Recoltarea verdeturilor pentru iarnă: cele mai bune rețete

Vara și toamna sunt cele mai bune anotimpuri ale anului, datorită abundenței de plante, care pot fi consumate în cantități mari la pregătirea tuturor felurilor de mâncare. Dacă doriți să vă bucurați de crunch-ul de frunze verzi chiar și în timpul iernii, trebuie doar să pregătiți verdeață proaspătă pentru iarnă, aflați cum se face mai jos..

asa de, pregătirile de iarnă ierburi proaspete.

Săreați verdeața proaspătă iarna

ingrediente:

Sare - 1 lingură.

Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.

Oțet - 1 lingură. lingura.

Verzi - 1 kg.

Reţetă.

Verdele de chard au fost selectate pentru sărare în rețetă. Veți avea nevoie de frunzele plantei pentru a fi mărunțite. Cu un conținut scăzut de calorii - doar 19 kcal, acest verde conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Această plantă excelentă este utilă persoanelor cu diabet și obezitate. Gospodinele prudente ar trebui să cumpere cu siguranță această verdeață pentru sărare pentru iarnă, ceea ce va oferi întregii familii o sănătate bună. Prețul acestei plante pe piață este destul de mare, însă această achiziție va merita gustarea pe care urmează să o pregătiți.

Se presara frunzele de carbune zdrobite cu sare.

Turnați esența de oțet peste ierburi. Frunzele de rachiu elvețian au un gust bun, iar înmuiate în oțet, vor deveni mult mai suculente.

Amestecați bine ierburile, astfel încât să fie saturate bine cu sare și oțet. Alegeți proporțiile potrivite de sare și oțet pentru a împiedica marinada să fie prea aspră.

Introduceți ciorba elvețiană în borcane, astfel încât verdeața să "se înece" în marinadă.

Dacă intenționați să învârtiți verdeața pentru iarnă, borcanele trebuie sterilizate, astfel încât aperitivul să fie păstrat câteva luni. Pentru sterilizare, puteți alege mai multe metode: într-un cuptor cu microunde, într-un cuptor sau peste aburul de apă clocotită. Pentru primele două metode, turnați o cantitate mică de apă în borcan și lăsați-o în aparatul electric pentru câteva minute. Când apa se transformă în abur și se instalează pe pereții conservelor, sterilizarea poate fi considerată completă.

Verdele sărată poate fi un plus excelent la mâncărurile cu legume și carne. Borșul verde în timpul iernii este o delicatesă care nu poate fi întotdeauna pregătită din cauza lipsei de sorel pe rafturile magazinului. Sarea cărămizii și folosirea lui ca alimentare, borșul verde se va dovedi foarte gustos și nu va diferi deloc de versiunea de vară.

Datorită costurilor ridicate și a prevalenței scăzute pe teritoriul Rusiei, nu orice gospodină își poate permite covoare, dar dacă există spațiu liber în paturile zonei suburbane, această verdeață poate fi cultivată fără eforturi mari.

Înghețarea verdeturilor proaspete pentru iarnă

Pentru a îngheța ierburi proaspete pentru iarnă, de exemplu, mărar, trebuie să luați crenguțe tinere și să le clătiți bine sub apă curgătoare rece, apoi întindeți un prosop și uscați complet.

Apoi, folosind un cuțit ascuțit, toacă mărunt cultura pe o tăietură.

Apoi presărați verdeața tocată pe o tavă acoperită cu folie de plastic sau folie și puneți-o la congelator pentru o zi..

După perioada de timp specificată, scoateți tava cu ierburi și turnați-le într-un recipient de plastic sau pungă de plastic adecvate. După care mărarul înghețat trebuie pus din nou în congelator..

Verzi de congelare - a doua reteta.

De asemenea, puteți congela marar sau orice alte verdeațe într-un alt mod. Pentru a face acest lucru, la fel ca în prima versiune, ramurile verzi trebuie spălate și uscate, apoi colectate într-un pachet și legate cu un fel de fir, șnur.

Puneți pachetul într-o pungă de plastic și trimiteți-l la frigider în compartimentul congelatorului.

Atunci când sunt necesare ierburi proaspete pentru gătit, trebuie să luați acest buchet, și doar să îl tocați înghețat în cantitatea potrivită și să-l puneți pe restul.

Despre cum altfel poțigatiti patrunjelul pentru iarna, veți afla citind articolul nostru publicat pe acest site.