Cele mai bune rețete pentru recoltarea sorelului pentru iarnă

Beneficiile sorelului au fost demult dovedite. Această plantă comestibilă conține un minim de calorii și un maxim de vitamine. Acidul ascorbic - trombul unei culturi utile.

După hibernare, natura prinde viață, lăstarii primelor ierburi și plante sunt arătate din pământ, sorel este unul dintre ele. Își începe creșterea odată cu apariția unor zile călduroase însorite de mai și se oferă ca primă vitamină verde.

Este dificil să mănânci șorel proaspăt. Scopul fiecărei gospodine într-o perioadă scurtă de primăvară este de a avea timp cât mai eficient și eficient pentru a face stocuri de un produs vitaminic util. Se ridică o întrebare firească despre rețete. Vă aducem în atenție câteva dintre cele mai bune rețete pentru recoltarea sorelului pentru iarnă..

Puteți enumera câteva metode și sugestii despre cum să pregătiți șorel pentru iarnă.

• frecarea cu soluție salină;
• în suc propriu cu sterilizare;
• congelare;
• fără sterilizare;
• cu adaos de verzi;

Pentru ca pregătirea șuviței pentru ca iarna acasă să aibă succes, trebuie să respectați câteva reguli:

• Efectuați conservele la sfârșitul primăverii, la începutul verii. Frunzele de coada ar trebui să fie tinere și fragede. Pentru recoltare se folosesc doar frunze, tulpinile sunt aruncate.
• Frunzele trebuie spălate bine în mai multe ape. Ei colectează praf și nisip. Apoi uscați bine, întinzându-le pe șervețele sau prosoape de bucătărie. Picături mari de umiditate nu trebuie să rămână pe frunzele spălate..
• Frunzele se toacă fin cu un cuțit ascuțit. Calitatea felurilor de mâncare culinare este îmbunătățită dacă este tocată bine.
• Utilizați articole de sticlă pentru conserve care au fost spălate și uscate complet. Doar în borcanele de sticlă, este garantat să-și păstreze calitățile nutritive.
• Una dintre regulile importante: păstrați șuvița pentru iarnă doar în locuri reci. Folosit pentru depozitare: pivniță, balcon rece sau frigider. Într-o cameră încălzită, poate fermenta și trebuie aruncată.

Recoltarea sorelului

Retete si metode de Sorrel

Cum să acoperi sorel în borcane

Nu este dificil să pregătești sorel pentru iarnă în borcane fără sterilizare. Orice gospodină se poate ocupa de o astfel de rețetă..

1. Pregătirea Sorrel se face întotdeauna în același mod. Spălarea, uscarea, îndepărtarea tulpinilor lungi inutile, tocarea. Se poate adăuga la sorel pregătit pentru conserve: mărar, ceapă, pătrunjel în proporții mici.
2. Într-un vas metalic, puteți folosi o cratiță, fierbeți apa. Verdele preparate sunt ușor sărate și așezate într-o cratiță.
3. După un timp de gătit, verdele se stabilește. În această stare, trebuie să fie strâns ambalat în bănci. Multe materii prime fierte se potrivesc în pahar, lasă suc și stă în propriul suc fără apă.
4. Băncile sunt rulate. După răcire, acestea sunt scoase la rece.

Sorrelul, recoltat pentru iarnă, este bine păstrat în borcane sterilizate, în timp ce semifabricatele sunt simple și nu necesită mult timp pentru completare.

1. Frunzele prelucrate cu grijă și sortate ar trebui să fie introduse în apă rece pentru o perioadă de timp. Se spală în apă curgătoare, se usucă pe un șervețel.
2. Se sfărâmă fin, pentru comoditate în utilizarea viitoare.
3. Fierbeți, sareți bine și apă rece.
4. Borcanele pot fi sterilizate în mod obișnuit, la fel ca capacele..
5. Puneți sorel în podeaua de sticlă într-un vas de litru, presând-o în borcan și alternând cu apă fiartă sărată. Dacă doriți, o astfel de rețetă poate fi făcută fără sare..
6. Rotiți conservele sterilizate, după un timp, scoateți-le într-un loc rece.

Sorel de îngheț pentru iarnă

Cum să înghețe sorel

Cantitatea de sorel trebuie preparată în proporția necesară pentru gătit.

1. Pentru îngheț, se folosesc frunze tinere fragede. Sortați, îndepărtați tulpinile inutile, clătiți și uscați bine.
2. Frunzele trebuie tăiate în fâșii subțiri și introduse în pungi în porții. Dacă nu există vid, puteți utiliza polietilenă obișnuită.
3. Fiecare pungă cu materii prime, pe cât posibil, este eliberată din aer și turnată în suluri subțiri. După aceste proceduri, este introdus în congelator până când este complet înghețat..

Sare în suc propriu

Sarel sărat în suc propriu, o metodă excelentă de conservare a tuturor vitaminelor. Acest lucru se poate face într-un mod destul de simplu.

1. Sorel selectat este luat, cu frunze netede, de înaltă calitate, tulpinile sunt eliminate. Ar trebui spălate mult timp și bine în apă curentă. Uscați pe un prosop uscat curat, întorcând periodic o grămadă de frunze.
2. Frunzele uscate ale plantei sunt așezate într-un vas voluminos și presărate cu sare. Totul trebuie să fie bine frământat cu mâinile tale, până când se formează o masă omogenă și suc..
3. Masa este introdusă în bănci foarte strâns. Înainte de a ajunge la gât, acesta este umplut cu resturile de suc.
4. Borcanele sunt utilizate cel mai bine cu capace cu șurub. Pot fi sterilizate înainte de umplere..
5. O condiție prealabilă pentru recoltarea sorelului în acest fel este păstrarea produsului original într-un loc foarte rece..

Astfel, puteți pregăti sorrel pentru iarnă și consuma acest produs vitaminic valoros pentru alimente pe tot parcursul anului..