Salată de castraveți pentru iarnă fără sterilizare, salată cu muștar și recoltarea degetelor!

O modalitate bună de a păstra o mulțime de vitamine sănătoase în legume este de a face o salată de castraveți pentru iarnă fără sterilizare. Foarte simplu și fără a pierde timpul. Neregistrat, cu conservarea substanțelor nutritive, astfel de semifabricate se potrivesc gustului tău.

Salată de castraveți pentru iarnă fără sterilizare „Apetisantă”

Această salată nu suferă nicio prelucrare la cald, deci trebuie păstrată la o temperatură nu mai mare de 15 ° (ideal într-o pivniță).

ingrediente:

• 6 kg de castraveți;
• 2 capete medii de usturoi;
• 400 g zahăr;
• 6 linguri. l. sare;
• 300 g otet;
• 1 buchet de ierburi (mărar sau pătrunjel).

1. Ia mărar sau pătrunjel (indiferent de preferință) - toacă fin.

2. Coajă usturoiul, toacă fin sau strecoară printr-o presă de usturoi.

3. Spălați castraveții și tăiați-l în felii de 0,5 cm lățime.

4. Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați bine și lăsați la loc răcoros timp de 12 ore.

5. Aranjați în borcane curate evaporate și puneți-le în pivniță, închise anterior cu capace de plastic.

Va fi plăcut să mănânci legume aproape proaspete iarna, când legumele din magazine sunt prea scumpe și, dacă există posibilitatea de a cumpăra, atunci aceste fructe conțin o mulțime de nitrați, care nu au un efect foarte benefic asupra organismului. Pregătiți pentru iarnă o salată de castraveți recoltați în grădina dvs. sau cumpărați de la oameni de încredere și vă rugăm gospodăria cu o varietate de vitamine.

Salată de castraveți Lăsați-vă degetele

Dintre toate salatele de castraveți pentru iarnă, îți vei linge degetele cel mai ușor de preparat și, după cum spun multe gospodine, cele mai delicioase.

ingrediente:

• 2 kg de castraveți;
• 125 g zahăr;
• 2 lingurițe l. sare;
• 100 g oțet de mere;
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• 5 bucăți. boabe de piper (negru);
• 1 cap de usturoi;
• Seminte de marar;
• pătrunjel.

Se spală castraveții, se înmoaie în apă rece timp de 3 ore. Tăiați tulpinile și tăiați lung în 4 părți (dacă castravetele este mare, atunci trebuie tăiat în jumătate, apoi pe lungime). Puneți castraveții într-un bol, adăugați toate celelalte ingrediente și puneți-l într-un loc întunecos și răcoros timp de 5 ore, pentru a lăsa sucul să iasă. El va fi marinada cu care se vor turna castraveții. În timp ce legumele se lasă în suc, trebuie să sterilizați borcanele și capacele. Pune semințele de marar, o crenguta de pătrunjel, usturoi și piper în partea de jos a borcanului. Când castraveții au rămas timp alocat, aceștia pot fi așezați în borcane. Este posibil să nu existe suficient lichid pentru a acoperi întreaga salată - nu este mare lucru. Depozitați într-o pivniță, închideți cu capace de plastic.

dacă doriți ca marinata să vă acopere complet castraveții, adăugați mai mult ulei inițial.

A doua versiune a salatei Îți vei linge degetele cu umplutură fierbinte

O altă rețetă de salată Lipeste-ți degetele, poți găti cu ceapă și nu trebuie să o sterilizezi.

ingrediente:

• castraveți - 2,5 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• o grămadă de mărar;
• otet - 100 g;
• zahăr - 50 g;
• sare - 25 g;
• frunză de dafin - 2;
• piper negru - 5 mazare.

Spălăm castraveții sub apă curgătoare și tăiem în inele subțiri. Se spală mărarul și se toacă. Taie ceapa în jumătate de inele. Amestecăm totul și lăsăm o jumătate de oră, astfel încât castraveții să lase sucul să înceapă. Apoi adăugați toate condimentele și puneți-le pe aragaz, amestecați ușor și așteptați până când fierbe. Când legumele își schimbă culoarea, scoateți de pe foc și puneți salata pregătită în borcane curate. Umpleți cu marinada, închideți cu capacele de fier și rulați. Întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l într-o pătură până când este complet răcit.

Salată de castraveți pentru iarnă cu muștar

Vrei să faci o gustare delicioasă, crocantă pentru iarnă? Utilizați această rețetă pentru o salată de castraveți de iarnă picantă cu muștar.

ingrediente:

• 2 kg de castraveți;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
• o jumătate de pahar de oțet;
• 1 lingură. l. sare;
• 1 lingură. l. muștar (pulbere);
• 5 căței de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• o jumătate de linguriță de piper negru (măcinat);
• 1/2 linguriță ardei roșu.

Luați castraveți de dimensiuni medii cu spini întunecați. Mina, se taie longitudinal în patru bucăți și se pune într-o cratiță. Clătiți mai multe ramuri de mărar sub apă rece și tocați fin. Cojim usturoiul din coajă și trei pe o răzătoare fină. Adăugați amestecuri libere în tigaie, turnați oțet, ulei și amestecați. Salata trebuie infuzată timp de aproximativ 3 ore.

 pentru această salată este mai bine să folosiți borcane de 0,5 litri. A deschis borcanul, l-a mâncat și nu va sta în frigider.

Spălați conservele cu sifon și sterilizați în orice mod. Aranjați salata în borcane, turnați peste sucul care rămâne în cratiță și acoperiți cu capace. Introduceți un borcan de jumătate de litru într-o cratiță cu apă și sterilizați 10 minute din momentul în care apa fierbe. Trageți ușor și trageți în sus. Întoarceți conservele, înfășurați-le și așteptați până se răcesc. Castraveții înmuiați în marinadă de muștar sunt delicioși și vor face plăcere tuturor oaspeților tăi.

Toate rețetele merită atenție: salată de castraveți pentru iarnă fără sterilizare și îți vei linge degetele și, desigur, salată cu umplutură de muștar. Nu este atât de dificil să le faci, dar sunt delicioase.!

„>