Dulceata de mure: cele mai bune retete de gatit acasa

Cloudberry este o boabă extraordinară! Desigur, este foarte util, dar principala sa caracteristică este că fructele de pădure necoapte sunt roșii, iar cele care au atins nivelul necesar de maturitate devin portocaliu. Cunoștinții neexperimentați de fructe de pădure, fără să știe, pot foarte bine să adune mure necoapte. Dar suntem siguri că acest lucru nu vă va afecta, și pe masa dvs. vor apărea doar fructe coapte. Și ce să fac cu ei în continuare? Vă sugerăm să faceți gem. Există destul de multe metode de gătit și vom încerca să reflectăm în acest articol cele mai populare și dovedite opțiuni..

ingrediente: vin, apă, mure congelate, suc de lămâie, mur pitic, zahăr, zahăr pudră
Ora pentru marcaj: Tot anul, Vară

Dacă, cu toate acestea, opțiunea cu spălarea preliminară a fructelor de pădure este aleasă, în special a celor care sunt achiziționate pe piață, atunci o fac într-o cratiță mare cu apă rece. Apoi, murele sunt aruncate într-un colizor sau sită, iar fructele se lasă să se usuce bine. Unii recurg la uscarea boabelor cu prosoape de hârtie sau bumbac, așezându-le pe o suprafață plană într-un singur strat.

Dacă dulceața este gătită din fructe congelate, atunci nu este necesară o pre-prelucrare. Dulceața este făcută din fructe de pădure înghețate, fără a le dezgheța.

Citiți despre toate metodele de înghețare a murelor acasă în materialul site-ului nostru.

Cum se face gemul de mure

Dulceți cu fructe de pădure întregi

Ingrediente principale: mure - 1 kilogram, zahăr - 1,2 kilograme, apă (preferabil purificată sau îmbuteliată) - 1,5 căni.

Primul pas este să gătiți siropul. Zaharul se amestecă cu apă și masa se fierbe după fierbere timp de 5 minute.

Apoi, fructele de padure preparate sunt așezate într-o bază fierbinte, iar masa se amestecă foarte ușor. Cea mai bună opțiune este să abandonați complet lingurile și bucățele și să folosiți agitarea recipientului de gătit pentru a agita boabele în sirop.

După fierbere, gemul se fierbe 20 de minute. În acest timp, trebuie să amestecați gemul de cel puțin 5 ori..

Vasul finit, care fierbe, se toarnă în borcane. Recipientul trebuie să fie sterilizat. Sunt descrise subtilitățile acestui proces aici.

Băncile cu piesa de prelucrat sunt închise cu capace și depozitate.

Cloudberry cinci minute

Un kilogram de boabe se toarnă în siropul clocotit (1 pahar cu apă și 1 kilogram de zahăr). Gătiți gemul exact 5 minute și apoi puneți bolul de gem de mure deoparte până se răcește complet. În acest timp, boabele sunt saturate cu sirop și îi dau sucul lor.

La următoarea gătit, masa se fierbe încă 5 minute, iar apoi dulceața este turnată imediat în borcane.

Canalul „Alexey&Galina Ts ”își împărtășește rețeta de cinci minute

La cuptor cu zahăr pudră

Un kilogram de fructe este răspândit în unul sau două straturi într-un vas lat termorezistent. Un vas dreptunghiular de coacere funcționează bine pentru acest lucru. Un kilogram de zahăr pudră este turnat dens peste mure. Boabele confiate sunt trimise la un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Timp de tratament termic 20 de minute. După aceea, scoateți mucegaiul și amestecați boabele cu o spatula de lemn. Încă 5 minute la cuptor, iar gemul este ambalat în borcane.

Jelly Jam

Miercile (500 grame) se pun în apă clocotită (150 mililitri) și se fierb ușor. Literal 5 minute. Apoi fructele de padure sunt aruncate pe o sită și frecate, eliberându-se de semințe. Sucul gros rezultat este turnat înapoi în apa în care s-a fiert boaba.

Este timpul să adăugați zahăr. Are nevoie de 1,5 kilograme. Pentru ca gemul să se îngroașe, se pune pe foc și se fierbe cel puțin 20 de minute. Când siropul de mure începe să se scurgă din lingură într-un flux subțire de rupere, puteți opri focul și turnați dulceața în borcane..

Acest gem va avea o consistență asemănătoare cu jeleu după răcire. Adăugând mai multă apă, siropul de mure poate fi fiert. Pentru detalii despre cum se prepară siropul din fructe de pădure, frunze și sepale de mure, citiți aici.

Cu vin alb și suc de lămâie

Dulceata de mure cu adaos de vin alb și suc de lămâie capătă un gust neobișnuit.

Un kilogram de mure se toarnă cu suc proaspăt stors de o lămâie și se lasă 30 de minute, astfel încât fructele de pădure să lase sucul să curgă. Apoi adăugați 1 pahar de vin alb uscat în mure, amestecat până la neted cu 1,3 kilograme de zahăr. Pune bolul pe foc și așteaptă cu răbdare ca lichidul să fiarbă. Desertul este fiert timp de 25 de minute, fără a uita să se agite constant.

Într-un multicooker

Murele (1 kilogram) sunt combinate cu 1,5 pahare de apă și înțepate cu un blender. Masa piureului lichid este turnată în vasul multicooker. Adăugați 1,5 kilograme de zahăr și amestecați totul bine. Cronometrul multicooker-ului este setat timp de 1 oră, modul „Quenching”. Capacul nu este închis și gemul se agită periodic și se îndepărtează puntea groasă rezultată.

Deși multicooker-ul este capabil să pregătească singur feluri de mâncare, nu trebuie să-l lăsați singur în timpul procesului de preparare a gemului. Procesul trebuie monitorizat constant pentru a preveni evaporarea lichidului.

Jam fără semințe

Mulți oameni nu le place gemul de zmeură și mure din cauza semințelor mici. Pentru astfel de mâncători, există o rețetă pentru dulceață fără semințe..

Un kilogram de mure se toarnă cu 100 de mililitri de apă. Masa este zdrobită cu un blender și filtrată printr-o sită metalică fină. Sucul rezultat este combinat cu 600 de grame de zahăr. Masa se pune pe foc și se fierbe până se îngroașă. 30 de minute și vasul este gata!

Din fructe de pădure înghețate

500 de grame de mure congelate se toarnă cu sirop de zahăr clocotit. Pentru a face acest lucru, combinați un pahar cu apă cu 700 de grame de zahăr și fierbeți timp de cel puțin 5 minute. Următorul pas: fierbeți gemul la foc mediu timp de un sfert de oră. Nu mai este nevoie, deoarece fructele înghețate sunt mai flexibile și mai fragede la decongelare.

Complotul canalului de televiziune "Mir 24" va povesti despre pregătirea gemului de mure cu sâmburi de nuci de pin

Metode de stocare a blocajelor

Desertul de mure, ca orice preparat de iarnă, este păstrat într-un loc rece și întunecat. Opțiunea ideală este un subsol sau o pivniță. Dacă nu au fost multe fructe de pădure, atunci în frigider se pune un borcan de gem. Perioada de valabilitate nu mai mult de un an.

În plus față de gem, murele pot fi de culoare uimitoare gem sau gătit foarte util compot.