Retete cu suc de mere pentru iarna

Poate că cel mai convenabil, simplu și delicios mod de a păstra mere este să pregătești suc de mere pentru iarnă. La urma urmei, astfel de semifabricate vă permit să economisiți toate vitaminele și substanțele utile organismului. Există multe rețete simple care vor ajuta pe oricine să pregătească compot, chiar și pe cei care nu au conserve niciodată.

Proprietăți utile ale piesei de prelucrat

Sucul de mere este o băutură foarte sănătoasă. Mulți experți susțin că bea chiar și 100 de mililitri de suc pe zi îmbunătățește performanțele aproape întregului corp. Și există o rețetă pentru a face suc de mere fără a adăuga zahăr, această băutură are foarte puține calorii, prin urmare, poate fi consumată chiar și în timpul unei diete..

Băutura de mere conține o cantitate mare de vitamina C, iar această substanță îmbunătățește imunitatea, care este deosebit de importantă iarna și în timpul deficitului de vitamine.. În plus, sucul conține următoarele substanțe:

• fier;
• magneziu;
• potasiu;
• fosfor;
• diferiți acizi organici.

Aportul regulat de nectar de mere are un efect benefic asupra bolilor precum gastrita, anemia, bronșita, precum și bolile sistemului cardiovascular. Consumul de suc în mod regulat este deosebit de benefic pentru fumători.

Prezența fierului în compoziția băuturii de fructe face posibilă îmbunătățirea stării de bine a pacienților cu anemie, în plus, sucul elimină pietrele din rinichi. Produsul finit conține și substanțe de pectină, astfel încât consumul de mere va ajuta la curățarea organismului de toxine prezente în el..

Dar pentru a păstra toate proprietățile benefice ale fructului, este necesar să pregătiți corect sucul de mere pentru iarnă, există multe rețete.

Procesul pregătitor

Înainte de a începe să faceți suc de mere conform rețetei, trebuie să pregătiți fructele și ustensilele de care veți avea nevoie în timpul gătitului. Fructele pot fi dulci sau acri, principalul lucru este că sunt coapte. La început, trebuie să le sortați, să eliminați toate copiile putrezite și stricate. După care merele trebuie spălate bine și uscate natural..

Vezi și: Cum se prepară compot de afine proaspete și congelate

Procesul suplimentar depinde de storcător, unele dispozitive sunt capabile să proceseze fructe întregi, în timp ce altele pot face față doar feliilor de dimensiuni medii. Având în vedere acest lucru, merele sunt tăiate la dimensiunea pe care o poate prelucra un storcător. După aceea, strecurați tot sucul din amestecul de fructe, turnați-l într-un recipient mare, care este pus să gătească pe foc.

Pentru ca preparatele de mere să fie păstrate mai mult, trebuie să vă gândiți în prealabil la recipientele în care va fi răsucit nectarul de mere.. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de borcane de sticlă de 3 litri., precum și huse speciale. În primul rând, recipientele și capacele trebuie să fie spălate complet, folosind săpun. Apoi clătiți-le cu apă curată și sterilizați.

Procesul de sterilizare se poate face în mai multe moduri:

• În primul, trebuie doar să scufundați recipientele în apă clocotită și să le țineți acolo aproximativ 15 minute.
• În a doua versiune, se presupune că recipientul este introdus într-un cuptor cu microunde timp de 5 minute..
• Procedați la fel cu capacele..

După acești pași, începe procesul de preparare a unei băuturi de mere sănătoase. Imediat ce fierbe merele, trebuie să reduceți căldura la starea minimă. De îndată ce spuma începe să apară pe suprafață, ea trebuie îndepărtată imediat. Nectarul este turnat în recipiente sterile preparate numai atunci când este fierbinte. După aceea, containerele sunt imediat laminate cu capace metalice speciale. Iată un proces atât de simplu de a face un delicios măr mere.

Vezi și: Rețetă pentru prepararea sucului de dovleac cu portocale pentru iarnă

O rețetă simplă pentru gătit

Pentru a pregăti un gust delicios de mere, trebuie să efectuați o serie de acțiuni care sunt indicate în rețetă. Inițial, sunt preparate ingredientele necesare și anume:

• mere de grădină - 6 kilograme;
• zahăr granulat - 400 de grame.

Puteți prepara o cantitate mai mare de suc, în acest caz, dublați cantitatea de fructe și zahăr se ia. Fructele pre-spălate și uscate trebuie tăiate în felii mici, iar miezul și semințele eliminate din ele. Acum feliile feliate sunt trecute printr-un storcător, în timp ce este necesar să îndepărtați periodic tortul cu mere.

Apoi, sucul rezultat trebuie turnat într-o cratiță pregătită dinainte și lăsați nectarul să se rumenească timp de 10-15 minute. Acest lucru se face pentru a elimina excesul de spumă care se va forma în timpul procesului de gătit. Acum trebuie să filtrați sucul, acest lucru vă va ajuta, de asemenea, să scăpați de excesul de spumă. Repetați manipulările de filare și filtrare de mai multe ori.

Amestecul de mere este turnat din nou într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat și se pune pe foc. Dacă fructele sunt acre, atunci puteți îndulci puțin băutura. Dacă, dimpotrivă, fructele sunt foarte dulci, atunci puteți abandona complet zahărul. Acum trebuie să aduceți amestecul de mere la fierbere, să adunați spuma rezultată, să lăsați să fiarbă aproximativ cinci minute și să stingeți focul.

După aceea, sucul rezultat trebuie scurs în borcane preparate, care trebuie sterilizate în avans. Acest lucru va determina cât timp va dura temele.. Sucul de mere va merge repede în cutii murdare, transformându-se într-o bere neplăcută de casă. Capacele sunt închise folosind o cheie specială de cusătură. De asemenea, pot fi utilizate containere cu capac cu șurub.

Apoi, containerele umplute trebuie să fie întoarse cu susul în jos, învelite într-o pătură veche sau în altă zdrență. În această poziție, băncile ar trebui să fie până când se răcesc complet. Din cantitatea declarată de ingrediente, ar trebui să obțineți aproximativ 3,5 litri de suc natural de mere.

Este necesar să păstrați astfel de semifabricate într-un loc rece, de exemplu, într-o pivniță sau frigider. În timpul depozitării, în partea de jos a recipientului se formează un sediment, nu trebuie să vă faceți griji pentru acest lucru, acesta este un proces natural și nu un semn de stricare. Este necesar să consumați o băutură atât de minunată în stare diluată..

Vezi și: O rețetă simplă pentru vin de struguri acasă

Sfaturi pentru începători

Întrucât merele conțin o cantitate mare de fier și, în contact cu oxigenul, încep să se întunece rapid, o băutură de mere se dovedește adesea de culoare închisă. Acidul citric obișnuit va ajuta la corectarea acestei situații. Trebuie să adăugați puțină lămâie în suc, literalmente la vârful unui cuțit. Sucul de lămâie va ajuta și la ușurarea băuturii..

Pentru a obține un volum mai mare de suc, este necesar să reprocesați pomul de mere într-un storcător, adăugați-le apă. Un kilogram de pomină va necesita 100 de mililitri de apă, fierbeți amestecul timp de 10 minute. După gătit, lăsați compoziția de mere să se spargă timp de patru ore și treceți-o din nou prin storcător.

Dacă nu există storcător acasă, atunci fructele pot fi procesate într-o mașină de tocat carne convențională. Dar toate fructele trebuie curățate în prealabil, semințele trebuie eliminate. În acest caz, nu ar trebui să folosiți dispozitivul cu piese metalice, acest lucru va strica culoarea băuturii și îi va da un gust metalic.