Katsudon suculent delicios - o rețetă cu fotografii pas-cu-pas cu realizarea unui preparat japonez cu carne de porc acasă

Descriere

Katsudon este o porție mare de orez (fiartă), o tocăniță apetisantă și o omletă ușoară cu ouă cu legume și un sos picant. Un aliment japonez foarte popular, care este clasificat ca tip fast food. Porridge este responsabilă de sațietate și netezește ușor conținutul de grăsime din carne de porc, omleta acționează ca o componentă de legare, iar ceapa prăjită și sosul picant au grijă de gustul piquant. Felul de mâncare este simplu de preparat, nu necesită ingrediente speciale, dar foarte satisfăcător și apetisant. În versiunea clasică a rețetei foto pas cu pas, pe care vi-o oferim, se folosește carne de porc, dar, dacă doriți, puteți înlocui carnea de porc cu pui sau vită..

Numele felului de mâncare provine din combinația a două cuvinte: „katsu” (tradus ca „toc de porc”) și „don” (tradus în rusă este „bol adânc pentru orez”). Nu există informații în istorie despre modul în care a fost inventat vasul, dar cercetătorii consideră că japonezul întreprinzător dorea pur și simplu să dea un gust armonios tocatei de ieri..

A face katsudon acasă în bucătăria dvs. este destul de realist și nici măcar foarte dificil.. Dacă unele produse vi se par neobișnuite, le puteți înlocui întotdeauna cu analogii disponibili acasă. Să începem? Urmați recomandările pe care le veți găsi mai jos în rețeta pas cu pas cu o fotografie, astfel încât mâncarea națională japoneză să devină cu siguranță delicioasă și suculentă..

Noroc cu experimentele tale culinare acasă!

ingrediente

• Carne de porc 150 g
• Sare de masă 2 ciuperci
• Ardeiul negru măcinat 2 ciuperci
• Ouă de pui 4 buc.
• Apa 2 lingurițe. L.
• Prajituri de paine 0,5 cani
• Faina de grau - 2 linguri. L.
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Orez rotund - 1 cană
• Bulion de pui sau dashi - 1/3 cana
• Zahăr granulat 1 lingură.
• Sos de soia 1 lingura L.
• Sake 1 linguriță. L.
• Amidon de cartof - 1/4 lingură.
• Ceapa 1 buc.
• Arpagic 4-5 pene

paşi

1. Folosind rețeta foto pas cu pas, trebuie să începeți să pregătiți katsudon prin crearea tonkatsu (cotlet de porc care este prăjit adânc). Luați o bucată de carne de porc și tăiați-o peste bob în fripturi porționate, cu o greutate de aproximativ 150 de grame și până la un centimetru și jumătate la doi centimetri grosime. Apoi, bate o bucată de carne cu un ciocan de bucătărie..

   

2. Luați un bol mic și bateți în ouăle de pui (două bucăți). Apoi adăugați puțină făină și amestecați bine până la neted.

   

3. Luați prima bucată de carne și rulați-o bine în făină, turnată pe suprafața de lucru sau într-o farfurie separată.

   

4. Procedați la fel cu restul fripturilor..

   

5. Acum fiecare bucată de porc trebuie să fie înmuiată într-un amestec de ouă..

   

6. Înmuiați complet ingredientul astfel încât să fie acoperit în ou.

   
   
   
   

   

7. Scoateți din vas și țineți carnea peste el pentru a scurge excesul de lichid.

   

8. Puneți pesmetul într-un bol separat. Puneți primul tocat într-un bol..

   

9. Rotiți produsul bine și, pe de altă parte, îl puteți presara direct cu firimituri.

   

10. Ar trebui să faceți o toacă complet acoperită în pesmet..

    
    
    
    

    

11. Trimiteți aragazul cu ulei vegetal la aragaz și așteptați să se strălucească. Apoi întindeți tocătura pregătită și prăjiți aproximativ două minute pe fiecare parte. Atenție la umbra cărnii. Produsul ar trebui să devină maro auriu.

    

12. Puneți carnea pe o farfurie și tăiați-o în fâșii (consultați fotografia).

    

13. Apoi, eliberați ceapa din coajă, spălați-le și uscați-le. Tăiați leguma în jumătăți groase.

    

14. Butați ouăle de pui rămase într-un bol.. Bateți ușor cu o furculiță până la neted..

    

15. Adăugați dashi (înlocuiește bulionul de pui dacă nu este disponibil), zahărul, sosul de soia, amidonul de cartofi și bunul într-o cratiță mică. Porniți la foc mare și aduceți lichidul într-o cratiță la fierbere. Amestecați până la neted.

    

16. Apoi turnați tonkatsu în lichidul pregătit..

    

17. Apoi turnați ouăle bătute, având grijă să le păstrați în jurul tocatului.

    

18. Acoperiți cratița cu un capac, puneți recipientul la foc mediu și gătiți timp de aproximativ treizeci de secunde.

    

19. Rămâne să fierbeți orezul rotund în apă sărată, pe baza faptului că un pahar de cereale are nevoie de două pahare de lichid.

    

20. Tonkatsu cu omletă este deja complet gata până în acest moment. Stropiti cu condimentele preferate si sarea.

    

21. Rămâne să colectăm toate componentele katsudonului, pe care le-am făcut acasă folosind o rețetă foto pas cu pas. Puneți orezul pe o farfurie și deasupra cu o tocărită de omletă. Dacă doriți, presărați cu ierburi, de exemplu, ceapă verde tocată. Timpul de servire și gust. Bucura-te de masa ta!