Ciuperci cu varză pentru iarnă: rețete de aur

Ciuperci cu varză pentru rețetele de iarnă

orice gospodină care iubește să pregătească salate pentru o utilizare viitoare. Piesa de prelucrat este pregătită rapid și nu necesită costuri suplimentare, ceea ce reprezintă, de asemenea, un mare avantaj..

 

Ciuperci cu varză pentru iarnă: sfaturi importante pentru gătit

1. Ciupercile trebuie prelucrate în prealabil: sortați-le, curățați-le de resturi mici, spălați-le, înmuiați-le în apă sărată sau acidulată. Fierbeți-le după înmuiere. Asigurați-vă că degresați spuma în timp ce gătiți. Putem vorbi despre disponibilitate atunci când ciupercile se scufundă în fund..

2. Puteți folosi orice ciuperci pentru gătit: ciuperci aspen, ciuperci porcini, ciuperci boletus etc..

3. Masa totală trebuie stinsă cât mai mult timp. În acest caz, devine foarte suculent și delicat..

4. Vasul conține roșii. Îndepărtați-le înainte de a găti. Acest lucru este mult mai ușor de făcut dacă turnați apă clocotită peste ele în avans. Dacă nu aveți roșii proaspete la îndemână, le puteți înlocui cu pastă de roșii..

5. Alegeți soiuri tardive de varză pentru păstrarea pe termen lung. Răciți capetele cu benzi subțiri.

 

Reteta Solyanka pentru iarna cu ciuperci, varza

Vei avea nevoie:

- ulei vegetal 

- ciuperci - 1 kg

- ceapă 

- varză albă - 2 kg

- roșii proaspete - 0,7 kg

- mazăre allspice

- zahăr granulat - 40 g

- lavrushka - 2 bucăți.

- sare grunjoasă

Tăiați ciupercile în felii, fierbeți până la licitație, scoateți din apă cu o lingură pliată, lăsați să se răcească. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de trei minute, apoi transferați în apă rece. A decoji. Tăiați în bucăți mici, cu formă liberă. Se toacă ceapa în jumătate de inele. Scoateți frunzele de pe capul de varză, tăiați tulpina, tocați capul în fâșii. Încălziți uleiul într-o căldură, puneți roșii, ceapă, varză aici. Întindeți 50 de minute.

 

Se condimentează cu sare, se adaugă zahăr granulat, se adaugă ciuperci, se amestecă, se fierbe timp de 20 de minute. Împărțiți masa în borcane pregătite. Dacă roșiile sunt moderat acrișoare, adăugați un pic de acid acetic la preparat - 1 lingură va fi suficient pentru un borcan de litru. Rotiți-vă, întoarceți borcanele, lăsați-le la păstrare pentru iarnă.

Ciuperci delicioase cu varză pentru iarnă

Compoziţie:

- pasta de rosii - 90 g

- ceapă - 0,2 kg

- ciuperci - 1 kg

- cuișoare - 2 bucăți

- sare de masă - 30 g

- zahăr - 40 g

- apă 

- varză albă - 2 kg

- ulei vegetal 

- otet - 40 ml

Se toacă varza în fâșii subțiri. Puneți feliile într-o cratiță cu fundul strâns. Toarna putin ulei de floarea soarelui pe fund. Amestecați un pahar cu apă cu 2 lingurițe. linguri de acid acetic, se toarnă într-o cratiță cu varză. Adăugați cuișoare și piper. Se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic. Combinați cu pasta de roșii, zahărul și sarea, adăugați puțină apă, lăsați la foc mic încă 25 de minute. Adăugați ciupercile tocate. Se prăjesc jumătate de inele de ceapă, se amestecă cu ciupercile. Transferați masa într-o cratiță cu varză, prăjiți totul împreună timp de literalmente 5 minute. Adăugați ciupercile, lăsați la foc mic timp de 10 minute. Puneți piesa în borcane, înșurubați cu capace metalice.

 

Cum să gătești ciuperci cu varză pentru iarnă

Vei avea nevoie:

- ceapă, roșii - 1 kg fiecare

- ciuperci - un kilogram și jumătate

- cap de varză - 1 kg

- morcovi - 1 kg

- sare de bucătărie - 60 g

- otet de cidru de mere - 125 ml

- ulei vegetal - 125 g

- piper negru măcinat - 5 g

- zahăr - 40 g

- sare - 60 g

Spălați și curățați legumele. Cojiți roșiile. Se toacă ciupercile fierte în fâșii, iar roșiile în semicercuri subțiri. Se toacă ceapa în jumătate de inele. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Se toacă varza în fâșii. Turnați uleiul în căldură, transferați toate legumele aici, sare, la foc mic timp de 40 de minute la foc mic. Adăugați piper, oțet și zahăr granulat, gătiți totul împreună 10 minute, distribuiți în borcane. După răcire, transferați conservele sigilate într-un loc răcoros..

 

Cum îți place vinete umplute pentru iarnă?

Ciuperci originale cu varză pentru iarnă

Vei avea nevoie:

- boletus - 1 kg

- ardei dulce - ? Kg

- morcov - kilogram și jumătate

- ceapă - 1,6 kg

- paprika - 1 kg

- roșii - 2 kg

- varză -? Kg

- frunze de laur - câteva bucăți

- oțet de masă - 20 ml

- sare de masă - 60 g

- allspice - 5 buc.

- ardei gras - 1 kg

Se toacă ciupercile decojite și fierte în fâșii. Răsuciți roșiile decojite printr-o mașină de tocat carne. Dacă utilizați pastă de roșii, diluați-o cu apă. Se toacă restul de legume în fâșii subțiri. Puneți legumele într-o cratiță cu un fund ferm. Dacă veți folosi pasta de roșii, adăugați-o în această etapă. Se sare masa și se fierbe timp de 40 de minute. Se condimentează cu condimente, se adaugă oțet, se fierbe 5 minute, se distribuie în borcane. Înșurubați cu capace metalice.

 

Îți va plăcea și varza cu rosii pentru iarna.

Ciuperci cu varză pentru iarnă: rețete cu fotografii

Compoziţie:

- ciuperci aspen - 0,98 kg

- roșii proaspete - 0,64 kg

- cap de ceapă

- frunza de laur

- zahăr granulat - 35 kg

- ulei vegetal - 230 ml

- sare - 25 g

Clătiți în prealabil ciupercile, curățați, fierbeți timp de o jumătate de oră, răcoriți, tocați cu bucăți arbitrare. Scoateți frunzele dure de pe capul de varză. Se toacă ceapa în jumătate de inele de grosime medie. Puneți legumele pe care le-ați pregătit anterior într-o tigaie calită, adăugați ulei, aruncați lavrushka, lăsați la foc mic o oră. Se toarnă în apă. Intrați în bolet, adăugați zahăr și sare. Se amestecă din nou, apoi se fierbe timp de 15 minute. Dacă roșiile sunt destul de acre, puneți imediat piesa în borcane și dacă nu există suficient acid, adăugați puțin acid acetic în borcane.

 

De asemenea, apreciați gustul retete de ciuperci pentru iarna.

Reteta de acid citric

Compoziţie:

- morcovi - 0,43 kg

- ulei vegetal - 0,48 ml

- ceapă - 0,76 kg

- un vârf de acid citric

- sos de roșii - 0,54 l

- boletus - 1,8 kg

Se spală untul, se fierbe timp de o jumătate de oră. Coji ciupercile finite, toacă-l în bucăți. Împărțiți ceapa în jumătate de inele, frecați morcovul. Se prăjesc legumele împreună cu frunzele de varză albă tocată. Se condimentează cu ulei, se toarnă peste sucul de roșii, se adaugă câteva linguri de sare de mare grosieră. Adăugați un vârf de acid citric, agitați hodgepodge-ul din nou, lăsați-l să se fierbe la foc mic încă o oră și jumătate. Asigurați-vă că amestecați conținutul vasului în timp ce tocați. Se distribuie imediat.

 

Face și cabana de legume cu ciuperci.

Reteta multicooker

Compoziţie:

- morcovi - 0,48 kg

- varză albă - 2,3 kg

- ardei iute - 0,55 kg

- boletus - 1,6 kg

- frunze de laur - 4 buc.

- zahăr granulat - 95 g

- ulei de floarea soarelui - 0,28 ml

Zdrobiți toate ingredientele, transferați într-un bol multicooker, setați modul de coacere. Adăugați ulei în masa totală, prăjiți timp de 15 minute. După ce legumele dau suc, asezonați-le cu zahăr granulat, aruncați în lavrushka, setați modul „Friptură”. Gătiti vasul în multicooker pentru aproximativ o oră.

 

Luați în considerare și varză cu ciuperci pentru iarnă - rețete minunate.

Opțiune de gătit cu cuișoare și pastă de roșii

Compoziţie:

- pasta de rosii - 90 g

- cuișoare - 2 bucăți.

- zahăr - 2 linguri

- ceapa - 90 g

- sare - o lingură și jumătate

- varză - 2 kg

- acid acetic - 2 linguri

- un pahar de ulei vegetal

- apă

- Champignons

Coajă, clătiți ciupercile cu legume. Se toacă ciupercile și capul de varză. Tăiați morcovul în cercuri și tăiați ceapa în jumătate de inele. Fierbeți ciupercile separat, gătiți-le după fierbere timp de 20 de minute. Scurgeți și prăjiți ușor. Prăjiți ceapa și morcovii separat, adăugați puțin ulei. Puneți mâncarea pregătită într-un recipient comun, încălziți până la fierbere. Adăugați puțină apă pentru a face o marinadă. După fierbere, se adaugă acid acetic, se adaugă pasta de roșii diluată cu apă, se fierbe timp de o jumătate de oră. Săreați vasul, adăugați condimentele și zahărul, lăsați-l la foc mic pentru alte 15 minute.Adăugați ceapa prăjită cu morcovii. După cinci minute, vasul va fi complet gata..

Pregătiți și hodgepodge ciuperci pentru iarnă.

Reteta cu rosii si ardei gras

Compoziţie:

- ardei amar - o păstaie

- ardei iute - 500 g

- sare grosieră - 3 linguri

- varză -? Kg

- roșii - 2 kg

- morcovi cu ceapă - un kilogram și jumătate

- câteva boabe de piper

- Lavrushka

- oțet de masă

Scaldă roșiile cu apă clocotită, îndepărtează coaja, toacă într-o mașină de tocat carne sau procesează cu un blender. Se unge morcovii cu fâșii mari, se toacă varza. Tăiați ardeiul amar în bucăți mici. Se toacă ardeiul dulce în cubulețe mici. Puneți mâncarea împreună, la foc mic timp de aproximativ o oră după începerea fierberii. La sfârșitul tocanării, aruncați câteva boabe de lavrushki și piper negru, condimentați cu sare, adăugați acid acetic. Distribuie în borcane, sigilează imediat cu capace.

 

Pregătiți acest lucru varză cu ciuperci pentru iarnă.

O altă opțiune de gătit pentru un multicooker:

Vei avea nevoie:

- o lingură de sare

- o pereche de căței de usturoi

- cap de varză

- ceapa cu morcovi - 2 buc..

- Lavrushka

- un vârf de piper negru măcinat

- un pahar cu sos de roșii

- frunza de dafin

- oțet de masă

- ciuperci de miere - 1 kg

- ulei vegetal - 2/3 cana

Fierbeți ciupercile, după curățarea lor. Se toacă ceapa cât mai mult. Frecați morcovii, tocați capul de varză. În plus, amintiți-vă conținutul cu mâinile, astfel încât sucul de legume. Se toarnă uleiul în vas, se adaugă ceapa, se pune setarea de coacere, se prăjește ușor. Pentru pregătire, 10 minute sunt suficiente. Introduceți morcovii răzuți, prăjiți 5 minute, stingeți varza. Adăugați uleiul rămas, amestecați, prăjiți totul împreună timp de 5 minute. Combinați cu condimentele necesare, setați modul „Friptura” timp de 1 oră. Distribuie în borcane sterilizate.

Evaluează și hodgepodge cu ciuperci pentru iarnă - gustul te va surprinde.

Ciupercile cu varză este o combinație uimitoare. Golurile acestor componente se dovedesc a fi abundente și parfumate, așa că trebuie doar să pregătiți câteva borcane pentru gospodărie. Puteți include, de asemenea, pastă de roșii, morcovi, roșii, diferite condimente.