

Cojiți șoriciul verde și carnea roz de pe coaja de pepene verde.

Tăiați crustele în fâșii, cuburi sau un cuțit cret în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.

Turnați 5 căni de apă caldă într-un bazin și diluați sodă de copt în ea. Puneți feliile de șorici tăiate într-o cratiță. Crustele trebuie acoperite complet. Dacă nu este suficient, adăugați mai multă apă și, în consecință, sifon. În această soluție de sodă, cojile trebuie să fie înmuiate timp de 5-6 ore.
Goliți bicarbonatul de sodiu și clătiți bine crustele sub apă rece.

Fierbeți siropul cu 3 pahare de apă și 0,5 kg de zahăr. Înmuiați crustele în sirop fierbinte, dați la fiert și fierbeți timp de 15 minute.

Scoateți cratița de pe foc, acoperiți cu un capac, înfășurați tigaia cu un prosop și lăsați să se infuzeze timp de 8-10 ore.

A doua zi, aduceți crustele la fierbere și îndepărtați-le de la foc. Veți vedea cum crustele devin treptat transparente și ferme.

Când crustele sunt complet transparente, adăugați zahărul rămas, coaja de lămâie, vanilia în tigaie și fierbeți din nou până când zahărul este complet dizolvat.

Așezați gumele pe un suport de sârmă pentru a răci și a scurge siropul. Înmuiați fiecare mușcătură în zahăr pudră și serviți.

Puteți pune niște gumioane în borcane, turnați sirop și mâncați iarna, ca un gem foarte gustos și neobișnuit.

Al doilea mod

Această metodă este mai asemănătoare cu rețeta obișnuită pentru prepararea marmeladei și a gătitelor puțin mai repede decât prima opțiune. Citricele merg foarte bine cu cojile de pepene verde. Aceștia colorează șoriciul incolor și adaugă aromă. Raportul dintre coji și citrice este arbitrar.

• Coajă de pepene cojită - 0,5 kg;
• Grapefruit, portocaliu, lămâie -0,5 kg;
• Zestă de o portocală;
• Zahar -1 kg;
• Gelatină - 60 gr.

Coaja de coajă de pepene verde, toacă-le bine și măcină cu un blender în piure.

Sucuri portocalele într-un pahar. Pentru o astfel de cantitate de cruste, sunt necesare cel puțin 3 pahare de lichid, prin urmare, aduceți cu apă la volumul necesar. Adăugați piureul de pepene verde, zahărul și gătiți la foc mic o oră. Amestecați piureul pentru a nu arde.

Se dizolvă gelatina în apă și apoi se adaugă în vasul crud. Coaja de portocală poate fi adăugată în același timp.

Se aduce piureul la fiert și se răcește cu agitare puternică. Nu lăsați marmelada să se răcească în tigaie. Se prinde foarte repede și trebuie să-l turnați în formele într-o formă caldă.

Aliniați o foaie de copt cu hârtie de copt sau film de agățare și turnați masa dulce în ea.

Așezați foaia de copt într-un loc răcoros de setat.

Tăiați marmelada congelată în bucăți, rulați fiecare bucată în zahăr pudră și serviți.

Una dintre opțiunile pentru a face marmelada din coji de pepene verde, vedeți videoclipul: