Rețete de aur pentru blanuri de dovleac pentru iarnă

Dovleacul este un produs alimentar excelent care poate fi păstrat până în primăvară. A fost crescut încă de la 3 mii de ani înaintea erei noastre. Acum se prepară o varietate de feluri de mâncare: caserole, supe, sosuri, iar în unele țări, de asemenea, cafea. Folosit ca farfurie și mâncat ca masă separată.

Dacă există o pivniță, leguma crudă poate fi păstrată întreagă. De asemenea, acestea fac ghete de dovleac pentru iarnă. Toate acestea vă permit să saturați corpul cu vitamine iarna. Sucul, semințele și pulpa sunt folosite pentru alimente.

Rețete simple pentru bucăți de dovleac

Pentru iarnă, fructele confiate, caviarul, gemul și gemul sunt făcute dintr-o legumă portocalie. Înainte de gătit, trebuie spălate, decojite, eliminate semințele și fibrele interne. Toate tipurile sunt potrivite, dar soiurile cu pulpă dulce sunt mai bune pentru deserturi..

Dulceata si gem pentru iarna

Felurile de dovleac sunt delicioase. Mai ales gem, se dovedește strălucitor și aromat.

Pentru a face o răsucire, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg component principal;
• 0,3 kg caise uscate;
• 0,5 kg de zahăr;
• lămâie;
• 0,4 l apă;
• scorțișoară, anason stelar și cuișoare.

Tăiați caisele uscate, turnați apă clocotită, stați timp de 20 de minute, apoi scurgeți apa.

Apoi se adaugă zahărul și se fierbe. Tăiați dovleacul în bucăți, tocați lămâia. Adăugați toate acestea caisele uscate împreună cu condimentele. Amestecați și aduceți la fiert. Gatiti timp de o jumatate de ora la foc mic, amestecand ocazional. Apoi se toarnă în borcane și se rostogolește.

Unii oameni găsesc dulceata de dovleac mai gustoasă decât dulceața de mere..

Pentru a-l pregăti, trebuie să:

• un kilogram de pulpă de dovleac;
• 0,6 kg zahăr;
• Suc de lămâie 0,1 l;
• 0,25 l apă;
• jumătate de pahar de miere.

Tăiați dovleacul în felii, adăugați apă, fierbeți, reduceți căldura și fierbeți încă douăzeci de minute. Apoi tulpina și piureul.

Apoi fierbeți un minut și adăugați jumătate de zahăr. Apoi gătiți timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional. Apoi adăugați restul de zahăr, gătiți timp de douăzeci de minute, adăugați miere la sfârșit.

Vezi și: Rețete populare pentru salate delicioase de sfeclă pentru iarnă

Amestecați totul, aduceți la fiert. Dulceața trebuie să fie groasă, cu aromă de miere. Dacă este lichid, atunci mai trebuie să îl fierbeți. Aranjați cald în bănci și conservați.

Dulciuri de dovleac

Pentru plăcinte, brânză de căsuță și înghețată, puteți pregăti dovleac și mere.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de dovleac și mere;
• 1 lingură coaja de portocala;
• 0,25 kg zahăr;
• ¼ h. L. lămâi;
• 0,15 l apă;
• scorţişoară.

Cojiți merele și tăiați-le în pană, iar dovleacul în cubulețe.

Pune totul într-un recipient emailat, acoperă cu apă și gătește 40 de minute. După aceea, se macină până la piure cu un blender, zahăr și se adaugă coaja de portocală, scorțișoară și lămâie. Amestecați, gătiți timp de cincisprezece minute și turnați în borcane.

Fructe confiate - un preparat de dovleac gustos și sănătos pentru iarna acasă.

Ingrediente necesare pentru gătit:

• 1 kg pulpă de dovleac;
• 1,2 kg de zahăr;
• cuișoare;
• scorţişoară;
• portocale.

Tăiați pulpa de dovleac în cubulețe. Se fierbe siropul de la 0,7 l apă și zahăr.

Se toarnă o legumă peste ele, se fierbe și se fierbe încă cinci minute. Apoi se răcește și se adaugă scorțișoară, sucul de portocale și cuișoare. Se fierbe amestecul și se răcește. Repetați procedura încă de cinci ori, până când dovleacul devine transparent.

Goliți siropul, puneți bucățile de dovleac pe pergament și uscați într-o cameră sau cuptor la o temperatură care nu depășește 50 de grade. Fructele confiate gata sunt păstrate în ambalaje sigilate.

Pentru gătit marmeladă de dovleac, zahăr (0,25 kg) și suc de lămâie (3 linguri. L.).

Pulpa de dovleac se taie în felii, se întinde pe o foaie de copt cu pergament și se coace timp de douăzeci de minute la 180 de grade. Apoi leguma este zdrobită cu un blender la piure, se pune într-un recipient, se adaugă sucul de lămâie și zahărul. Toate acestea trebuie aduse la fiert, amestecând ocazional. Apoi gătește încă zece minute până se îngroașă..

Acoperiți o foaie de copt cu pergament, puneți piure de cartofi (2 cm). Se lasă să se stabilească pentru o zi. După aceea, se taie în cuburi sau se strecoară în forme ondulate, se rulează în zahăr. Depozitați în recipiente de plastic sau de sticlă sigilate.

Vezi și: Secretele gătitului și rețete pentru ouă în saramură

Decapare și decapare

Dovleacul murat este un platou excelent pentru mâncărurile cu carne.

Pentru conserve, aveți nevoie de următoarele componente:

• 0,5 kg dovleac;
• litere de apă;
• condimente și sare;
• oţet.

Fierbeți apa, adăugați bucăți de dovleac și fierbeți câteva minute după fierbere.

Se răcește, se strecoară și se introduc într-un recipient sterilizat. Puneți toate ingredientele în apă din dovleac și fierbeți, apoi turnați peste borcane și închideți.

Poate confecționa un produs murat în formă de ananas.

Pentru gătit aveți nevoie de ingrediente:

• 1 dovleac;
• litere de apă;
• h. l. acid citric;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• jumătate st. l. sare;
• cinci frunze de lemongrass;
• 5 g rhodiola rosea.

Tăiați dovleacul în bare lungi, fierbeți în apă clocotită timp de 2 minute, puneți în borcane.

Pentru marinada, fierbe apa, adauga restul ingredientelor. Apoi turnați în dovleac și închideți recipientele cu capace. Acest aperitiv se folosește în salate, ca farfurie sau desert..

Pentru a fermenta dovleacul, mai întâi trebuie să-l tăiați în cuburi și să îl albiți în apă clocotită timp de cinci minute. Apoi puneți într-o cratiță și acoperiți cu o saramură de apă, piper roșu și sare. Apăsați cu opresiunea și stați câteva zile în cameră. Apoi păstrați-l în frigider sau în pivniță.

Pregătirea băuturilor

Rețetele de dovleac pentru iarnă pot fi preparate rapid și ușor. Sucul este considerat mai ales gustos.

Când adăugați o portocală, acesta se va dovedi, de asemenea, parfumat. Pentru a face 3 litri de suc, veți avea nevoie de zahăr (o jumătate de pahar), două lingurițe. acid citric, suc de o portocală și apă.

Pulpa de dovleac trebuie tăiată în bucăți mici, acoperită cu apă și gătită timp de 7-10 minute după fierbere.

Apoi se răcește și se bate cu un blender până la piure.

Apoi puneți aragazul, adăugați sucul de portocale, zahărul și acidul.

Apoi adăugați apă și fierbeți timp de zece minute.

Apoi turnați în borcane și închideți.

Pentru a face suc într-un storcător, componenta principală este tăiată în bucăți și stoarsă. Puteți adăuga mere sau morcov, zahăr și miere după gust. Se fierbe masa rezultată, se toarnă în borcane și se închide.

Vezi și: Rețete pentru sfecla delicioasă murată

Puteți face compot. Dovleacul din ea arată ca niște felii de ananas conserve. Pentru gătit, folosiți un litru de apă, 0,5 kg pulpă de dovleac, un pahar de zahăr, lămâie, șase cuișoare, un vârf de vanilină. Pulpa se taie cubulețe, se pune într-un recipient, se toarnă cu apă, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Totul este agitat și dus la fierbere. Apoi adăugați vanilină și cuișoare.

Gătiti timp de douăzeci de minute la foc mic. La sfârșit, se toarnă suc de lămâie, se amestecă și se fierbe. Apoi se toarnă în borcane și se rostogolește.

Reteta de caviar de dovleac

Caviar de dovleac este excelent pentru un meniu dietetic.

Pentru prepararea sa, se folosesc ingredientele:

• 1 kg dovleac;
• 0,5 kg morcovi;
• patru capete de ceapă;
• lingură de oțet de 9%;
• ulei de floarea soarelui;
• 1 lingură curry;
• sare şi piper.

Se taie dovleacul în cubulețe, se adaugă apă și se fierbe într-o tigaie timp de 20 de minute la foc mic.

Se toacă ceapa și morcovii, se prăjesc și se trimite la tigaie. Apoi, condimentează cu sare, piper și curry. Se mai fierbe încă treizeci de minute, cu capacul închis. Scoateți din foc și piure cu un blender. Apoi, fierbeți această masă, turnați oțet și amestecați. Furați puțin caviarul și puneți-l în borcane. Este bine să frământați pâinea cu aceste conserve.

Uscarea și înghețarea legumelor pentru iarnă

Dovleacul poate fi uscat și congelat. Apoi se păstrează mult timp.

Pentru a face acest lucru, leguma se taie în jumătăți, se elimină semințele și fibrele, se așază pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de o oră (175 de grade).

Apoi se răcește, se decojesc și se taie în felii subțiri.

Apoi se întinde pe o foaie de copt cu pergament, se usucă la 120 de grade timp de două ore.

După care feliile sunt întoarse și continuă să gătească aceeași cantitate.

Dovleacul finit este păstrat într-un recipient etanș în congelator sau frigider.

Retetele de dovleac pentru iarna sunt preparate simplu, dar se dovedesc delicioase. Blanks-urile vor oferi organismului substanțe utile chiar și în sezonul rece.