Clătite delicioase cu ciuperci: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Clatite cu ciuperci sunt foarte gustoase, cu un gust delicat cremos.


Vei avea nevoie:
Pentru un aluat pentru 14-15 clătite:

1. Lapte - 350 ml;
2. Ouă - 2 bucăți;
3. Zahar - 2 linguri;
4. Sare - 0,5 linguriță;
5. Faina - 130 g;
6. Ulei vegetal - 3 linguri.

Pentru umplere:

1. Champignons - 500 g;
2. Ceapa - 1 bucata;
3. Lapte - 400 ml;
4. Faina - 2 linguri;
5. Unt - 40 g;
6. Sare și piper negru după gust.

Clătite delicioase cu ciuperci: rețetă pas cu pas cu o fotografie

clătite.
1. Turnați laptele într-un bol adânc, bateți în ouă, adăugați sare și zahăr. Bateți ușor amestecul până la neted..

2. Cernă faina, amestecă aluatul, asigură-te că nu există coșuri. Lăsați aluatul de clătite să se odihnească timp de 20 de minute.


3. Adăugați ulei vegetal.



4. Ungeți o tigaie de clătite cu puțin ulei vegetal și încălziți bine. Turnați coșul incomplet de aluat de clătite în tigaie, distribuiți uniform. Prăjiți clătitele pe ambele părți. Grămadă.


Umplutură de ciuperci.
1. Cojiți ceapa, spălați-o, tăiați-o în cubulețe mici.

2. Cojiți șampanii și tăiați, de asemenea, în cuburi mici.



3. Prăjiți ceapa până se rumenesc.

4. Adăugați ciupercile și continuați să prăjiți. În primul rând, ciupercile vor elibera lichid, iar atunci când se evaporă, ciupercile vor începe să se prăjească. De acum încolo, țineți-le pe foc timp de cinci minute.

5. Transferați ciupercile într-un bol.

6. Pentru prepararea sosului cremă. Se dizolvă untul într-o tigaie, se adaugă făina, se prăjește 3-4 minute.

7. Se toarnă lapte (se poate înlocui cu smântână) și se agită constant, se îngroașă sosul.

8. Combinați ciupercile și sosul cremos (nu puteți pune tot sosul în umplutură), sare și piper.

Asamblare.
1. Așezați clătita în sus. Puneți la mijloc o lingură de umplutură de ciuperci.

2. Îndoiți marginile clătitei de-a lungul părții lungi spre mijloc.

3. Îndoiți marginile scurte ale clătitei. Veți obține un plic.


4. Astfel, începeți toate clătitele. Deasupra clătitele pot fi garnisite cu sosul rămas.

Doamna 139