Dulceata de gooseberry: cum se face cel mai delicios desert - patru moduri de a face gem de coacăze pentru iarnă

Arbustul spinos, nescris, de fructe de gâscă dă fructe foarte gustoase și sănătoase. În funcție de soi, culoarea boabelor poate fi verde smarald, roșu sau visiniu închis. Coacăzele sunt bogate în vitamine, iar conținutul lor redus de calorii face din această boabă un produs dietetic excelent. Ce se face din coacăze? Principalele preparate sunt jeleuri, conserve, gemuri și gemuri. Dulceata delicioasa de dulceata de fructe de coaja este destul de usor de facut. Vom vorbi cu tine despre toate metodele de preparare a unui astfel de preparat de iarnă în acest articol..

ingrediente: portocale, apă, agrișă, zahăr
Ora pentru marcaj: Toamna

Retete cu dulceata de coaja

Numărul metodei 1 - versiunea clasică

Boabele iau 3,5 kilograme. După pretratarea fructelor, acestea sunt transferate într-o tigaie cu fundul larg și umplute cu 3 pahare de apă curată. Masa se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.În acest timp, boabele se vor înmuia, se vor crăpa și vor da o cantitate destul de mare de suc. Pe o altă cratiță se pune o sită lată de metal. Masa fierbinte este turnată pe această structură, iar fructele de padure încep să se macine cu o spatulă sau lingură. Drept urmare, doar pielea și semințele vor rămâne în sită. Dacă unele semințe cad în piesa de lucru, este în regulă.

1,5 kg de zahăr se introduc într-o masă omogenă într-un flux subțire și se pun pe foc. Îndepărtând constant spuma, gemul se fierbe încă 20 de minute. În timp ce este fierbinte, piesa de prelucrat este turnată în cutii și sigilată.

Canalul „ReceptLand” împărtășește cu tine o rețetă pentru dulceață de coacăză, făcută cu un storcător

Metoda numărul 2 - printr-o mașină de tocat carne

Orice cantitate de coacăze decojite și spălate este trecută printr-o mașină de tocat carne cu cea mai mică secțiune posibilă. Piureul rezultat este cântărit și i se adaugă aceeași cantitate de zahăr. Masa se fierbe la foc mic, amestecând constant. Dulceata va fi gata în 30 de minute. Desertul pregătit conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gros și aromat.

Numărul metodei 3 - cu boabe întregi

Tulpinile și „cozile” uscate sunt tăiate din boabele de coacăză. Fiecare boabă este străpunsă cu o broșă ascuțită. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un ac sau o scobitoare obișnuită. Piercing gooseberry va permite fructelor să își păstreze forma mai bine în vasul terminat. Un sirop gros se fierbe din jumătate de litru de apă și 1,5 kilograme de zahăr. Coacăzele preparate se pun în masa de fierbere. Incendiul este stins imediat. Acoperiți oala cu un capac și lăsați la temperatura camerei până se răcește complet.

După aproximativ 5 - 6 ore, procesul de gătire poate fi continuat. Fructele de padure sunt aruncate cu grijă pe o sită, iar siropul de gâscă se încălzește din nou. Boabele se pun din nou în siropul clocotit și se lasă să se gătească sub capac. Această procedură se repetă de 3 până la 4 ori. După ce fructele de coacăz sunt introduse în siropul clocotit pentru ultima dată, gemul nu este îndepărtat de pe foc, ci fiert o jumătate de oră. Când este cald, piesa de prelucrat este ambalată în containere sterile și închisă cu capace.

Când faceți gem după această rețetă, trebuie luat în considerare un punct important: fructele de padure nu pot fi amestecate! Se agită doar împreună cu o cratiță..

Metoda numărul 4 - Cu portocale

Pentru această rețetă veți avea nevoie de 1 kg de coacăze, 1 kg de zahăr și 2 portocale de dimensiuni medii. Coacăzele și portocalele se spală bine. Cel mai bine este să periați pielea de citrice cu o perie rigidă. Fructele se taie în bucăți mari, îndepărtând semințele.

Foile de coaja si feliile de portocale se trec printr-o storcatoare. Tortul după această procedură este utilizat pentru prepararea compotului. La sucul de coacăze se adaugă un kilogram de zahăr granulat.

Pune masa la foc mediu și gătește până când este fragedă. Când gemul este gata, se scurge de lingură într-un flux subțire continuu. În medie, gătitul durează 20 - 25 de minute. Dulceața se dovedește a fi delicată și transparentă.

De asemenea, produsele pot fi defilate printr-o mașină de tocat carne. În acest caz, este mai bine să îndepărtați coaja din portocală, apoi să o coajați de pielea albă, astfel încât gemul finit să nu aibă gust amar.

Cum se face gem de coacăză într-un aragaz lent, va spune videoclipul de pe canalul "Băieți din bucătărie!"

Cum se păstrează desert de coacăze

Toate rețetele de gemuri prezentate includ o cantitate destul de mare de zahăr. Acest ingredient permite stocarea îndelungată a gemului de coacăză într-un loc răcoros. Desigur, este mai bine să sterilizați și să uscați recipientul înainte de ambalare. Piesele închise corect pot fi păstrate fără deteriorarea gustului până la doi ani.