Salată de castraveți conserve fără sterilizare, rețetă simplă

O astfel de pregătire va ajuta mai mult de o dată în timpul iernii, când prețurile pentru legume „mușcă”. În plus, după deschiderea borcanului, nu trebuie să gătiți nimic în plus, salata de castraveți conserve poate fi servită imediat, bine, poate, puteți adăuga câteva linguri de ulei vegetal (sau nu trebuie). Un alt avantaj incontestabil al acestei piese este pregătirea sa rapidă. Va trebui să curățați legumele, să spălați, să tocați, să fierbeți, să stropiți pe borcane și să rulați. Pe lângă cutii și capace, nu vom steriliza nimic altceva..

Veți avea nevoie de următorul set de produse:

• 5 kg de castraveți proaspeți,
• 1 kg de ceapă non-amară,
• 300 gr. mărar proaspăt,
• 100 ml oțet de masă 9%,
• 5 linguri de zahăr,
• 2 linguri de sare,
• 1 pungă de boabe de piper negru.

Cum se prepară o salată de castraveți pentru iarnă fără sterilizare:

1. Castraveții trebuie mai întâi clătiți bine, apoi turnați apă rece peste ei și lăsați o oră și jumătate.
2. Scoateți castraveții din apă, uscați.
3. Tăiați castraveții și ceapa decojită în inele subțire.
4. Transferați legumele într-un bol adânc de smalț și condimentați cu sare. Se amestecă bine, se lasă 35-40 de minute, astfel încât castraveții să poată da suc.
5. Pregătiți borcane de sticlă, precum și capace de fier. Cel mai convenabil este să alegeți jumătate de litru. În acest caz, sunt necesare 12 piese. Volumul total al conservelor este de aproximativ 6 litri. Trebuie mai întâi să fie sterilizate..
6. Se toacă mărunt mararul.
7. Puneți oțet, zahăr, boabe de ardei într-o cratiță mare. Adăugați legume pre-infuzate, mărar. Amestecă totul bine.
8. Pune o cratiță cu salată pe aragaz, aprinde arzătorul la putere mică, aduce conținutul la fierbere, amestecând ocazional.
9. Când castraveții și-au schimbat ușor culoarea, salata trebuie scoasă din aragaz. Până la răcire, trebuie să fie așezat în bănci pregătite..
10. Restul de marinată trebuie adăugat în recipient până la gât..
11. Rotiți conservele de salată cu capace metalice.

Sfaturi pentru prepararea salatei de castraveți conserve:

• pentru această rețetă, trebuie să alegeți castraveți tineri crocanti;
• pentru a face salata mai picantă, puteți lua 2 pungi de piper;
• ceapa este de preferat din soiuri dulci.

Această salată nu necesită sterilizare suplimentară. Băncile cu conservare trebuie să fie așezate cu capul în jos pentru o zi într-un loc întunecat și învelite în ceva cald (ca opțiune - o pătură de lână caldă). Apoi pot fi scoase pentru depozitare. Ar trebui să mâncați salată de castraveți conserve nu mai devreme de o lună mai târziu, precum și alte preparate.