Dulceata de piersici cu felii - o reteta cu o fotografie de pregatire pentru iarna

Descriere

Pene de gem cu piersici - preparat incredibil de gustos, dulce și foarte aromat de iarnă. Astăzi piersicile pot fi achiziționate în orice cantitate și chiar le poți crește singur în grădină. Prin urmare, un astfel de tratament nu este ceva rar sau neobișnuit. În același timp, gustul său diferă de aceeași gem de caise. Piersica, deși similară caisului, are un gust și aromă tropicală mai accentuată, este, de asemenea, mult mai suculentă și mai dulce. Datorită cantității mari de suc, dulceața se va dovedi a fi foarte groasă..

Pentru a vă facilita pregătirea unei astfel de delicioase acasă, am pregătit o rețetă foarte clară și simplă, cu fotografii pas cu pas. De la ea veți învăța cum să gătiți și să acoperiți o gemă foarte delicată și aromată cu felii de piersică. Puteți utiliza un astfel de semifabricat pentru umplerea plăcintelor. În acest caz, gemul poate fi făcut piure sau lăsa feliile așa cum sunt. Din mere și lămâie, care sunt prezentate și în ingrediente, vom extrage pectină naturală, fără ea gemul nu va obține densitatea de care avem nevoie. Cu toate acestea, ambele ingrediente vor oferi o parte din aroma lor siropului de piersici..

Să începem cât mai repede să prepară gemul de piersici pentru iarnă cu felii!

ingrediente

• Piersici 2 kg
• Mere 6 buc.
• Lămâie 1 buc.
• Zahar granulat 400 g

paşi

1. Pentru a face gem, avem nevoie de piersici în cantități mari, astfel încât obținem cele mai proaspete și mai parfumate fructe, le clătim bine în apă rece, le tăiem în felii, îndepărtând semințele pe parcurs. Puneți feliile pregătite într-un bol adânc și acoperiți cu cantitatea specificată de zahăr granulat, lăsați să lăsați zeama peste noapte.

   

2. După scurgerea timpului specificat, colectați cu atenție o cană din sucul rezultat. Tăiați merele împreună cu miezul în cuburi mici, precum și o lămâie cu coaja. Turnați ingredientele tocate într-o cratiță de email, umpleți-le cu o cană de suc de piersici. Expunem tigaia cu ingredientele la foc și fierbem, apoi gătim pentru încă 40 de minute până când este fragedă. Această etapă ne va permite să extragem cantitatea potrivită de pectină..

   
   
   
   

   

3. După 40 de minute, treceți conținutul tigaiei printr-o cheesecloth pliată în mai multe straturi pentru a separa doar lichidul.

   

4. 
   
   
   

   Trimitem masa rezultată la sobă și gătim puțin mai mult la gradul de densitate de care avem nevoie, precum și la aspectul aceleiași culori saturate ca în fotografie..

   

5. Acum decantăm siropul de zahăr dulce de la piersici, care, după 8 ore de infuzie a piersicilor, a ieșit în mod necesar în cantități mari. Turnați siropul de piersică pe pectina groasă de pe aragaz, amestecați ingredientele și gătiți încă o jumătate de oră sau puțin mai mult. În acest timp, siropul de piersici va deveni suficient de gros..

   

6. Acum trebuie să repetăm ​​următoarea manipulare de trei ori. Se toarnă felii de piersici într-o cratiță separată cu sirop de fierbere gata, se pune pe aragaz și se fierbe piesa de lucru pe focul cel mai mic timp de 15 minute, se scoate de la foc și se lasă la infuzat și se odihnește pentru următoarele 10-12 ore.. Înainte de etapa finală, ne asigurăm că siropul este suficient de gros și, dacă nu este cazul, atunci îl gătim separat la concentrația dorită și abia după aceea turnăm piersicile în ea.

   

7. Sterilizați borcane mici de sticlă în cuptor sau aburite, apoi turnați chiar și gem dulce peste ele și strângeți capacele bine. Trimitem semifabricatul răcit pentru depozitare în cămară. Dulceata de piersic-mere în felii pentru iarnă este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!