Sirop viburnum: cinci cele mai bune rețete - cum se prepară siropul de viburn pentru iarnă

Viburnul roșu este o boabă nobilă care a fost apreciată din cele mai vechi timpuri pentru numeroasele sale proprietăți medicinale. Kalina ajută la combaterea bolilor tractului gastro-intestinal și a sistemului genitourinar. Cu toate acestea, principalul său „plus” pentru majoritatea oamenilor este că este capabil să mențină imunitatea într-o formă bună în timpul exacerbării bolilor virale sezoniere. Și aceasta nu este o glumă, viburnul ajută cu adevărat!

ingrediente: vanilină, zahăr vanilat, apă, Viburnum, zahăr
Ora pentru marcaj: Toamna

Gustul viburnului este destul de specific, deci este consumat rar proaspăt. Preparatele de iarnă din viburn, datorită adăugării de zahăr sau alt îndulcitor, fac ca gustul de fructe să fie mult mai moale și mai plăcut. Prepară dulceață, gem și mămăligă din viburn și, de asemenea, conduc sucul din fructe de pădure sau se rostogolesc siropuri în borcane. În acest articol, veți găsi cele mai bune cinci rețete pentru a face sirop de viburnum sănătos..

Oricât de curate par boabele, trebuie clătite în apă călduță. De la un impact fizic intens, viburnul este deformat, pentru a evita acest lucru, acestea sunt spălate într-o cratiță mare sau pur și simplu clătite imediat într-un colizor. Kalina se usucă pe șervețele de hârtie sau pe o grătar de sită.

Cele mai bune retete pentru siropul de viburn

Sirop de viburn fără fierbere

Orice cantitate de boabe de viburn este trecută printr-o presă. Sucul rezultat este cântărit. Raportul dintre zahăr și sucul de viburn este de 1: 1. Pentru a dispersa mai bine zahărul, siropul poate fi ușor încălzit pe foc, fără a fierbe. De asemenea, masa poate fi lăsată la temperatura camerei timp de câteva ore. În acest caz, zahărul se va dizolva bine..

Înainte de a turna siropul în sticle, recipientele sunt spălate și sterilizate. Recipientele sunt păstrate la frigider timp de o lună..

Lyrin Lo de pe canalul său se oferă să vă familiarizați cu o rețetă rapidă pentru a face sirop de viburnum fără gătit

Sirop de viburn gros cu acid citric

Sucul este stors din viburn. Pentru un litru de suc proaspăt stors, luați 2 kilograme de zahăr și 2 lingurițe de „lămâie”. Zaharul se amestecă cu sucul și masa se fierbe pe foc timp de 5 - 7 minute. După aceea, se introduce acid citric și siropul se fierbe încă un minut..

Pentru a obține un concentrat mai transparent, masa este filtrată prin câteva straturi de tifon. Când este cald, desertul se toarnă în sticle și se păstrează într-un loc întunecat. Nu este necesar să trimiteți un astfel de sirop la rece..

Sirop de viburn clar

Kalina se toarnă cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet fructele de pădure. Pune bolul la foc minim și fierbe viburnul până se înmoaie. 15 - 20 de minute vor fi suficiente. După aceea, puneți cheesecloth împăturită în mai multe straturi pe o sită fină. Viburnul fiert se toarnă pe o sită și se lasă peste noapte fără a stoarce fructele.

A doua zi, cantitatea de suc roșu aprins este măsurată cu un borcan de litru. Pentru fiecare litru de suc, se măsoară 1 kilogram de zahăr. Ingredientele se amestecă și amestecul se fierbe timp de 15 până la 20 de minute până se îngroașă. Se filtrează siropul cu cheesecloth înainte de ambalare..

Sirop de viburn cu vanilie

Fructele de padure sunt fierte in putina apa, apoi strecurate prin cheesecloth. Sucul stors din boabe de viburn dă un sediment, prin urmare, pentru a prepara cel mai transparent sirop din el, este apărat. După 3 ore de repaus, pulpa viburnului va precipita. Partea transparentă superioară a lichidului este turnată într-un alt recipient, măsurând cantitatea acestuia. Pentru 1 litru de lichid, adăugați 1,5 kilograme de zahăr și vanilină la vârful unui cuțit. Vanilina poate fi de asemenea înlocuită cu zahărul vanilat. Masa se pune pe foc pentru a dizolva cristalele de zahăr. Siropul fierbinte este turnat în borcane și sigilat cu plute sau capace.

Sirop de miere de viburn

Boabele de viburn brut se macină printr-o sită metalică densă. Pielea și semințele nu sunt aruncate. Ulterior sunt preparate în ceai sau folosite pentru a face jeleu..

Miere naturală se adaugă la sucul gros de viburn. Mai bine dacă este lichid. În acest caz, se va dizolva mai ușor și mai repede. Dacă mierea este îndulcită și îngroșată, atunci este preîncălzită într-o baie de apă. Siropul de miere Viburnum se păstrează la frigider timp de o lună. Puteți folosi un astfel de desert atât în ​​scopuri culinare, cât și în scopuri medicinale. Pentru a preveni răcelile și gripa, este suficient să luați 1 lingură de sirop pe zi..