Mărar înghețat de casă pentru iarnă cu sare

Desigur, puteți cumpăra și ierburi proaspete într-un supermarket mare și iarna. Dar de ce să cumperi dacă poți pregăti mărar pentru utilizarea viitoare în sezonul estival. Mai mult, iarna va rămâne la fel de aromată ca vara. Vorbesc de mărar înghețat.

ingrediente: mărar
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Îl recoltez în fiecare an la congelator, schimbând crenguțele verzi cu sare. Puteți păstra mărarul înghețat preparat în acest fel într-un recipient rezistent la îngheț sau într-o pungă de plastic. Tipul de ambalaj nu afectează gustul piesei de prelucrat. Detalii despre cum să congelați mărarul pentru o utilizare viitoare într-o rețetă cu fotografii pas cu pas.

Pentru înghețare, folosiți verzi tinere de marar ca în fotografie. Înălțimea tulpinilor nu este mai mare de 15 cm. Astfel de verzi vor fi parfumate, moi și fragede chiar și după decongelare. Dacă luați ramuri din tulpini înalte și întărite, atunci trebuie să țineți cont că întreaga aromă a mărarului va fi deja în semințe, și nu în verdeață.

Și un punct mai important. Pentru o astfel de preparare, nu puteți utiliza sare iodată, din care mărarul va fi amar. Cel mai bine este să folosiți alb grosier, numit și sare de rocă.

Cum să înghețe mărarul pentru iarnă

Pentru 300 de grame de mărar proaspăt, veți avea nevoie de aproximativ 100 de grame de sare grosieră. O astfel de sare de rocă se agită cu ușurință din verdeața congelată, iar mărarul va fi delicios atât în ​​salată cât și în supă..

Tăiați rădăcinile de mărar, clătiți-l sub apă curgătoare, apoi legați-l într-un mănunchi și uscați-l pe un prosop sau șervețel curat. Scoateți verdeața moale din tulpini, puneți-le într-un bol adânc

Presărați crenguțele de mărar moi și fragede cu sare.

Agitând bolul, amestecăm sarea și ierburile. Nu puteți zdrobi ramurile, piesa de prelucrat trebuie să rămână uscată!

Pune mărarul și sarea într-o pungă și pune-l la congelator.

Scoatem mărarul înghețat, după caz.

În același timp, pur și simplu scuturăm boabele de sare în pungă și folosim mărarul așa cum se dorește..