Alburi pentru iarnă: opțiuni pentru salate de toamnă

Ora caldă și confortabilă a anului se încheie inevitabil cândva, și este înlocuită de perioada de recoltare, de recoltare pentru iarnă. La fel de îngrijorări cu privire la modul de păstrare a culturii recoltate. Cineva sare, murături și, desigur, pregătește diverse salate pentru utilizarea viitoare. În zilele reci de iarnă, munca va fi cu siguranță îndreptățită, deoarece este atât de frumos să obții un borcan de gustări parfumate, pline de suflet și frumoase de la subsol.

Reguli generale de gătit

Pentru pregatirea semifabricatelor pentru iarna trebuie respectate câteva reguli de bază pentru a ajuta la păstrarea recoltelor:

1. Toate legumele preparate pentru viitoarele salate trebuie spălate bine în apă rece. Mai mult, apa trebuie schimbată de mai multe ori..
2. Alimentele precum ardeii ar trebui îndepărtați din tulpină și semințe..
3. Vinetele se taie și se pun în apă sărată pentru a îndepărta amărăciunea din legume.
4. Salatele gata sunt introduse în recipiente sterilizate curate.
5. Strângeți numai după un tratament termic complet.

Respectând toate aceste cerințe, semifabricatele vor fi cu siguranță gustoase și de înaltă calitate.

Rețete de toamnă pentru semifabricate

Pentru recoltarea sezonieră se folosesc diverse combinații de legume. Salatele de toamnă pot fi preparate în moduri complet diferite și includ o mare varietate de alimente.

Salata de curcubeu

Câteva culori de legume sunt folosite pentru a pregăti această salată vibrantă. Pre-spălate și tăiate, acestea sunt plasate în straturi de borcane sterilizate de litri. Stratul cel mai de jos este un morcov, îl puteți tăia în cercuri sau îl puteți grăta pe o răzătoare coreeană. În spatele morcovilor, se pune un strat de castraveți tocați, apoi ceapa în jumătate de inele. Pentru ceapă, ardeii ardei sunt trimise în borcan, dacă este posibil, apoi ardeiul se pune într-unul multicolor, iar roșia completează stratul.

Straturi de legume stivuite în ordine aleatorie. Conservele preparate se umplu cu apă clocotită și se lasă timp de 15 minute să se încălzească. Apoi, apa este scursă într-o cratiță și adusă din nou la fierbere. În timp ce viitoarea umplutură fierbe, în fiecare borcan trebuie să puneți câteva boabe de piper, un cui de usturoi, o frunză de dafin, puțin mai puțin de jumătate de lingură de sare, 1,5 linguri de zahăr. Oțetul se folosește doar 9% și ai nevoie de 3 linguri pe litru de borcan. L.

Toate acestea sunt turnate din nou cu apă clocotită și se adaugă 1 lingură deasupra. l. ulei de floarea soarelui. Băncile sunt rulate, după care pot fi învelite până se răcesc complet.

Vas de legume

Salata de toamna cu legume Rețeta pentru care nu necesită costuri speciale va atrage toți iubitorii de legume de sezon. Are un gust foarte ușor, dar satisfăcător. Un astfel de semifabricat este pregătit din produsele disponibile:

• Varză - 450 g.
• Castraveți - 200 g.
• Roșii - 500 g.
• Vinete - 300 g.
• Morcovi - 200 g.
• Ardei iute - 300 g.
• Ceapă - 250 g.
• Sare - 2 linguriță.
• Zahar - 2 lingurițe. L.
• Oțet 70% (9%) - 1 lingură (50 ml).
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Foaie de dafin - 2 bucăți.
• Ardei negru - 10 mazăre.
• Allspice - 2 mazăre.

Secvenţă gătit:

1. Se toacă varza subțire. Morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Se condimentează cu sare și se amestecă până la suc..
2. Taie ceapa după cum vrei, ardei în fâșii. Castraveții mici se pot tăia în jumătăți, roșiile (250 g) se pot toca la întâmplare, restul (250 g) se pot toca cu ajutorul unui blender. Cojiți și tăiați vinetele în fâșii groase. Condimentează cu sare și lasă să îndepărteze amărăciunea.
3. Amestecați toate legumele, nu adăugați masa de roșii. Condimentează cu sare, zahăr, frunze de dafin și ardei iute. Adăugați ulei și oțet. Se amestecă și se lasă timp de 2 ore. În acest timp, toate legumele vor da suc.
4. Puneți amestecul preparat în acest fel pe aragaz, turnați în masa de roșii. Se fierbe 15 minute.
5. Aranjați salata finisată în borcane sterilizate, rulați și înfășurați. Salata „legumă” din varză, roșii, vinete și castraveți este gata.

Din această „regină” a grădinii, puteți găti o mulțime de preparate delicioase. Tot felul de supe, cereale sunt gătite din ea, coapte la cuptor, adăugate la carne tocată pentru gust și suculență. De asemenea, din pulpa de dovleac pot fi preparate salate delicate și ușoare.

Gustare Suntem împreună

Pentru a pregăti o astfel de gustare, aveți nevoie:

• 0,5 kg de dovleac decojit;
• 100 g boabe de nuc;
• 250 g carne de crab sau bețișoare;
• Ulei vegetal pentru prăjire;
• 1 lingură. l. otet de vin;
• mentă și mărar opțional;
• condimente după gust.

preparare:

1. Se taie dovleacul în bucăți mici, se prăjesc în ulei.
2. Amestecați nucile și ierburile cu oțetul. Iubitorii de picante pot adăuga usturoi. Amestecă totul bine într-un blender până se formează o masă de sos.
3. Tăiați carnea de crab sau bețișoarele, transferați toate ingredientele într-un recipient mare, amestecați. Serviți salata într-o vază frumoasă, garnisiți cu frunze de mentă sau pătrunjel, dacă doriți.

Reteta de carne

Ingredientele pot fi luate în mod arbitrar, în funcție de preferințele gustului. Pentru a pregăti această salată, aveți nevoie de:

• Orice carne fiartă;
• Ouă fierte;
• Frunze de varză împodobită;
• Roșii proaspete;
• biscuiţi;
• Maioneză.

Se taie carnea, ouăle, varza, roșiile, se pun într-un bol de salată. Condimentează cu condimente. Se adaugă maioneza, se amestecă. Se presară cu crutoane deasupra și se servește.

Ciuperci cu fructe

Mai există o rețetă pentru salata „Toamna”. Pentru pregătirea sa, aveți nevoie cu adevărat de ingredientele disponibile în sezonul de toamnă pentru un simplu grădinar:

• Proaspăt campioni.
• mere.
• Struguri întunecați.
• Lămâie.
• Ulei de masline.
• Condiment.

struguri trebuie să tăiați și să eliminați toate oasele. Tăiați merele în bucăți. Puneți strugurii și merele preparate într-un bol și presărați-le cu zeama de lămâie, astfel încât merele să nu se întunece. Tăiați ciupercile în felii subțiri, adăugați la fructe. Se condimentează cu sare, se strecoară cu ulei de măsline și se servește.

Napul cu legume

Ridiche Este un produs original rusesc. Este unic prin gustul său. Mâncărurile făcute din această legumă rădăcină se disting prin claritatea și tandrețea lor. Și pe lângă asta, napul este un produs foarte scăzut în calorii. Pacat ca, in timpul nostru, napul ramane o cultura de radacini uitata pe nedrept. Și ce salate delicioase și ușoare pot fi preparate folosind napi din compoziție.

Puteți prepara o salată delicioasă de napi și legume de sezon în doar câteva minute. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• Ridiche;
• castraveţi;
• Morcov;
• Ouă fierte;
• Muştar;
• Smântână;
• Sare, ierburi după gust.

Spălați toate legumele. Scoateți coaja de pe navetă. Cu ajutorul unei răzătoare de morcovi coreeni, frecați toate preparatele preparate. Îndoiți într-un bol. Se amestecă separat muștarul și smântâna, se condimentează cu sare, se adaugă ierburi. Se toarnă mâncare tocată cu acest pansament înainte de servire. Asta e, salata ușoară este gata!

Toamna ne prezintă salate delicioase care pot fi folosite atât în ​​sezonul de iarnă, cât și imediat după preparare. După ce ați pregătit salate de toamnă conform rețetelor clasice, nu va trebui să vă supărați ce să puneți pe masă dacă oaspeții vin brusc. Un borcan cu salată aromată și gustoasă se va potrivi pe gustul tuturor.