Rețete rapide și delicioase cu gem de dovleac

Dovleacul este considerat pe bună dreptate regina toamnei. Această legumă strălucitoare poate fi păstrată mult timp, ceea ce face posibilă încântarea pe tine și pe cei dragi cu mâncăruri din ea pe tot parcursul anului. Dovleacul este folosit pentru gătirea caserolelor, cerealelor și deserturilor. Desigur, dulceața de dovleac, care este completată cu citrice, ghimbir, nuci și alte ingrediente, nu trebuie ignorată. Un astfel de gol are o culoare chihlimbară plăcută, o aromă și un gust de neuitat..

Pregătirea și termenul de valabilitate

Desertul pentru iarnă poate fi pregătit în diferite moduri. Pentru plăcere și aromă, multe gospodine adaugă condimente: ghimbir, cardamom, nucșoară. Dar este foarte important să alegeți leguma potrivită înainte de a găti. Ar trebui să fie soiuri dulci, portocaliu strălucitor. Se preferă legumele care cântăresc până la 4 kilograme. Șorcul trebuie să fie destul de ferm, fără a se deteriora vizibil. Pulpa nu trebuie să fie foarte moale, bucățile trebuie să își păstreze forma.

Înainte de procesul principal, leguma trebuie spălată, curățată, îndepărtată semințele, apoi tăiate în bucăți așa cum este indicat în rețeta selectată. Uneori dovleacul este zdrobit prin grătare.

Dulceata delicioasa de dovleac se pastreaza la o temperatura de 15 grade, razele soarelui nu trebuie sa cada pe borcane, iar camera nu trebuie sa aiba umiditate puternica.

Este ideal să depozitați piesa de prelucrat într-un subsol întunecat. Dacă păstrați borcanele la rece, atunci conținutul lor va deveni îndulcit sau mucegăit din cauza schimbărilor de temperatură. Și cu o depozitare adecvată, blocajul poate fi păstrat până la 3 ani..

Reteta cu portocala si lamaie

Există 2 rețete populare de gem de dovleac care includ citrice. În primul caz, se folosește o portocalie, apoi sunt necesare următoarele produse:

• 1 kilogram de pulpă de dovleac;
• 800 g zahăr granulat;
• 300 g citrice;
• cuișoare, scorțișoară.

Dulceața este pregătită în doar 40 de minute, ținând cont de toate procesele pregătitoare - o oră. Dar este nevoie de timp suplimentar pentru a insista. Acționează după cum urmează:

1. Pregătiți leguma în mod obișnuit și tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii.
2. Portocalele sunt spălate, decojite, tăiate în cuburi, îndepărtând semințele, dacă este necesar.
3. Produsele preparate sunt puse într-o cratiță, acoperite cu zahăr și lăsate în această formă peste noapte.
4. Apoi se fierb la foc mic timp de o jumătate de oră - de data aceasta este suficient pentru ca tratamentul să se îngroașe.

Vezi și: Pregătirea sosului satsebeli acasă

Rămâne să descompunem masa în borcane curate și să închidem ermetic. Adăugați scorțișoară sau cuișoare după gust. Puteți face fără condimente. Cu lamaie, gemul se prepară aproape în același mod. Luați 1 kilogram de pulpă de dovleac, 700 g de zahăr și lămâie integrală.

Doar nu lăsați componentele peste noapte, ci le pun imediat să gătească. După primul clocot, lăsați amestecul să se răcească și repetați procedura de gătire de trei ori. Sunt sigilate de bănci în același mod.

Sau puteți prepara imediat gem de dovleac folosind ambele fructe citrice. Acest lucru va necesita următoarele produse:

• 900 g de legume;
• 1 kg zahar granulat;
• 2 portocale;
• 1 lamaie;
• 6 muguri de garoafă.

De asemenea, procesul de gătit va fi ușor diferit.. Puteți face un tratament ca acesta:

1. Leguma este decojită, tăiată în 1 centimetru cuburi. Îndoiți într-un recipient adânc, turnați zahăr, lăsați timp de 3 ore.
2. Se curăță de coajă din portocale și lămâie, se taie pulpa în cubulețe și se trece printr-o mașină de tocat carne.
3. Dovleacul este fiert timp de o jumătate de oră, apoi se adaugă un amestec de citrice cu muguri de cuișoare și se fierbe încă 5 minute.

Puteți face dulceața fără a găti ingredientele pentru a o face mai sănătoasă. Pentru gătit, este suficient să luați 1,5 kilograme de legume, 1,5 kilograme de zahăr și 2 portocale și 2 lămâi. Legumele și fructele sunt decojite, tăiate în bucăți, trecute printr-o mașină de tocat carne și amestecate cu zahăr. Se lasă la temperatura camerei până se dizolvă complet zahărul. Sigilate ermetic în cutii curate și depozitate într-un loc răcoros.

Odată cu adăugarea merelor

Există multe rețete rapide și delicioase de gem de dovleac. Opțiunea de mere este una dintre ele. Felul de mâncare se prepară rapid, iar dacă îl fierbeți puțin mai mult, veți obține, mai degrabă, gem. Dovleacul ar trebui să fie copt, merele să fie acri. Apoi obțineți combinația perfectă de ingrediente.. Trebuie să luați produse în următoarele cantități:

• 0,5 kg de dovleac, mere, zahăr;
• 0,5 litri de apă;
• vârf de scorțișoară.

Vedeți și: Cum să fermentați delicios varza pentru iarnă în borcane

Păstrați piesa în frigider. Puteți face gem de dovleac după cum urmează:

1. Se prepară o legumă strălucitoare, tăiată în cubulețe. Nu este necesar să coajați merele, ci îndepărtați miezul și semințele. Tăiați în același mod.
2. Umpleți vasul cu apă, întindeți dovleacul, gătiți la foc mic, adăugând treptat zahăr.
3. După ce a fiert masa, adăugați bucăți de mere. Gătiti împreună o jumătate de oră, dacă este necesar, îndepărtând spuma rezultată. Adăugați scorțișoară (5 grame sunt suficiente), gătiți încă 20 de minute.

Recoltarea cu caise uscate

Preparat complet din ingredientele disponibile. Fructele confiate sau ghimbirul confiat pot fi adăugate pentru o varietate de arome. Dar chiar și în forma sa neschimbată, delicatețea se dovedește a fi foarte bogată și aromată. Dacă doriți, caisele uscate sunt înlocuite cu caise proaspete. Din ingredientele de care veți avea nevoie:

• 1 kg pulpă de dovleac și zahăr.
• 1 pahar de caise uscate, apă.
• 1 citrice;
• Prindere de nucșoară.

Fructele uscate se taie cubulețe, se toarnă cu apă clocotită, se lasă o jumătate de oră. Se taie dovleacul în cubulețe, lămâia în felii. Se scurge apa din caisele uscate, se adaugă zahărul și se fierbe siropul limpede. Se adaugă în sirop legume, lămâie și caise uscate și se fierbe până la moale. Adăugați nucșoară cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului. Păstrați piesa în mod obișnuit în borcane sterilizate.

Ghimbir și lămâie

Ghimbirul are o aromă de tartă picantă care completează aroma dulce a dovleacului. Lămâia va adăuga amabilitate. Dacă doriți, puteți suplimenta rețeta cu mandarine, scorțișoară. Dulceața este un ajutor excelent pentru prevenirea răcelilor.. Preparat din produse:

• 1 kg dovleac.
• 2 căni de nisip.
• 1 citrice.
• Rădăcina de ghimbir (o felie de aproximativ 3 centimetri).

Pulpa este tăiată în cuburi și introdusă într-un recipient. Se adaugă zahărul, se lasă 3 ore. Lamaia nu trebuie să fie decojită, doar sucul său este necesar.

Ghimbirul este decojit și tăiat în felii. Aduceți dovleacul la fiert, adăugați restul de 2 ingrediente. Gătiti timp de o oră, după terminarea gătitului, ghimbirul este îndepărtat - nu mai este necesar.

Fără zahăr

O opțiune potrivită pentru cei cu diabet. Dacă doriți, puteți utiliza un înlocuitor de zahăr: stevia, fructoza. Dar chiar și fără dulceață, dulceața are un gust bogat. La fierbere, fierberea trebuie să fie întotdeauna scăzută - astfel se vor păstra substanțele utile ale dovleacului. Dintre ingrediente, sunt necesare doar 0,5 kilograme de pulpă de dovleac, 3 lămâi și un vârf de scorțișoară. Pregătiți-vă astfel:

1. Leguma se taie cubulețe și se introduce într-un recipient de gătit. Se recomandă să scăpăm lămâile cu apă clocotită - astfel încât excesul de amărăciune va dispărea de la ele. Apoi sunt frecate chiar cu zestă.
2. Dovleacul este amestecat cu lămâi și scorțișoară, lăsat timp de 6 ore. Pentru comoditate, este mai bine să faceți acest lucru înainte de culcare..
3. Apoi o pun la foc mic până când dovleacul devine moale, aproape transparent.

Vezi și: Ardei copți pentru rețetele de gătit de iarnă

Adăugarea coajei de lămâie în gem este necesară, deoarece în ea se păstrează cel mai mult ulei de citrice, ceea ce ajută o persoană să combată răcelile.

Sfaturi de gătit

Nu este dificil pentru bucătarii cu experiență să prepare gemuri delicioase din orice ingrediente, dar începătorii ar trebui să respecte recomandările generale atunci când gătesc:

1. Cea mai delicioasă delicatesă provine din fructele timpurii, nu ar trebui să fie supraîncărcate.
2. Gătirea scurtă sau gătirea dintr-o legumă crudă este de preferat, deoarece toți nutrienții sunt păstrați în produs.
3. Este mai bine să gătiți în tigăi cu pereți groși sau emailate..
4. Dacă în timp apare mucegaiul pe suprafața gemului finit, atunci este îndepărtat cu grijă cu o lingură, tratamentul este fiert din nou și introdus într-un recipient curat..
5. La sfârșitul gătitului, se adaugă vanilină, scorțișoară, cardamom, cuișoare, ciuperci și alte mirodenii. Vor face deliciul obișnuit mai picant și memorabil..

Oricare dintre aceste rețete va face un desert delicios de portocaliu strălucitor, care poate fi servit îngrijit cu un ceai proaspăt preparat. Și îl puteți folosi pentru a găti produse de patiserie, a servi cu clătite sau clătite la micul dejun. Copiii vor aprecia acest gem, chiar dacă dovleacul înăbușit nu este deosebit de îndrăgit. Depozitarea îndelungată a gemului de dovleac o face și mai atractivă pentru doamnele casnice..