Dulceață astringentă: compoturi de chokeberry

Chokeberry sau chokeberry este o sursă de vitamine, flavonoide și alte oligoelemente. Aronia este utilă pentru persoanele cu boli cardiovasculare, anemie, boli de stomac și așa mai departe. Utilizarea sa poate normaliza tensiunea arterială. De aceea, o astfel de boabă trebuie pregătită pentru iarnă. Puteți face orice semifabricat din chokeberry: compot sau gem de chokeberry.

O băutură conform acestei rețete este foarte simplu de preparat, dar fructele de pădure trebuie pregătite timp de trei zile. Dar, în ciuda acestui fapt, avantajul incontestabil al acestei rețete este că băutura este preparată fără a adăuga zahăr. Este foarte convenabil să pregătești o băutură fără zahăr, iar apoi toată lumea poate adăuga zahăr pentru a gusta sau oferi o băutură diluată unui copil care nu are nevoie de zahăr suplimentar.

Ingrediente obligatorii:

• Chokeberry - 300-500 gr.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Numărul de boabe depinde de saturația dorită a produsului finit, puteți adăuga puțin mai multe fructe, iar înainte de utilizare, diluați amestecul cu apă sau puteți pune destul de multe fructe, iar apoi gustul va fi moale și ușor;
2. Deci, clătiți numărul dorit de fructe de pădure, sortați, eliminați fructele rele și turnați apă rece;
3. În fiecare zi trebuie să scurgeți apa din fructe de pădure și să le umpleți cu apă nouă, acest lucru trebuie făcut de trei ori;
4. Când apa s-a schimbat de trei ori, puteți pregăti recipiente pentru sterilizare, fiecare gospodină face sterilizarea în felul ei, metoda nu este deosebit de importantă, principalul lucru este că recipientele sunt expuse la temperaturi ridicate timp de 15-30 minute;
5. Scurgeți apa din fructe de pădure și puneți-le în recipiente sterilizate;
6. Acum nu mai rămâne decât să umplu borcanele cu apă clocotită și să înveliți capacele;
7. Dacă doriți, împreună cu apă, puteți utiliza suc de coacăz negru, mere sau suc din orice alte fructe, acest lucru va face compotul de chokeberry mai gustos și sănătos pentru iarnă;
8. Este necesar să păstrați o astfel de băutură într-o cameră rece..

Compot de chokeberry cu condimente

O astfel de băutură poate fi preparată nu numai pe o sobă cu gaz, ci și într-un multicooker. Și multicookerul poate fi dus cu tine la dacha, cu condiția ca dacha să aibă energie electrică. Astfel, compotul de chokeberry poate fi preparat imediat după recoltarea cenușii de munte, deoarece, în acest caz, nu va pierde vitamine și va rămâne destul de gustos. Astfel de fructe de compot sunt deosebit de populare la copii. De asemenea, rețetele de chokeberry conțin condimente, poate fi anason stelar, cuișoare, scorțișoară, vanilină sau alte condimente preferate..

Ingrediente obligatorii:

• Chokeberry - 520 gr .;
• Zahar - 200 gr .;
• Condimente - 1-2 gr .;
• Apa - 2 litri.

Reteta de compot de chokeberry:

1. Clătiți bine fructele, îndepărtați tulpinile și resturile;
2. Transferați fructele într-un aragaz lent, adăugați zahăr la gust și condimente, turnați toate acestea cu doi litri de apă;
3. La un aragaz lent, porniți modul „tocană” și gătiți fructele de pădure aproximativ o jumătate de oră;
4. După aceea, amestecul trebuie lăsat să se infuzeze, acest lucru va dura de la câteva ore la o noapte întreagă. Se recomandă să lăsați amestecul peste noapte, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci 3-4 ore vor fi destul;
5. Când amestecul este infuzat, trebuie turnat în borcane pre-sterilizate și turnat cu capace de fier. Compotul de chokeberry pentru iarnă vă va permite să saturați întreaga familie cu vitamine.

Compot de mure și prune

Numărul de ingrediente din această rețetă este conceput pentru o cutie de trei litri, respectiv, dacă trebuie să pregătiți mai multe conserve, atunci cantitatea de fructe trebuie să crească proporțional. Prunul și cenușa de munte merg bine împreună și se completează reciproc cu un gust neobișnuit. În plus, fructele de prune necoapte pot fi de asemenea puse într-o băutură, iar murele vor adăuga culoarea amestecului..

Ingrediente obligatorii:

• Mure - 300 gr .;
• Prună - 300 gr .;
• Zahar granulat - 300 gr.

Cum să gătești compot de chokeberry:

1. Fructele de rowan trebuie sortate, elementele supraîncărcate și crengutele trebuie îndepărtate;
2. Prunele trebuie să fie, de asemenea, spălate și ciocnite, acest lucru este ușor de făcut dacă fiecare prună este tăiată mai întâi pe lungime în două jumătăți, sârmă este îndepărtată, pulpa poate fi folosită în jumătăți sau poate fi tăiată în bucăți mici;
3. Băncile sunt sterilizate în avans;
4. Când toate ingredientele sunt gătite, este necesar să le aranjați în borcane și să turnați apă clocotită peste ele, să acoperiți imediat cu capacele și să așteptați 10 minute, timp în care prunele și cenușa de munte se vor aburi puțin și vor deveni mai moi;
5. După aceea, scurgeți apa din conserve înapoi în ghiveci și puneți-le pe foc. Este necesar să aștepți ca apa să fiarbă, se adaugă zahăr granulat în el, amestecând constant, se gătește siropul aproximativ 5 minute;
6. Când siropul este gata, îl puteți turna cu grijă peste borcane cu fructe de pădure și prune;
7. Este necesar să umpleți imediat compotul de mure cu capace pentru iarnă, apoi să-l întoarceți și să-l puneți într-o pătură caldă, astfel încât amestecul să se răcească treptat, numai după aceea pot fi îndepărtate borcanele pentru depozitare..

Dacă după gătit rămâne o prună, atunci poți găti din ea suc de prune sau compot de prune, instrucțiuni pentru fabricarea cărora am inclus și în colecția noastră de rețete de pe site.

Compot de chokeberry cu zmeură

Nu există întotdeauna timp pentru a face față cu semifabricate, deoarece astfel de rețete presupun prepararea nu numai a tuturor componentelor necesare, ci și prepararea vaselor într-un mod special, adică sterilizarea. Este o sterilizare care poate dura foarte mult timp la pregătirea semifabricatelor. Această rețetă poate fi recomandată în acele cazuri când nu există timp pentru sterilizare. Plăcile nu sunt sterilizate folosind această rețetă.

Ingrediente obligatorii:

• Chokeberry - 450 gr .;
• Zmeura - 150 gr .;
• Zahar - aproximativ 300 gr .;
• Apa - 3 litri.

Compot rowan negru, instrucțiuni de gătit:

1. Băncile trebuie spălate și uscate, puteți spăla conservele cu bicarbonat, îndepărtează perfect murdăria, nu conține substanțe nocive și se spală complet cu apă;
2. Fructele de pădure trebuie spălate, sortate, în această rețetă puteți folosi buchete întregi de rowan, în conserve arată foarte impresionant, dar acest lucru nu schimbă gustul;
3. După aceea, trebuie să pregătiți siropul, pentru aceasta trebuie să amestecați zahărul și apa și să gătiți aproximativ 3-5 minute, este important să agitați amestecul, altfel zahărul poate arde și siropul va dobândi un gust ars;
4. Când siropul este gata, fructele de padure trebuie puse în borcane și umplute cu sirop fierbinte;
5. Rămâne doar să închideți conservele cu capace de staniu și lăsați să se răcească înainte de depozitare..

Compot de chokeberry cu mere

Când vine recolta de mere, literalmente se prepară tot felul de feluri de mâncare, precum și diverse preparate pentru lunile de iarnă, pentru că în timpul iernii doriți să obțineți vitamine. Desigur, primul pas este pregătirea compotului. Dar aici poate apărea o problemă, nu toate merele sunt suficient de gustoase în băuturi. De aceea, chokeberry-ul este folosit în această rețetă, acesta va oferi amestecului mai mult gust, aromă și, desigur, culoare.

Ingrediente obligatorii:

• Chokeberry - 200 gr .;
• Mere - 400 gr .;
• Zahar - 250 gr .;
• Acid citric - 1 linguriță;
• Apa - 2-2,5 litri.

Compot de mure cu mere:

1. Eliberați cenușa de munte din tulpini și clătiți bine, este mai bine să folosiți un colizor pentru aceasta și să clătiți fructele prin apă curentă;
2. Merele trebuie spălate, tăiate în patru părți, tăiate semințele cu partiții și tăiate pulpa în pene mici;
3. Acum trebuie să puneți o oală cu apă pe foc, așteptați până când fierbe și adăugați acid citric, zahăr acolo, amestecând constant, aduceți amestecul la fiert și stingeți-l;
4. Acum trebuie să ne punem rapid fructele în borcane și să le turnăm cu sirop fierbinte, este important ca siropul să fie foarte fierbinte pentru ca fructele de pădure să poată da suc;
5. Închideți imediat borcanele cu capace și așezați cu capul în jos pe o pătură caldă, înfășurați și uitați până se răcesc complet;
6. Este recomandat să depozitați astfel de semifabricate într-un loc întunecos și rece..

Băutură de chokeberry congelată cu mentă

Albii au un proces de gătit destul de laborios. Iar fructele recoltate nu pot sta mult timp. Într-o astfel de situație, există o soluție rezonabilă. Când nu este timp pentru recoltare, puteți alege fructele de pădure și le puteți congela. Și atunci când apare oportunitatea, puteți găti o băutură minunată din fructe congelate și să o păstrați timp de mai multe luni. Când doriți să beți, trebuie doar să deschideți conservele și să vă bucurați de gustul de vară de aromă de chokeberry și mentă. Puteți face acest compot din chokeberry cu frunză de cireș în loc de mentă.

Ingrediente obligatorii:

• Chokeberry congelat - 500 gr .;
• Mentă proaspătă sau uscată - 2 ramuri;
• Zahar - 500 gr .;
• Lămâie - ½ bucată;
• Apa - 4 litri.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Așezați murea în tigaie fără a se dezgheța;
2. Adăugați lămâie în tigaie, spălați-o, îndepărtați semințele și, de asemenea, tăiate în felii;
3. Turnați apa într-o cratiță și dați la fiert;
4. Când apa fierbe, puteți adăuga o cantitate măsurată de zahăr granulat și crengute de mentă, puteți adăuga puțin mai puțin zahăr, cel mai bine este să gustați amestecul;
5. Aduceți amestecul la fierbere, așteptați până la dizolvarea completă a particulelor de zahăr, fierbeți aproximativ 5 minute, închideți capacul și opriți aragazul. În această stare, amestecul trebuie să se răcească ușor sub capac, iar fructele ar trebui să se aburească puțin;
6. După aceea, amestecul poate fi turnat în borcane și rulat sub capace, o astfel de băutură poate fi diluată cu apă înainte de utilizare, adăugați zahăr, suc de lămâie și alte ingrediente după gust..

În general, dacă nu știți ce se poate prepara din chokeberry, atunci, în orice caz, puteți prepara compot dintr-o boabă atât de utilă ca chokeberry-ul pentru toată iarna. Și gustul poate fi foarte neașteptat și nu contează dacă adăugați numai fructe de rowan sau alte fructe în compot. Preparatele gata pot fi amestecate cu sucuri proaspăt stoarse de portocale, măr, alte fructe și experimentați cu arome.