Varza cu rosii pentru iarna. Cum să te pregătești?

Varza cu rosii pentru iarna

Este o combinație excelentă de legume care vă va încânta cu un gust original. Cu siguranță îți vor plăcea aceste rețete..

Roșie cu rețetă de varză pentru iarnă

ingrediente:
- varză, roșii
- frunza de dafin
- cuișoare englezești
- boabe de piper negru
- rădăcină de hrean
- catei de usturoi decojiti
- umbrele de marar
Pași de gătit:
Spălați legumele. Tăiați un cap mic de varză în bucăți. Faceți o saramură: diluați sare într-un litru de apă. Adăugați condimente. Turnați legumele cu un amestec fierbinte, acoperiți cu tifon. Materialul trebuie schimbat din când în când. Acoperiți cu un capac deasupra, dar nu foarte bine. Pentru fermentare, este nevoie de aer. Duceți tigaia la balcon. După o lună și jumătate, puteți mânca gustarea.
Face și varză cu ciuperci pentru iarnă.
Varza cu rosii pentru iarna in borcane.
Spălați roșiile spălate și varza în borcane de trei litri, continuați la pregătirea saramurii. Se dizolvă 250 g fiecare zahăr granulat și sare în 10 litri de apă, se fierbe. Lasă să stea într-un loc cald, umple recipientele cu saramură fierbinte, lasă să stea aproximativ o lună. Îndepărtați tifonul, acoperiți-le cu învelitori de nailon, trimiteți-le la subsol înainte de iarnă.

Varza cu rosii si ardei pentru iarna

Vei avea nevoie:
- cap de varză - 1 kg
- ardei dulci - 2 bucăți
- roșii - 1 kilogram
- ceapă - 2 bucăți
Pentru turnarea marinadei:
- zahăr - 95 g
- sare - 45 g
- mazăre neagră, dulce
- acid acetic - 240 ml
Mod de preparare:
Selectați roșiile ferme și cărnoase, spălați-le bine, tocați-le în felii. Se toacă capul de varză, se îndepărtează cioturile. Tăiați ardeiul, decojit din semințe, în fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de inele sau inele. Transferați legumele preparate și tocate într-un bol de smalț sau o cratiță, puneți sub presă grea timp de 10 ore. Puteți doar să-l acoperiți cu un capac, apoi să puneți o cărămidă. În timp ce legumele își dau sucul, se spală bine, se procesează borcanele. Se scurge sucul, se adaugă zahărul granulat, se adaugă piper și oțet, se amestecă. Puneți cratița la foc mic, gătiți 10 minute. Răspândiți în borcane, sigilați cu capacele metalice. Înfășurați conservele cu o pătură, trimiteți-l la subsol după răcire.

Salată de varză cu roșii pentru iarnă.
ingrediente:
- kilogram de roșii proaspete
- cap de varză albă - 1,6 kg
- zahăr - 3 linguri.
- o jumătate de pahar de oțet
- morcovi proaspeți - 2 bucăți
- ardei iute - 1 kg
- ? kg de ceapă
- sare - 4 linguri.
Mod de preparare:
Cojiți un cap mare de varză din frunzele uscate, spălați, tăiați în 4 părți egale. Asigurați-vă că îndepărtați ciotul. Se toacă capul de varză pregătit în fâșii mici. Alegeți roșiile coapte, ferme, fără vânătăi și daune. Spălați-le bine, uscați-le, îndepărtați sigiliile, tocați-le în bucăți arbitrare. Pentru ardei, tăiați tulpina cu adăugarea de semințe. Se spală fructele în interior și în exterior, se taie cubulețe mici sau fâșii. Coji morcovii, după spălare, toacă pe o răzătoare, tăiată în cubulețe. Lasă legumele să se încolăcească împreună. Pentru a face acest lucru, amestecați-le într-un recipient mare, adăugați zahăr și sare, adăugați ulei vegetal și oțet. Se agită, se lasă să stea 40 de minute.

Se toarnă salata de legume într-o cratiță, se pune la foc mediu, se fierbe. După fierbere, reduceți căldura, acoperiți cu un capac, lăsați la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Asigurați-vă că agitați masa. Încălziți borcanele (nu trebuie să le sterilizați). Transferați salata prezentă într-un recipient fierbinte, sigilați bine cu capacele, înfășurați-o cu o pătură sau un prosop de bucătărie. Întoarceți-l, lăsați-l să se răcească. Rotiți conservele, mutați-le într-un loc întunecat.
Conopida cu rosii pentru iarna.
ingrediente:
- conopidă
- cireș - 10 bucăți
- boabe de ardei dulce - 2 bucăți
- crengute de marar
- frunza de laur
- frunze de coacăz, boabe de ardei aromate - 3 buc..
- ulei de floarea soarelui - lingură mare
- apă - 690 g
- acid oțet - 90 g
- zahăr - trei linguri mari
- câteva linguri de sare
Pași de gătit:
Selectați roșiile fără defecte. Clătiți-le împreună cu frunze de coacăz, mărar și piper sub apă curentă. Uscați verdeața cu legume pe un prosop. Demontați conopida pe o placă de tăiere în inflorescențe. Faceți o marinadă: turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, condimente, adăugați oțet și ulei de floarea soarelui. Saramura trebuie agitată periodic. Fierbeți marinderea fiartă timp de 5 minute, opriți aragazul. Puneți cu grijă cocoșele de varză, roșiile cherry, frunzele de coacăz într-un recipient prelucrat, turnați în marinată, rulați cu un capac de staniu fiert. Varză pentru iarnă sub capace de fier gata!

Face și conopida pentru iarna.
Încercați și acest șablon:
Produse obligatorii:
- cap de varză
- roșii puternice mici - 8 bucăți
- ardei roșu - 1 kg
- o grămadă de mărar
- cap de usturoi
- acid acetic - 28 ml
Pentru saramură:
- sare - aproximativ 30 g
- zahăr - 48 g
- comprimat de aspirină
- boabe de piper
- frunza de dafin

Cum să gătească:
Aruncați usturoiul cu mărar pe fundul recipientului, puneți ardeiul dulce tăiat în fâșii deasupra, acoperiți-l cu varză tocată. Repetați straturile de mai multe ori. Turnați apa clocotită peste borcan pentru prima dată și sărați a doua oară. Turnați câteva linguri mari de oțet în fiecare recipient. Rotiți-vă, înfășurați într-o pătură caldă.
Luați în considerare și tomate de conserve.