Recoltarea verdețurilor pentru iarnă: mărar, pătrunjel, țelină și mazăre. Rețetă foto detaliată

Iarna, indiferent de rafturile magazinelor sunt umplute cu diverse legume și plante verzi, nimic nu poate umple deficitul de vitamine ca un produs natural! Și suntem liberi să facem asta singuri. Ce se poate prepara din verzi pentru iarnă? Ce și cum se depozitează? Există o mulțime de trucuri pe acest subiect. Dill, de exemplu. Uneori, fără să ne gândim la nimic, ne smulgem doar umbrele mici. Și aruncă restul în găleată. Între timp, aceasta este o producție fără deșeuri! Pentru că puteți folosi întreaga plantă - de la rădăcină până sus. Într-un cuvânt, facem provizii pentru iarna diferitelor verzi!

Recoltarea de verzi pentru iarnă: mărar

Tăiați rădăcinile din întreaga plantă. Pot fi gratiți iarna. Prin urmare, uscați-le separat sau imediat prin clătire, frecare și uscare. Sau chiar trimiteți-l la congelator, pliat în polietilenă. 

Apoi prindem tulpina. Mai întâi, am tăiat ramurile fragede ale verdeaței.

Cum se depozitează? Dupa gustul tau! Puteți, spuneți, să puneți pungi și să puneți întregi în congelator. Sau tăiat și uscat. Sau sare, presărați cu sare și macinați totul, astfel încât să apară sucul. Puteți usca. 

Și cum rămâne cu umbrele? Aruncă-l cu adevărat? Nu face! Tăiați-le și depozitați-le cum doriți! În supă, sună doar superb.

Nu vă grăbiți să aruncați tulpinile! Împachetați-le într-un mod convenabil - fie uscați-le într-o grămadă, fie pliați-le în congelator. Iarna, tocat fin în supă, vă va aminti de vară!

Îți plac mărarul și pătrunjelul sau țelina împreună? Scoateți frunzele și puneți-le într-o pungă. Se va păstra perfect la congelator până iarna.

Alte plante verzi pot fi preparate în același mod. Să spunem mazăre verde De ce să-l cumpărați importat, când îl puteți cumpăra de la bunica și, după păstrarea corectă, continuați să mâncați utilitate utilă pe timp de iarnă! Poate fi înghețat, pliat într-un recipient sau pungă, uscat în cuptor, păstrat.

Usturoiul este greu de pregătit pentru iarnă. Deși poți. Conservare, cum ar fi sărarea. Dar o poți face mai ușor. Mai ales dacă te-ai săturat de săgeți! Și capetele în sine pot fi pregătite pentru utilizarea viitoare așa cum doriți. Acesta este un depozit de vitamine! Cea mai bună metodă este să spargeți capacele cu semințe și tulpină (1-15 centimetri) și să le trimiteți la congelator fără să le împachetați în nimic. Și există și sărare, decapare. 

Și țelina?

Poate fi păstrat ca și mărar. În primul rând, frunzulița se stinge. Și apoi gândiți-vă cum să păstrați tulpina. Se toacă fin și grosier. Sare, murături. Păstrați la uscat. Sau, pliat într-o pungă, pliat în congelator.

Și frunze din țelină?

Poate fi, de asemenea, sărat, uscat, ofilit. Există modalități de a le macina și de a le macina cu sare. pungile mici se vor încadra în congelator. Dacă congelatorul este mare, congelați.

Ceapa verde pentru iarna?

De ce nu! Feliați-l mai mult. Sare sau marinat. Dar cel mai bun mod este să îl pui la congelator așa. În orice fel, vitaminele sunt furnizate și nu sunt importate, ci proprii, locale.

Dacă întâlnești porumbul de acasă? Și ia. Se păstrează bine la congelator!

Ce zici de frunze de hrean? Este atât de bine să alegeți cu ei câteva castraveți ... Și tot ce trebuie să faceți este să vă clătiți și să vă uscați sau să fieți, păstrați într-o pungă la congelator..

Orice veți întâlni vara - chiar din grădină, luați-l fără ezitare! Iarna, așa este, va întreba mai târziu - de ce nu au făcut stocuri, atât de utile și ușor de pregătit? A adus ceva verde de pe piață - nu fi prea leneș, spun ei, sfâșie frunzele, nu arunca tulpina și chiar rădăcina. Totul va merge!