Verzi conserve pentru iarnă

Uneori, nu sunt suficiente alburi utile în timpul iernii, așa că închid mereu verdeturile în borcane sau sare-o, astfel încât, prin deschiderea borcanului, puteți găti o supă delicioasă și adăugați o lingură de astfel de verzi conserve pentru iarnă. Doar îmi amintesc mereu că verdeața este sărată, așa că nici nu adaug bulionul. Și vă voi sfătui. Știu mereu că am ceai verde, așa că nu alerg la piață iarna în căutarea pătrunjelului sau a mărarului. Acest preparat va veni la îndemână la fermă..



Produse obligatorii:
- O grămadă de pătrunjel - 1 bucată.-
- O grămadă de mărar - 1 bucată.-
- Sare, sare de masă mare - 100 de grame-
- Oțet - 2 linguri. L.



Spăl verzele. Îl usuc sau îl așez pe un prosop de hârtie, atunci toată umezeala va dispărea cu siguranță. Apoi am sortat toate verdeturile și separat ramurile mari de frunze.



L-am tăiat fin, ceea ce în viitor va fi mai convenabil să-l folosesc.



Am pus toate verdeturile intr-un bol. Se amestecă și se presară cu sare grosieră. Nu economisiți sare, deoarece va fi un bun conservant, iar verdeața într-un borcan va păstra bine. Amestecă ierburile cu sarea și o zdrobesc puțin cu mâinile. Verdele ar trebui să lase sucul să curgă.



Spăl conservele cu mine în avans și le spăl în apă curată. Apoi l-am pus pe o cratiță cu abur pe un suport special sau pe orice colizor metalic convenabil. Țin borcane mici pe abur timp de 3-5 minute. Cred că asta va fi suficient. Când borcanele s-au răcit puțin, am tamponat toate verdeturile în ele împreună cu sare. Umpleți mai strâns pentru mai puțin oxigen. Cu cât aerul este mai puțin în conservă, cu atât conservarea va fi mai lungă..



Turnați oțet în borcan.



Și puneți sterilizat în apă.



Când apa din bol fierbe, o pun la timp și o sterilizez 10-15 minute la foc mediu. Apoi scot încet borcanele, deoarece sunt foarte fierbinți. Am învelit capacele și l-am pus la răcit.
Când piesa de lucru s-a răcit complet, o trimit în dulap pentru depozitare pe termen lung..



Dacă aveți o pivniță sau subsol, atunci, în general, nu există un loc mai bun pentru a păstra conservarea..

Si deasemenea verdeața poate fi înghețată pentru iarnă.