Marmelada de portocale - o rețetă foto pas cu pas pentru prepararea acelor cu pectină

Descriere

Marmelada de portocala Este o delicatesă naturală foarte populară. Cuvântul însuși provenea din limba franceză, deși însemna doar gem de gutui. Metoda unei astfel de preparate a fructelor a câștigat o mare popularitate în Anglia, de unde s-a răspândit în toate celelalte țări.. Inițial, această delicatesă aparține bucătăriei orientale, la fel ca multe alte preparate similare..

Tehnica de gătire și zahăr a fructelor este foarte simplă, cu toate acestea, toate proporțiile trebuie respectate exact, altfel nu veți obține marmeladă densă, ci jeleu obișnuit. Vă vom spune în detaliu cum se face marmelada de portocală acasă într-o rețetă foto pas cu pas. El va demonstra clar fiecare etapă de preparare a unor astfel de dulciuri delicioase și delicate.. Gelatina nu este niciodată folosită pentru a crea marmeladă, doar liantul pe bază de pectină este potrivit pentru aceasta: poate fi gelatină sau agar-agar. Vom folosi acid citric ca element aromatizant suplimentar, nu vom avea nevoie de alte condimente. Gustul unei astfel de marmeladă de casă va fi delicat și natural. Siropul de glucoză poate fi achiziționat doar în magazine specializate, dar datorită absenței sale, 190 de grame de zahăr o vor face. Să începem să facem marmeladă de portocală acasă.

ingrediente

• Suc de portocale proaspăt stors, 310 ml
• Zahar granulat 310 g pentru desert + 30 g pentru praf
• Sirop de glucoză 180 ml
• Pectină 6 g
• Acid citric 6 g

paşi

1. Cumpărați portocale parfumate coapte pentru gătirea unei astfel de marmeladă, stoarceți ușor sucul din ele. Turnați lichidul rezultat într-o cratiță sau orice alt recipient potrivit..

   

2. Toarnă cantitatea indicată de sirop de glucoză pe suc sau înlocuiește-l cu zahăr granulat, amestecă ușor ingredientele. Trimitem tocanele la aragaz, încălzim sucul și așteptăm ca cristalele de zahăr să se dizolve complet.

   

3. Într-un recipient mic, amestecați pectina cu 30 de grame de zahăr și abia apoi turnați-o într-o cratiță pentru sucul de portocale. Amestecă din nou ingredientele bine.

   

4. În această etapă, trimitem cantitatea principală de zahăr sucului de portocale cu pectină, frământăm conținutul cratiței folosind un bici.

   
   
   
   

   

5. Gatiti marmelada la foc mic pana cand cristalele de zahar sunt complet dizolvate: acest lucru poate dura de la 8 la 12 minute. Amestecați ingredientele constant într-o cratiță.

   

6. Îndepărtăm stewpanul de pe foc, diluăm în prealabil acid citric în apă fierbinte, apoi îl turnăm în sucul de portocale, amestecăm bine.

   

7. 
   
   
   

   Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament, deasupra stabilim forma pătrată aleasă pentru marmeladă, așa cum se arată în fotografie. Turnați ușor baza de marmeladă în această matriță.

   

8. Timp de 15 minute, marmelada trebuie să se răcească ușor și, în același timp, să se îngroașe suficient încât să poată fi îndepărtată forma.

   

9. Presărați suprafața marmeladei cu cristale de zahăr: în viitor va fi mai ușor să lucrați cu ea..

   

10. Folosind un conducător școlar obișnuit, tăiați bomboanele de fructe în pătrate îngrijite și regulate.

    

11. Aruncăm bomboanele toate în același zahăr, pentru a nu se lipi.

    

12. Aceasta completează toate preparatele.. Marmelada de portocala de casa gata pentru ceai.

    

    Bucura-te de masa ta!