Compot de prune și caise uscate: rețetă și sfaturi utile

Obezitatea este una dintre problemele presante ale omenirii, în special în țările cu venituri mari ale populației. Cei mai grași locuiesc în Mexic și America. Pe fondul problemelor supraponderale, preparatele și băuturile obținute din produse naturale sunt cele mai potrivite. Un bun substitut pentru băuturile carbogazoase ar fi caisul uscat și compotul de prune.

Principii de baza

Băuturile carbogazoase provoacă poluarea excesivă a gazelor din organism și contribuie la obezitate, în plus, conform sondajelor, acestea sunt mai puțin însetate decât apa, kvassul sau sucurile naturale. Compoturile de casă care folosesc produse naturale și de calitate sunt potrivite ca un calmant pentru setea..

Dacă nu știi să gătești compot din prune și caise uscate, atunci acest lucru este ușor de remediat. Este foarte simplu să prepari compoturi din fructe uscate, este suficient să ai 15-20 de minute de timp liber și ingredientele necesare. O astfel de băutură va deveni un bun agent răcoritor și potolitor de setea, un depozit de vitamine și minerale..

Cum să alegeți fructul uscat potrivit

Este mai bine să cumpărați fructe uscate nu în supermarketuri, ci pe piață, unde vi se vor oferi informații mai precise despre produsul pe care îl cumpărați.. Atunci când alegeți fructe uscate, principalul lucru este să înțelegeți prin ce metodă au fost uscate. Există 3 moduri principale de uscare a fructelor uscate, să le privim folosind caisele uscate ca exemplu:

1. Prima metodă este utilizată în principal pentru producerea industrială a caiselor uscate, un os este îndepărtat din el, este uscat într-o cameră specială de uscare. Când sunt uscate, fructele uscate, de regulă, sunt tratate cu oxid de sulf, care ucide toate microorganismele și permite produsului să nu se strice mult timp. Astfel de caise uscate arată foarte atrăgătoare, acesta este ceea ce cumpără cumpătătorii „cretini”. Culoarea sa portocalie strălucitoare se datorează acțiunii glicerinei și a sulfului. Desigur, după o astfel de prelucrare, nu este necesar să vorbim despre proprietățile benefice ale caiselor uscate, înainte de a utiliza un astfel de produs, este necesar clătiți-l bine în apă fierbinte.
2. A doua metodă de uscare este mai credibilă, deși aspectul produsului devine simplu, rămân majoritatea proprietăților sale utile. Această metodă de preparare a fructelor uscate se numește uscare la umbră sau, mai degrabă, are loc în vid, fără oxigen..
3. A treia metodă este cea mai rațională, deoarece păstrează toți nutrienții produsului. Cu această metodă de uscare, caisul nu este supus unei solicitări mecanice, iar piatra rămâne în ea. Este uscat direct la soare timp de câteva zile; acest tip de preparare a caiselor (caisele uscate cu oase) este cel mai sigur și mai util. Astfel de fructe uscate arată inconfundabile, dar toate componentele utile sunt păstrate în ele. Înainte de a le folosi, trebuie să le înmuiați în apă o perioadă, deoarece acestea sunt foarte dure. Caisele uscate sunt cele mai potrivite pentru prepararea compoturilor..

Înainte de a cumpăra fructe uscate, trebuie să le examinați cu atenție, dacă culoarea lor este strălucitoare natural, atunci este mai bine să vă abțineți de la o astfel de achiziție. La atingere, fructele naturale uscate ar trebui să fie elastice și dense, atunci când sunt presate, structura și forma nu trebuie să se rupă. Piele lucioasă și uleioasă, dovezi de prelucrare chimică.

Beneficiile fructelor uscate

Pentru mulți, fructele uscate sunt o delicatesă preferată, în plus, sunt de asemenea foarte utile. Toate vitaminele și componentele utile sunt păstrate în ele, cu excepția unora instabile, de exemplu, vitamina C, care se dezintegrează la uscare. Acțiunea fructelor uscate și proprietățile lor utile cu greu pot fi supraestimate, vom lua în considerare separat avantajele unora dintre ele:

1. Datele uscate cresc eficiența, conțin substanțe care au un efect similar cu un comprimat de aspirină, astfel încât în ​​multe țări sunt luate pentru dureri de cap și răceli. În plus, datele conțin o cantitate mare de vitamine B, E și H.
2. Caisele sau caisele uscate sunt un depozit de vitamine și nutrienți. Caisele uscate au un efect benefic asupra mușchiului cardiac, deoarece conțin o cantitate mare de potasiu și magneziu, fiind utilizate și pentru prevenirea cancerului. Caisul uscat conține fier, fosfor, calciu, magneziu, potasiu, caroten și vitamina B5, în plus, puteți mânca un os, mai precis, sâmburele de semințe (dacă ați cumpărat o caisă), conține, de asemenea, multe vitamine și minerale.
3. Prunele au efecte benefice asupra intestinelor, stomacului și sistemului digestiv și acționează și ca laxative. Se recomandă utilizarea prunelor în caz de hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), gastrită, constipație, afecțiuni renale și hepatice. Mâncarea multă prună poate provoca diaree.
4. Smochinele contribuie la normalizarea glandei tiroide, utilizarea zilnică reduce riscul de cancer. În medicina populară, smochinele sunt utilizate pentru bronșită, precum și pentru îndepărtarea paraziților din intestine..

Fructele uscate au unele avantaje față de cele proaspete. În primul rând, atunci când cumpărați fructe proaspete într-un magazin, trebuie să înțelegeți că din momentul recoltării și înainte de a intra în tejghea, a trecut poate mai mult de o lună. Se pune o întrebare logică, cum este posibil să economisești „prospețimea” și prezentarea lor? Răspunsul este evident, fructele care sunt vândute pe rafturile magazinelor, în cea mai mare parte, sunt supuse unei prelucrări chimice, ca urmare, beneficiile unor astfel de fructe devin foarte discutabile..

În al doilea rând, când sunt uscate, fructele își pierd cea mai mare parte din apă, drept urmare, masa lor devine mai mică, iar concentrația de vitamine și microelemente crește de mai multe ori. Se dovedește că 100 de grame de fructe uscate conțin mult mai multe calorii, vitamine și alți nutrienți decât fructele proaspete..

Rețete compot

Compoturile cu fructe uscate sunt un calmant excelent al setei și în loc să cumpărați sodă sau bere, este mai bine să cumpărați fructe uscate și să faceți compotul singur. Există o mare varietate retete pentru compoturi de gatit, iata cateva dintre ele:

1. Compot de caise uscate și stafide. Rețeta acestei băuturi este foarte simplă. Băutura are un gust bun și este recomandată pentru primăvară, când organismul are nevoie în special de vitamine. Combinația de stafide și caise uscate ajută la întărirea sistemului imunitar uman. Pentru gătit, veți avea nevoie de 200 de grame de stafide și caise uscate, 2,5 litri de apă, zahăr și acid citric după gust. În loc de acid citric, puteți utiliza suc de lămâie și coajă de lămâie. Mod de preparare: înmuiați fructele uscate în apă caldă timp de 10-15 minute, apoi clătiți sub apă curgătoare și fierbeți 5 minute, adăugați zahăr după gust. După gătit, dacă doriți, adăugați sucul de lămâie și lăsați să se răcească.
2. Compot de caise uscate și prune. Rețeta acestei băuturi nu este practic diferită de cea anterioară. Ingrediente necesare: 200 de grame de caise uscate, 100 de grame de prune, 2,5 litri de apă și adăugați zahăr după gust. Tehnologia de gătit este aproape aceeași, înmuiem 10 minute în apă caldă, clătim și punem pe aragaz. După fierbere, gătiți timp de 5 minute, adăugați zahăr, dacă doriți. Nu este necesar să adăugați acid citric, deoarece prunele sunt destul de acre. Datorită prunelor, această băutură se dovedește a fi foarte aromată și, de asemenea, nu trebuie uitat de efectul laxativ..
3. Compot de caise uscate și mere. Pentru gătit, utilizați un măr proaspăt de dimensiuni medii, de preferință un soi dulce, caise uscate 250 grame, apă 2,5 litri și zahăr după gust. Spălați mărul și tăiați-l în cuburi mici, clătiți caisele uscate și, de asemenea, tăiate în mai multe bucăți. Amestecă ingredientele tocate într-o cratiță, adăugați zahăr, apă și gătește 5 minute.
4. Compot de caise uscate, stafide și prune. Combinând toate aceste ingrediente va satura băutura cu un gust și aromă unice. Veți avea nevoie de 100 de grame de prune și 50 de grame de stafide și caise uscate. Clătiți bine toate ingredientele și înmuiați în apă timp de 10 minute. Tăind fructele uscate în 2-3 părți, puteți grăbi procesul de preparare a acestora. Umpleți cu 3 litri de apă, adăugați zahăr, dați la fiert și fierbeți încă 5 minute. Lăsați-l să se răcească, după răcire, sucul de lămâie se adaugă după bunul plac, puteți adăuga nucșoară, scorțișoară sau ghimbir. Aceste condimente vor adăuga un gust și aromă rafinate băuturii..

Secrete și sfaturi

Pentru ca compotul de fructe uscate să se dovedească nu numai gustos, dar și sănătos, nu poate fi gătit mai mult de 10 minute, altfel majoritatea vitaminelor se vor prăbuși sub influența temperaturii ridicate. De asemenea, nu este recomandat să lăsați băutura timp de câteva zile, cea mai bună opțiune este să o beți în prima zi, apoi băutura își pierde unele dintre proprietățile sale benefice, iar cu o păstrare prelungită începe să se deterioreze.

Pentru a da gustul nuanțelor acru de compot, puteți adăuga suc de lămâie, dar acest lucru trebuie făcut după ce băutura s-a răcit, în caz contrar, vitamina C, care este conținută în cantități mari în lămâie, se va prăbuși. Pentru o culoare mai contrastantă, puteți adăuga puțină măceșă băuturii..

Datorită numeroasei băuturi carbogazoase, mulți oameni uită de băuturi de fructe de casă, jeleu sau compoturi. De regulă, în spatele unei etichete frumoase, gust ascuțit și culori strălucitoare ale sucurilor carbogazoase, substanțele periculoase pentru organism sunt ascunse. De exemplu, multe băuturi carbogazoase conțin acid ortofosforic, care afectează negativ mucoasa stomacului, provoacă gâtul uscat și provoacă setea. De aceea, nu este posibil să vă îmbătați din astfel de băuturi, așa că este mai bine să utilizați băuturi de casă mai sănătoase sau sucuri naturale decât să vă otrăviți corpul cu produse de calitate scăzută.