Masa de anul nou în anul cocoșului: rețete 2017

Masa de Anul Nou în anul cocoșului

nu ar trebui să fie copleșit de mâncăruri prea complicate și complicate. Este mai bine să gătiți preparate simple și familiare, dar să le decorați frumos. Cu siguranță vor face plăcere atât oaspeților, cât și proprietarului anului.

Masa de Anul Nou în anul cocoșului 2017

Rulouri de legume și pește.
Produse obligatorii:
- amestec de legume (cartofi, țelină, morcovi) - 1 kg
- brânză tare - 95 g
- jumătate de conservă de mazăre conserve
- file de pește - 600 g
- piper măcinat cu sare
- 0,5 cani de lapte
- ceapă
- măsline
- pătrunjel
Pași de gătit:
Clătiți bine legumele, tocați în bucăți mici, transferați într-o cratiță, lăsați la foc mic timp de 20 de minute până sunt pe jumătate gătite. Se toacă fin ceapa decojită. Clătiți fileurile de pește, presărați cu condimente și sare, rulați-le, fixați-le cu frigarui. Puneți deoparte niște mazăre pentru decorare. Se amestecă restul de mazăre cu legumele, se transferă în formă. Pune rondele de pește pe legume, toarnă cu un lezon, întinde feliile de măsline. Acoperiți vasul cu folie, coaceți o jumătate de oră.

Clatite "Tsarskie".
ingrediente:
- clătite - 6 buc.
- bec
- ulei de floarea soarelui
- champignons - 190 g
- cocktail de fructe de mare - 290 g
- condimente după gust
Pași de gătit:
Fierbeți fructele de mare timp de trei minute. Se toacă fin ciupercile și ceapa, se prăjesc în ulei încins, se condimentează. Combinați componentele preparate, agitați. Puneți umplutura în centrul clătitei, pliați într-un triunghi. Prăjiți jumătate din triunghiuri în unt până la auriu. Lăsați restul la fiert.

Feluri de mâncare pe masa de Anul Nou în Anul Cocoșului

Gustă de salată din Paris.
Vei avea nevoie:
- castravete
- fileu de pui
- o grămadă de salate verzi
- prong de usturoi
- roșii mari
- castraveți murati mici - 3 bucăți.
- sprig de busuioc - 3 buc.
- Muștar francez - lingură
- cireașă
- condimente
- sos de soia - câteva linguri
- smantana - 50 g

Pași de gătit:
Se toacă usturoiul decojit. Clătiți busuiocul, uscați și tocați bine. Combina feliile, adauga ulei vegetal si sos de soia, condimenteaza dupa gust. Spălați fileul de pui, uscați-l, faceți tăieturi, turnați peste marinat, lăsați o jumătate de oră. Prăjiți fileurile marinate în ulei vegetal răcit, așezați pe o foaie de copt și coaceți la temperatura de 200 de grade. După răcire, se toacă în fâșii. Se spală salata verde, castraveți și roșii, se usucă, se toacă în cercuri. Tăiați roșiile în cubulețe, rupeți frunzele de salată. Puneți frunzele de salată pe fundul bolului de salată, adăugați legume și file. Faceți un pansament: amestecați smantana, piperul, muștarul francez, turnați deasupra vasului, garnisiți cu vișine.

Cum să aranjați o masă de Anul Nou în Anul Cocoșului

După cum am spus deja, felurile de mâncare pentru masa festivă 2017 ar trebui să fie cât mai simple. Singurul lucru este decorul. Poate fi variat, deoarece cocoșul are o culoare destul de strălucitoare. Pentru decorare, alege sfeclă, morcovi, mazăre verde, gălbenușuri de ou - toate alimentele care au o culoare bogată.

Rețeta mesei de Anul Nou în Anul Cocoșului

Pește cu mere.
ingrediente:
- file de pește - 1 kg
- unt - 10 g
- condiment
- ulei de floarea soarelui
A umple:
- făină - o linguriță
- un pahar cu lapte
- sare
Pași de gătit:
Se spală peștele, se toacă în porții, se sare, se freacă cu piper, se rulează în făină, se prăjește puțin într-o tigaie. Clatiti merele, taiate in 4 bucati si miez. Tăiați fiecare sfert din măr în pană. Ungeți o formă, adăugați pește și mere. Pregătiți umplutura: diluați făina cu lapte, adăugați ouăle, sarea, bateți-o pe toate. Se toarnă amestecul rezultat peste mere și pește, se pun feliile de unt deasupra, se coace la cuptor.

Pregătiți și retete noi pentru salatele de Revelion.

Masa de Anul Nou în anul Cocosului de foc

Jambele se rostogolesc.
Vei avea nevoie:
- șuncă - 290 g
- testicul - 3 buc.
- verdeaţă
- usturoi
- sos de maioneză
- 190 g brânză tare
Mod de preparare:
Fierbeți ouăle, albușurile separate și gălbenușurile. Freacă gălbenușurile, toacă fin albusurile. Se toacă șunca în felii subțiri. Se toacă ierburile cu usturoi, se spală ierburile, se toacă. Amestecați verdeața, proteinele, usturoiul, maioneza. Adăugați o lingură de umplutură pe marginea feliilor, rulați-le în sus. Înmuiați capetele într-o rola în maioneză și gălbenușuri răzuite, decorați după dorință. O gustare interesantă pentru Anul Nou gata!

Decorarea mesei de Anul Nou în Anul Cocoșului.
Corpul păsării poate fi pus din sfeclă fiartă, morcovi fierti, albusuri de ou vopsite, ochi - din mazăre verde și coadă și tuft - din pene de ceapă verde.
Soufflé de ciocolată.
ingrediente:
- 2 veverițe + 4 testicule
- ciocolată neagră - 125 g
- smântână - două linguri
- unt pentru ungere
- putina sare
- zahăr pudră
Mod de preparare:
Împărțiți ouăle în albușuri cu gălbenușuri. Se topește ciocolata întunecată, se adaugă smântâna și gălbenușurile, se toacă până la neted. Transferați albușurile într-un bol adânc, adăugați sare, bateți cu un blender până obțineți o spumă puternică și groasă. Adăugați-le la masa de ciocolată, amestecând regulat. Răspândiți cu grijă amestecul rezultat în forme mici, măcinate cu unt. Coaceți sufleul timp de 10 minute la o temperatură setată de 200 de grade. Decorați desertul finit cu zahăr pudră, serviți imediat. Desert de Anul NouT gata!

Meniul mesei de Anul Nou în Anul Cocoșului.
Banane cu fulgi de nucă de cocos.
ingrediente:
- banană - 3 bucăți
- ulei rafinat
Pentru bătător:
- ou
- fulgi de nucă de cocos - jumătate de pahar
- făină, zahăr granulat - 2 linguri fiecare
- zahăr vanilat -? linguriță.
Pentru decor:
- mentă
- zahăr pudră
- cacao
Pași de gătit:
Cojiți bananele, tăiați-le în jumătate, apoi le tăiați în alte două. Faceți bătutul: bateți bine oul cu vanilie și zahăr obișnuit. Adăugați fulgi de nucă de cocos, făină, amestecați până la neted. Înmuiați bucățile de fructe separat în amestec, transferați într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte, prăjiți până se rumenesc. Pune desertul pe o farfurie, presară zahăr și cacao printr-o strecurătoare, garnisește cu mentă.

Turcia cu lingonberry.
ingrediente:
- apă - 390 g
- file de curcan - 790 g
- ulei vegetal
- zahăr granulat - 180 g
- amidon - 2,6 linguri
- frunze de salată
- sare
- lingonberry congelat -? Kg
Mod de preparare:
Fierbeți boabele până se moale în 400 ml de apă. Turnați bulionul în două boluri diferite. Taie fileul în bucăți, condimentează, prăjește în unt. Se fierbe până când este fraged cu capacul închis. Turnați din când în când bulionul din primul bol în cratiță. Faceți sosul: combinați bulionul rămas cu zahărul, fierbeți 10 minute. Se dizolvă amidonul în 100 ml de apă, se adaugă în bulion, se lasă să se răcească. Transferați curcanul pe o farfurie, garnisiți cu salată, turnați peste sos.

Luați în considerare și Retete de salata de Anul Nou.
Salată „economică”.
Produse obligatorii:
- orez fiert - un pahar
- borcan de somon roz conserve
- castravete, morcov, ceapă - 2 buc..
- maioneză
- ou fiert - 3 buc.
- ulei de floarea soarelui
A decora:
- 3 ouă fierte
- jumătate de morcov fiert
- o grămadă de mărar
Cum să gătească:
Frecați morcovii, prăjiți-i puțin în ulei vegetal. Separați gălbenușurile de proteine. Mălește gălbenușurile, dă deoparte lingurița. Se scurge borcanul de somon roz. Scoateți toate oasele de pește, mușcați-o cu o furculiță. Se toacă fin castraveții și ceapa. Aliniați vasul cu frunze de salată, așezați în straturi de orez, pește, ceapă, morcovi, gălbenușuri, proteine, castraveți. Ungeți fiecare strat cu sos de maioneză. Presarati salata cu ierburi tocate, garnisiți cu cercuri de morcovi. Faceți petalele din albușuri, iar mijlocul din gălbenușurile rămase..

Luați în considerare opțiunile de mâncare pentru masă de Anul Nou bogat.
Friptură de carne cu ou.
ingrediente:
- puf de patiserie - 3 foi
- o grămadă de mărar
- testicul
- carne tocată - 400 g
- ou fiert - 2 buc.
- bec
- muștar - 2 linguri
- ulei vegetal
- sare
Pași de gătit:
Se toacă ceapa, se prăjește în ulei vegetal, se amestecă cu carne tocată, mărar tocat, ou, muștar, sare. Pune jumătate din carnea tocată pe foi de patiserie. Adăugați din nou ouă fierte și tocate deasupra cărnii tocate. Se toacă capetele aluatului în fâșii, se împletesc cu o coadă de porc, se acoperă cu carne tocată, se coace la 180 de grade pentru o oră. Gustare de Anul Nou gata!
Tort de ficat.
Vei avea nevoie:
- ficat de pui - ? Kg
- lapte - 245 ml
- ou - 3 bucăți
- ulei vegetal - 65 ml
- făină - un pahar și jumătate
- ceapă, morcov - 2 bucăți fiecare
- sare - o jumătate de linguriță
- mărar tocat și pătrunjel - o lingură fiecare
- pachet de maioneză

Mod de preparare:
Clatiti ficatul, macinati intr-un blender, turnati in lapte, adaugati faina, bateti in oua, adaugati ulei vegetal, amestecati. Încălziți tigaia, lingurați aluatul, coaceți tortilele. Nu este necesară decât să ungeți tigaia tocmai pentru prima dată. Freacă morcovii, toacă ceapa în jumătate de inele, sare, prăjește legumele. Ungeți tortilele prăjite una câte una cu maioneză, întindeți un strat de morcovi și ceapă, acoperiți următorul. Ungeți ultima prăjitură cu maioneză și presărați cu ierburi tocate. De asemenea, puteți presăra brânză.
Ia mai multe opțiuni pentru felurile de mâncare descrise aici.
Salată de fasole roșie cu crutoane de usturoi.
Produse obligatorii:
- pâine învechită - câteva bucăți
- conserve de porumb conserve
- borcan de fasole roșie
- lână afumată - 90 g
- brânză tare - 145 g
- ou fiert - 3 buc.
- sos de maioneză - 190 g
- sare şi piper
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți.
Mod de preparare:
Faceți crutoane. Tăiați pâinea în cubulețe, rolați usturoiul tocat, uscați într-o tigaie. Răciți ouăle și brânza. Se scurge porumbul și fasolea. Se amesteca alimentele, sezonul, se amesteca. Pune salata pe o farfurie, modelează într-un cilindru, presară usturoi aromat. Decorați cu ierburi și roșii cherry.
Strudeli cu cartofi.
Vei avea nevoie:
- carne tocată, cartofi - câte 500 g
- condiment
- ulei de floarea soarelui
- kefir - 90 g
- ou
- ceapă mare
- făină - 190 g
- praf de copt - o linguriță
Mod de preparare:
Amestecați ouăle cu chefir și sare. Adăugați făina, praful de copt, frământați un aluat dur. Sare carnea tocată, condimentează-o cu mirodenii. Se întinde aluatul, se pune carnea tocată, se tunde. Rotiți, tăiați în felii, lăsați să stea 15 minute. Coji ceapa, toacă. Clatiti cartofii decojiti si taiati. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa. Se adaugă cartofii, se toarnă apă, se presară cu condimente. Topim cartofii cu strudeli.
Cum îți place masa de Anul Nou cu calorii reduse?