Blanks. Solyanka pentru iarnă

Un alt prim, pregătit pentru iarnă sub formă de salată, este un hodgepodge. Strămoșii noștri au gătit și acest minunat fel de mâncare de legume cu ciuperci proaspete. prin urmare pregătirile pentru iarna „Hodgepodge pentru ciuperci”, preparat după rețete vechi, va fi la fel de apetisant și gustos ca primul fel de mâncare care a fost servit în casele rusești în urmă cu câteva secole.

Pregătirile pentru iarnă „Rețete. Solyanka cu ciuperci "

Pentru a pregăti preparatul va trebui:

• 1 kg de ciuperci proaspete;
• 1,5 kg de varză;
• 100 g de ceapă;
• 150 g pastă de roșii;
• 4 frunze de laur;
• cuișoare, ciuperci (după gust);
• ulei vegetal pentru prăjire;
• 30-40 ml de oțet 9%;
• 25 g sare și zahăr.

Gătit hodgepodge, precum și pregătireZucchini cu varza”Începe cu varză. Trebuie tăiat în benzi subțiri, fine, pentru mai multă uniformitate și aromă. După ce varza mărunțită este transferată într-o cratiță largă și se toarnă un amestec de oțet, ulei vegetal și apă. Pune varza în oală pe aragaz. Ar trebui să se stingă cel puțin o jumătate de oră. Și după trecerea timpului specificat, pasta de roșii ușor diluată, sare și zahăr, i se adaugă frunze de laur. Și masa de varză este fiartă? ore.

Ciupercile pentru hodgepodge sunt selectate și sortate cu atenție. Trebuie să fie umplute cu apă timp de 5 minute și clătite de mai multe ori. În continuare, ciupercile se fierb aproximativ 15-20 de minute, se răcesc și se taie în bucăți sau fâșii nu prea mari. Ciupercile tocate se prăjesc în ulei împreună cu ceapa tocată, până când capătă o culoare plăcută. Când ciupercile s-au răcit puțin, li se toarnă varză fiartă cu roșii, iar hodgepodge-ul este gătit cu o masă totală de 5 minute. Solyanka fierbinte este prevăzută în borcane și trebuie să fie supusă pasteurizării, bine strâns.

De asemenea, inclus în preparate pentru hodgepodge de legume de iarnă. Poate fi numit fel de mâncare slabă. Întrucât este preparat fără includerea cărnii sau a ciupercilor, numai legume. Solyanka, denumită „Pregătirile pentru iarnă. salate»Trebuie salvat iarna. Acest fel de mâncare delicioasă va merge cu siguranță.