Marmeladă de casă într-un borcan cu var și rozmarin

Știați că marmelada a fost inițial o delicioasă asemănătoare cu jeleu într-un borcan care a fost mâncat cu o lingură? Marmelada conform rețetei de mai jos este doar asta, cu o ușoară amărăciune și o aromă delicată de rozmarin. Acest desert simplu, dar neobișnuit, va surprinde chiar și oaspeții sofisticați. În plus, arată minunat pe masă, iar aroma sa de citrice de pin va umple întreaga casă, creând o atmosferă de basm de iarnă.

Pentru a pregăti două porții, va trebui:

• frumoase recipiente transparente pentru servire
• câteva crengute de rozmarin proaspăt
• jumătate de var
• o jumătate de lămâie mică
• 3 linguri zahar granulat
• 2 lingurițe agar agar sau 3 lingurițe gelatină
• 400 ml apă pură

Cum se face marmelada într-un borcan de var și rozmarin

Puneți deoparte câteva felii subțiri de lămâie și lămâie și câteva crengute de rozmarin pentru garnitură.

Tăiați subțire coaja din lime și lămâie, puneți citricele deoparte și împăturați zestrea cu rozmarinul rămas într-o cratiță mică și acoperiți cu apă.

Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se acoperă, se lasă să fiarbă timp de 5 minute.

Scoateți din foc.

Bulionul va dobândi o frumoasă nuanță verzuie..

Se toacă pulpa de tei și lămâie manual sau cu un blender și se amestecă piureul rezultat cu un decoct de rozmarin.

Se strecoară bulionul, se adaugă 3 linguri de zahăr.

Apoi adăugați 2 lingurițe de agar agar.

Gelatina poate fi folosită în loc de agar. În acest caz, se amestecă 3 lingurițe de gelatină și 3 linguri de bulion de rozmarin într-un recipient separat, se amestecă, se lasă să se umfle timp de 3-5 minute și se pune la cuptorul cu microunde timp de 30-40 de secunde la puterea maximă (acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a dizolva complet gelatina ). Aduceți soluția rezultată la fierbere la foc mic și lăsați-o să fiarbă timp de 8-10 minute.

Puneți în borcane felii subțiri de lămâie și tei și crengute de rozmarin.

Se toarnă marmeladă fierbinte, se lasă să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți și lăsați la frigider câteva ore.

Marmelada din borcan este gata. Ceaiul fierbinte din plante este de obicei servit împreună cu acesta..

Pe o notă: Cum se usucă ierburile acasă.

Este mai bine să folosiți borcane individuale mici pentru fiecare oaspete, pentru a servi desertul direct în borcan și pentru a-l mânca cu o lingură de desert, spălată cu ceai. Puteți servi, de asemenea, marmelada pe un platou ca jeleul..