Puf de patiserie strudel. Cele mai bune retete cu fotografii

Puf de patiserie strudel

Este o patiserie ușoară, incredibil de gustoasă, care are mii de fani. Dacă doriți să o coaceți, consultați rețetele noastre.

Strudel: rețetă de patiserie cu puf

Vei avea nevoie:
- cirese congelate - 545 g
- putin ulei vegetal
- făină - 125 g
- nuci, stafide - 50 g fiecare
- sare - 3 g
- apă caldă - 0,5 căni
- zahăr granulat - 2 lingurițe. linguri
- migdale - 90 g
- coniac - 30 ml
Pași de gătit:
Cerneti faina intr-un recipient adanc, aruncati un vârf de sare, faceti o mica indentare. Se toarnă în ulei de floarea soarelui, apă caldă. Amestecați bine ingredientele, începeți să frământați vrac. Se amestecă până se elastică și moale. Acoperiți vasul cu un șervețel sau folie de plastic, mutați-l pe raftul frigiderului, lăsați-l să stea aproximativ jumătate de oră. Spălați stafidele, rupeți „cozile”, turnați coniac la temperatura camerei. Se macină migdalele într-un bol de blender. Lasă vișinul să se dezghețe, stoarce ușor. Scurgeți sucul de vișine.

Rotiți baza într-un strat subțire. Înainte de rulare, asigurați-vă că pulverizați suprafața astfel încât nimic să nu se lipească de mâini. De îndată ce vă dați seama că nu mai are unde să se rostogolească, întindeți aluatul ușor cu mâinile, stropiți cu migdale măcinate, puneți nuci și stafide tocate, puneți cireșe, presărați cu zahăr granulat. Trageți înapoi 2 cm pe o parte și 15 cm pe cealaltă. Rotiți-vă cu un sul, începând din partea mai mare. Apăsați marginile în jos. Așezați ruloul pe o foaie de copt unsă, presărați cu zahăr, coaceți. Se presara cu zahar pudra.
Luați în considerare diferite opțiuni coacere cu mere. Dacă vă place gustul acestui fruct, atunci le veți plăcea cu siguranță.!

Strudel de patiserie cu mere

Vei avea nevoie:
- apă - 195 ml
- făină - 0,6 kg
- unt -? Kg
- ulei de floarea soarelui - 5 ml
- zahăr - câteva linguri mari
- zahăr pudră
- scorţişoară
- vanilină - 1 g
- mere - 1 kg
- nuci -? Sf.
- putina sare
Mod de preparare:
Cerneti faina intr-un bol adanc separat, faceti o depresiune, turnati apa, adaugati ulei, adaugati putina sare, frământati usor aluatul. Ar trebui să fie uniform și destul de moale. Formați o minge mare de la bază, puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră. Cojiți merele, îndepărtați semințele, tocați-le în felii subțiri. Puneți feliile de mere într-o cratiță, presărați cu zahăr, aruncați o felie de unt deasupra. Întunecați merele pe aragaz până sunt complet moi. Adăugați vanilina, nuci tocate și scorțișoară. Se întinde baza într-un strat subțire, se acoperă cu o felie de unt. Întindeți umplutura uniform, rolați într-o rulou. Se presară cu zahăr. Întindeți o foaie de copt pentru cuptor cu unt, întindeți un rulou, coaceți, presărați cu pulbere dulce.

De asemenea, apreciați feluri de mâncare cum ar fi mere în aluat.

Puf de patiserie strudel - rețetă cu fotografie

Vei avea nevoie:
- zahăr pudră - 2,1 linguriță.
- zmeură - 195 g
- putina sare
- făină - 0,26 kg
- ulei de floarea soarelui -? Sf.
- apă - 125 ml
- zahăr granulat - 4 lingurițe. linguri
- alune prăjite - 115 g
Cum să gătească:
Într-un deal cu făină, faceți o depresiune, turnați ulei și apă, ușor sare. Frământați baza, puneți-o pe raftul frigiderului timp de 20 de minute. Spălați zmeura și uscați. Tăiați alunele, combinați cu zahărul. Rulează aluatul în stratul cel mai subțire, pune umplutura. Puneți piulițele mai întâi, urmate de nuci. Rulați în sus, prindeți marginile. Întindeți o foaie de copt cu ulei vegetal, presărați puțin cu făină, așezați ruloul. Ungeți, coaceți într-un cuptor tăiat.

Evaluează și plăcintă cu zmeură - rețete populare.

Reteta de strudel de patiserie Puff: reteta pas cu pas

Produse obligatorii:
- zahăr - 40 g
- pere dure -? Kg
- crutoane - 3 bucăți.
- bază gata - 350 g
- nuci - 45 g
- ou
- stafide - 30 g
- un pachet de vanilină
- lămâie
- capac de garoafă - 2 bucăți.
- zahăr pudră
- puțină scorțișoară
Cum să gătească:
Dezghețați baza finisată, rulați-o cu un știft pentru a obține un strat subțire. Sortează stafidele, abur fructele uscate cu apă clocotită. Se toacă nucile. Spălați perele în felii mici. Presarati sucul de lamaie pe felii. Combinați zahărul cu perele, vanilia, scorțișoara, cuișoarele, stafidele. Umpleți cu apă, fierbeți până se evaporă lichidul. Scoateți cuișorul. Întindeți oul peste marginile aluatului. Se presară cu pesmet. Așezați umplutura, înfășurați într-un rulou strâns. Se întinde cu ou, se presară cu pulbere dulce, se taie în porții frumoase. Puf de patiserie strudel gata!

Cum îți place plăcintă cu pește - rețete de aur?

Strudel cu mere de patiserie Puff

ingrediente:
- unt - 95 g
- o lingură de ulei de floarea soarelui
- ou
- făină - 295 g
- suc de lamaie - 3 g
- sare
- mere dulci și acre - 1,5 kg
- pesmet - 75 g
- nuci cu stafide - 75 g fiecare
- praf dulce
- puțină scorțișoară
- zahăr - 195 g
Pași de gătit:
Cerneti faina, combinati cu apa, ou, sare. Formați o bilă, întinsă cu grăsime, puneți la frigider o jumătate de oră. Aruncați o felie de unt într-o tigaie, prăjiți pesmetul. Spălați merele, uscați-le, coajați, îndepărtați semințele. Se toacă fructele în felii mici. Treceți prin stafide, uscați, tăiați „cozile”. Se toacă fin nucile cu un cuțit. Combinați fructele cu nuci, adăugați zahăr, scorțișoară, stafide. Se amestecă merele cu zahărul, condimentele, fructele uscate. Presărați fructele cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Rotiți baza într-un strat subțire, întindeți-o ușor cu mâinile, presărați cu pesmet, așezați umplutura. Rotiți un sul strâns, înveliți cu ulei. Transferați pe o foaie de copt unsă, introduceți-o în cuptor pentru coacere.

Coaceți și plăcintă cu dovleac - cele mai bune rețete.

Rețetă de strudel cu mere de patiserie

Produse obligatorii:
- migdale - 115 g
- măr - 1 kg
- putina sare
- gălbenuș de ou
- suc de lamaie - 45 ml
- condimente dulci
- geanta vanilina - 2 buc.
- firimituri de pâine
- făină - 135 g
- făină - 0,25 kg
- unt - 135 g
- o lingură de ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Combinați gălbenușul cu făina, adăugați? Artă. apă caldă, sare. Se frământă un aluat elastic din ingredientele specificate, se pune pe raftul frigiderului. Timp - jumătate de oră. Se spală merele, se taie coaja, se taie miezul împreună cu semințele, se toacă în felii subțiri. Sortează fructele uscate, toacă migdalele. Combinați ingredientele de umplere. Rotiți baza într-un strat subțire, presărați cu amestecul de scorțișoară de vanilie. Puneți merele deasupra. Rotiți baza și umplerea într-un rulou strâns. Se coace pe o foaie de copt unsă timp de patruzeci de minute.

Faceți și voi plăcintă cu cartofi.
Puf de patiserie strudel de mere: reteta
Produse obligatorii:
- coniac
- mere verzi - 1 kg
- zahăr granulat - 2 lingurițe. linguri
- ou
- stafide ușoare - 95 g
- făină - 1/25 făină
- o mână de nuci
- floarea-soarelui și untul
- inghetata
- fructe de padure
- putina sare
Cum să gătească:
Turnați făina într-o grămadă, faceți o depresiune, bateți în ouă, adăugați puțină sare. Se completează cu ulei de floarea soarelui. Pentru a da o consistență elastică, scurgeți puțină apă caldă, frământați o bază moale. Acoperiți vasul și puneți-l la frigider timp de treizeci de minute. Cojiți merele, tocați-le în cubulețe mici. Sortează fructele uscate, se spală bine, se toarnă cu apă clocotită. Se toacă nucile cu un cuțit ascuțit. Se toarnă coniac pentru gust și aromă. Trageți baza într-un strat, așezați umplutura într-un strat egal, înfășurați cu o rulou, ungeți cu unt, coaceți la cuptor la temperatura stabilită de 180 de grade.
De asemenea, coaceți lasă tocată.
Puff pastry apple strudel - fotografie:

Reteta cu gem si smantana
Vei avea nevoie:
- măr mediu - 4 buc.
- smantana - 250 g
- putina sare
- vanilină
- gem - 45 g
- crema de unt - 245 g
- praf dulce
- făină - 245 g
- zahăr granulat - 5,2 linguriți. L.
- o mână de stafide
- nuci - 95 g
- o linguriță de scorțișoară
Pași de gătit:
Se înmoaie untul cu un mixer, se combină cu vanilie, zahăr granulat, smântână, sare ușoară. Amestecați ingredientele până sunt netede. Se adaugă făina în porții mici, se amestecă din nou. Înfășurați baza într-o pungă, puneți-o la frigider pentru câteva ore. Pregătiți umplutura: spălați merele, uscați-le, tăiați coaja, tăiați semințele, tocați merele în felii subțiri. Sortează fructele uscate, se amestecă cu merele. Adăugați zahăr, nuci tocate, scorțișoară și gem. Împărțiți aluatul în porții separate pentru a face mai multe rulouri. Se dă la cuptor.

Încercați și melci de patiserie puf.
Strudel cu vișine de cireș
Vei avea nevoie:
- un pahar de făină
- vișine proaspătă -? Kg
- unt
- praf dulce
- câteva pahare de zahăr
- ? Artă. ceva apa
- 2 linguri ulei de floarea soarelui

Pași de gătit:
Cernem făina printr-o sită, turnăm într-o farfurie adâncă, combinăm cu sare și apă. Asigurați-vă că încălziți apa la 45 de grade înainte de a amesteca. Introduceți o lingură de unt, amestecați. Masa trebuie să fie lipicioasă și groasă. Rotiți aluatul într-o bilă, ungeți-o cu grăsime, înfășurați-o cu o peliculă aglomerată, setată să crească timp de patruzeci de minute. Este de dorit ca acesta să fie un loc cald. Pregătiți fructele de cireș: îndepărtați semințele, turnați într-o cratiță, adăugați zahărul, amestecați. Puneți recipientul pe aragaz, agitați, duceți la fierbere. Gătiți cireșele în sucul lor aproximativ 5 minute, după ce cireșele s-au răcit, strecurați-le pentru a scăpa de suc. Scoateți cea mai mare parte, rulați-o într-un strat, dar nu foarte subțire, trageți-o într-un cerc cu palmele.

Se topește cu unt, se întinde baza. Așezați aluatul peste cireșe, presărați cu zahăr. Înfășurați cu un sul, ajutând cu un prosop curat. Ungeți ruloul final cu grăsime, transferați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie. Se dă la cuptor.
Îți va plăcea și Placinta de capsuni.
Dacă înveți doar să coace, coace strudel și te vei simți ca un adevărat bucătar. Pentru ca produsul să-și păstreze bine forma, scapă de sucul de fructe și fructe. Presarati baza cu pesmet, care va absorbi sucul ramas. Puteți decora produse de patiserie cu fructe de pădure întregi, zahăr pudră, condimente dulci etc..