Retete pas cu pas cu poze cu gem de mere

Dulceata de mere este un clasic al celor mai populare delicatese care este prezentă constant în viața noastră. Performanța poate fi diferită, iar rezultatul, cel mai adesea, este același - uimitor, de neuitat și delicios. Dar pentru a aduce o oarecare originalitate, trebuie să muncești din greu.

Cele mai bune rețete de gem de mere cu poze

Reteta clasica de dulceata de mere

ingrediente:

• Zahar granulat - 1,5 kg.
• Mere (cel mai bine Antonovka) cu pulpă densă (tăiată în bucăți) - 1,5 kg.

Rețeta acestui dulce clasic se remarcă prin ușurința și simplitatea sa, precum și prin nepretenția în componentele sale. Dar face posibilă prepararea unui desert delicat în clasicii genului.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Sortăm cu grijă merele. Cel mai bine Antonovka are dimensiuni mici, cu pulpă densă. De preferat un pic imatur. Dacă alegeți mere coapte sau coapte, atunci acest nivel de gem nu va funcționa pentru dvs., deoarece se dovedește piure. Prin urmare, în cazul nostru, este nevoie de fructe de pădure cu „verde”.
2. Se taie în felii de aproximativ 1 cm grosime. Întindem 1,5 kilograme de felii într-un recipient și turnăm exact aceeași cantitate de zahăr.
3. Apoi îl punem peste noapte la loc rece. Acest lucru este suficient pentru ca merele să dea suc, iar zahărul din el se dizolvă..
4. Îl așezăm pe aragaz și îl lăsăm să fiarbă aproximativ cinci minute, așteptăm ca masa să se răcească și îl lăsăm peste noapte pentru zahăr.
5. Dimineața, gătește compoziția până se gătește aproximativ 20 de minute.

Recomandare: Pentru a determina dacă gemul este gătit, arunca o picătură pe o farfurie. Când nu se rostogolește, înseamnă că gemul este gata.

După gătit, veți avea un gem parfumat și neobișnuit, cu bucăți de marmeladă limpede cristal. Aceste bucăți pot fi folosite separat sub formă de marmeladă, folosite ca desert pentru ceaiul de casă, bine, puneți dulceața direct într-un bol.

Acest gem poate fi consumat imediat după gătit sau închis în sticle sterilizate pentru iarnă. Calitatea nu suferă de acest lucru, gustul persistă destul de mult timp. Mai mult decât atât, acest gem poate fi folosit chiar și de copiii de la 3 ani..

Dacă îți place să experimentezi și dai deseori note originale rețetelor clasice, atunci cel mai probabil te va interesa că poți face și gem original din mere, de exemplu, ciocolată.

Dulceata de mere cu reteta de ciocolata

O combinație neobișnuită de mere cu aromă de ciocolată și gust original. Poate fi o modalitate interesantă de a face dulceața de mere clasică, dar numai pentru acei oameni care nu au o reacție alergică la cacao. Pentru copiii mici, această rețetă nu va fi foarte potrivită..

ingrediente:

• Ciocolată - 100 gr.
• Zahar - 2 kg.
• Mere și - 5 kg.
• Unt - 350 gr.
• Cacao - 350 gr.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Gratiți merele.
2. Gătiti de două ori, amestecând la final cu toate ingredientele rămase.
3. Timp de gătire 25 min.
4. Interval - câteva ore.
5. Dulceata este gata. Se închide în sticle sau se servește.

Notă: Cea mai medicinală gem de mere este recunoscută a fi dulceață de culoare deschisă, cea mai bună dintre toate galben pal sau complet transparentă, deoarece vitaminele P și C sunt complet distruse în culoare închisă.

Dacă folosești gem de mere în fiecare zi, există șanse semnificativ reduce nivelul de colesterol rău în sânge.

Recomandare: Când faceți gem, este mai bine să adăugați, de asemenea, zahărol sau fructoză, pe lângă zahărul granulat, caz în care persoanele cu diabet își pot permite cu ușurință acest desert. Dar trebuie să vă amintiți că fructoza și sorbitolul nu au proprietăți conservante, iar întregul amestec poate fermenta dacă intenționați să îl păstrați pentru o lungă perioadă de timp..

Ei bine, atunci când nu ai atât de mult timp pentru a petrece o zi întreagă făcând gem, atunci folosește o rețetă expresă foarte simplă.

Rețetă expresă pentru dulceață de mere

Oricine își poate permite un astfel de tratament rapid și gustos, chiar și unul foarte aglomerat..

ingrediente:

• Zahar granulat - 1,5 kg.
• Mere - 1,5 kg.
• Zahar vanilat - 25 gr.
• Lămâie - jumătate.
• Apa - un pahar.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Tăiați merele, gătiți-le timp de cinci minute și puneți-le într-un frigider. Le puteți tăia în orice formă, după cum doriți..
2. Se toarnă zahăr granulat în apă și se amestecă până la neted.
3. Pune bucăți de mere în acest sirop și gătește încă 15 minute.
4. La sfârșitul gătitului, puneți rondele de lămâie, răzuite.
5. Turnăm peste sticle.
6. Închideți cu capacele.

Reteta de dulceata de mere intr-un aragaz lent

Datorită versatilității sale, multicooker-ul este perfect pentru a face gem delicios de mere. Mai mult, procesul în sine nu durează mai mult de câteva ore.

ingrediente:

• Zahar - 0,5 kg.
• Mere - 1,5 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Cojiți merele și semințele. Tăiați-le în cuburi și puneți-le în recipiente. Merele trebuie așezate mai întâi, întrucât zahărul va arde cu siguranță în timp ce dau suc.
2. Adăugați zahăr. Când fructele sunt foarte acri, are sens să crești ușor cantitatea din acestea din urmă.
3. Setați multicooker-ul la modul de coacere pentru aproximativ 45 de minute. Apoi, când amestecul începe să fiarbă puțin, trebuie agitat periodic pentru a distribui siropul uniform..
4. Sterilizați sticlele. Se toarnă gem în ele și se acoperă cu capace.

Reteta cu gem de mere

Dacă stai lângă sobă și nu ai timp să gătești gem în mai multe etape, atunci poți folosi următoarea rețetă. Cel mai important lucru în acest caz este să cunoașteți mai întâi câteva nuanțe. De exemplu, este necesar să-l gătiți într-un vas termorezistent, caz în care, cu siguranță, dulceața nu va arde. Și astfel încât să nu „fugă”, este necesar să umpleți containerul doar 2/3.

• Zahar - 500 gr.
• Mere - 1,2 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Tăiați fructele în felii mari, îndepărtând mai întâi semințele. Când coaja este foarte subțire, nu este necesar să o coajați.
2. Adăugați zahăr deasupra, dacă este necesar, apoi creșteți doza.
3. Încălziți cuptorul la 220 ° C.
4. Puneți vasul cu merele în interior timp de o jumătate de oră.
5. Apoi scoateți-l, amestecați-l bine și puneți-l înapoi, după ce a scăzut temperatura la 200 ° С.
6. După alte 15 minute, faceți din nou această procedură. Acum gustă dulceața și adaugă zahărul, dacă este necesar..
7. Gătiți gemul la cuptor pentru un anumit timp, ținând cont de consistența necesară. Cel mai important este să preveniți caramelizarea zahărului, altfel amestecul se va dovedi a fi prea vâscos și gros.
8. Când siropul capătă o consistență medie, iar pe suprafață există spumă, îl puteți scoate și turna în sticle.

Cum se rostogolește și se gătește gem de mere pentru iarnă?

Pentru a păstra dulceața de mere pe tot parcursul iernii și a nu-și pierde gustul, trebuie pregătită conform unei rețete speciale. in afara de asta, trebuie să luați puțin zahăr, decât în ​​rețetele convenționale, dar pregătesc direct fructele.

ingrediente:

• Mere - 1,5 kg;
• Zahar - 2 kg;
• Lămâie.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Tăiați subțire pielea din mere, îndepărtați semințele și tăiați în pană mică.
2. Adăugați apă clocotită și curățați-le timp de 15 minute, apoi răciți imediat în apă rece.
3. Economisiți apa în care au fost tăiate feliile pentru a prepara siropul.
4. Se diluează 0,5 kg de zahăr în 2 litri de lichid. Puneți feliile răcite într-un bazin de cupru, turnați lichidul fierbinte rezultat și lăsați să stea aproximativ 6-7 ore.
5. Apoi folosiți un colizor pentru a scurge siropul într-o cratiță, adăugați restul de zahăr și gătiți timp de 9-12 minute, până când este dizolvat complet..
6. Repetați acest proces până când ați adăugat cantitatea necesară de zahăr. Între clocote, înmuiați feliile în sirop timp de cel puțin 7-9 ore.
7. După ce penultimul fierbe, tăiați lămâia în sferturi, puneți-le într-un bol cu ​​mere și acoperiți totul cu sirop fierbinte.
8. În timpul ultimului gătit, nu turnați siropul, ci se fierbe simultan cu merele timp de aproximativ 17-20 de minute până când sunt fierte complet.
9. În același timp, feliile de mere trebuie să devină complet transparente, iar o picătură de sirop nu se răspândește pe o farfurie rece.
10. Apoi turnați produsul într-o sticlă cât este fierbinte. Lăsați să se răcească și păstrați.

Reteta groasa de dulceata de mere

De obicei, grosimea gemului depinde de friabilitatea merelor. Dacă utilizați fructe foarte dense și tari, atunci va fi necesar să le fierbeți pentru o perioadă destul de lungă, ca urmare, gemul nu va ieși la fel de gros de nevoie. În acest caz, fructele trebuie să fie pe deplin coapte, să rămână la umbră o zi.

ingrediente:

• Scortisoara macinata - 2-4 lingurita;
• Zahar - 3,5 kg;
• Felii tocate - 3,5 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Îndepărtați miezul, părțile deteriorate și, dacă este necesar, șoriciul din fructe.
2. Se taie cubulețe, se așază într-un bol în straturi cu zahăr amestecat cu scorțișoară.
3. Se lasă câteva ore.
4. Se pune la foc mic, se lasă să fiarbă, amestecând constant.
5. Când siropul se fierbe, se reduce ușor căldura și se gătește aproximativ 4-6 minute.
6. Scoateți din căldură și lăsați 4-5 ore, dar nu mai mult de o zi.
7. Repetați acest proces de două ori mai mult.
8. Gătiti dulceata pentru aproximativ 8-12 minute ultima dată, sticlezi și rostogolesc capacele.

Dulceata de scortisoara de mere

Nu este un secret scortisoara merge bine cu mere. Ea le poate oferi un gust foarte interesant și savuros. Acest lucru face ca gemul să fie și mai original și mai gustos. Și dacă adăugați câteva ingrediente mai neobișnuite, se va transforma într-o capodoperă culinară..

ingrediente:

• Scorțișoară - 2 lingurițe l .;
• Mere - 500 gr .;
• Afine - 130 gr .;
• Apa - jumătate de litru;
• Suc de lămâie - 20 ml;
• Suc de mere - 250 ml;
• Suc de ghimbir - 1 lingură;
• Coajă de portocală - 1 lingură;
• Zahar - 300 gr.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Turnați apa într-o cratiță, adăugați suc de mere, ghimbir, lămâie și, de asemenea, scorțișoară.
2. Fierbe apa.
3. Adăugați afinele, iar când fructele de fructe încep să explodeze, adăugați coaja de portocală, zahărul și merele feliate.
4. Amestecă ocazional și gătește aproximativ 30 de minute la foc mic.
5. Când siropul se îngroașă și merele se înmoaie, puteți turna gemul în sticle.

Rețetă de gem de mere întregi

Amestecați cu mere întregi mici care plutește în sirop de chihlimbar, asemănător cu mierea, chiar în aparență arată apetisant și gustos. Dar cel mai uimitor lucru este că gătitul este destul de ușor și simplu..

ingrediente:

• Apa - 2 pahare;
• Zahar - 1,5 kg;
• Mere mici cu cozi - 1 kg.

Instrucțiune pas cu pas:

1. Nu îndepărtați cozile din fructe, spălați și uscați..
2. Pentru a împiedica să izbucnească în timpul gătitului, înțepăți toate merele cu o furculiță.
3. Pregătiți siropul din componentele de mai sus lăsându-l să fiarbă câteva minute la foc mediu.
4. Turnați acest lichid în mere într-o cratiță.
5. După răcire, se pune pe aragaz și se lasă să fiarbă. Reduceți căldura și gătiți nu mai mult de 6 minute.
6. Turnați siropul într-o cratiță separată și fierbeți-l ușor la foc mic timp de 20 de minute.
7. Sterilizați sticlele, umpleți-le ușor cu mere fierte, turnați sirop fierbinte deasupra. Închideți imediat capacele.

Sfaturi pentru alegerea rețetelor

Dacă sunteți iubitor de mere, dar doriți ceva original, dar astfel încât această originalitate să nu strice direct gustul merelor, atunci clasică, prima rețetă Este cel mai bun care îți poate fi oferit. În același timp, feliile de mere se dovedesc a fi marmeladă, iar gemul în sine este bogat și gros.

Când doriți varietate și originalitate, atunci încercați alte metode de gătit, dar nu uitați că a doua rețetă conține deja un gust pronunțat de ciocolată, doar cu aromă de mere, iar a treia are o aromă puternic portocalie. Dar, după cum se spune, nu există tovarăși pentru gust și culoare, așa că toată lumea poate găsi ceva original și gustos în alte rețete..

Tehnologia descrisă mai sus, rețeta trebuie urmată exact. Prea mult zahăr va depăși aroma merelor, ceea ce o face foarte cloying și nu suficient zahăr poate duce la fermentare. Ei bine, când dulceața este făcută fără zahăr adăugat, atunci este păstrată pentru o perioadă scurtă de timp și numai la frigider..