Coacăze de iarnă pentru iarnă - rețete fără gătit, făcând gem de boabe

Orice gospodină va avea nevoie de rețete pentru cele mai rapide și mai delicioase preparate pentru iarnă. Este bogat în vitamine și microelemente în compoziția sa. Aceste fructe de padure contin: potasiu, fier, magneziu, sodiu, fosfor. În plus, conține taninuri, peptide, vitaminele A, B, C și PP, precum și caroten. Există mai mulți nutrienți în fructele de pădure coapte decât în ​​cele verzi. Și mai puțin în pulpă decât în ​​coajă. Este utilizat pentru afecțiuni gastro-intestinale, pentru întărirea imunității, va fi util în cazurile de gripă.

Ce să gătești din coacăze pentru iarnă

Coacăze de zahăr - rețetă

Pentru a pregăti acest semifabricat va trebui:

1. Zahar granulat - 3 kg;
2. Boabe - 2 kg.

Mod de preparare:

• Clateste, coaja, usuca fructele de padure.
• Se macină totul cu un blender sau o mașină de tocat carne.
• Se amestecă zahărul și piureul de boabe.
• Sterilizați borcanele cu capacele și uscați-le.
• Puneți totul în borcane pregătite și acoperiți-le cu capace.
• Depozitați această piesă într-un loc rece și întunecat..

Dulceata de coaja - reteta

Avem nevoie:

1. Coacăz - 1 kilogram.
2. Apa - 250 mililitri.
3. Zahar - 1,5 kilograme.

Mod de preparare:

• Clateste fructele de padure.
• Pierceți boabele în 3-4 locuri și puneți-le într-un recipient. Strat cu frunze de cireș și acoperit cu apă.
• Țineți șase ore. După aceea, scurgeți apa din care vom prepara siropul.
• Adăugați zahăr în apa filtrată. Turnați siropul de coacăză rezultat și lăsați-l să se rumenească timp de 4 ore.
• Se fierbe timp de cinci minute și se lasă să se fierbe încă 5-6 ore, apoi se repetă procedura de încă 2 ori.
• Când gătim ultima gătire, puteți adăuga suc de portocală rasă sau vanilie la gem.
• se toarnă în borcane și se rostogolește

Coacăze gătite în suc propriu - rețetă

Puneți 1 kilogram de coacăze într-o cratiță, acoperiți cu zahăr (0,5 kg) și adăugați sucul de zmeură (200 grame). Se amestecă constant, se încălzește și se lasă să fiarbă, se gătește la foc mic timp de 5-7 minute. Răspândim totul în borcane sterilizate și îl rulăm.

Dulceata regala de coaja - reteta

ingrediente:

• 1 kilogram de boabe
• 1,5 kilograme de zahăr
• apă - 2 pahare

Metoda de gătit:

1. Luăm coacăze ușor necoapte, clătim și curățăm.
2. Facem o incizie longitudinală pe fiecare boabă și scoatem semințele, după care clătim din nou.
3. Stratirea pliabilă cu frunze de cireș într-un bazin. Frunzele de cireș vor adăuga aroma și culoarea gemului.
4. Turnați totul cu apă și lăsați-l să se rumenească timp de 6 ore, apoi uscați boabele așezându-le pe un prosop.
5. Fierbeți siropul din apă (în care au fost infuzate boabele) și zahăr, în proporție de 1 kilogram de boabe 1,5 kilograme de zahăr, apă - 2 pahare. După ce ați înmuiat boabele în sirop, le fierbeți de 3 ori timp de 5 minute, se răcesc de fiecare dată timp de 2 ore.
6. După ce a fiert pentru a treia oară, puneți gemul în borcane și rostogoliți.

Compot de portocale și coacăze - rețetă

Veți avea nevoie de această rețetă: o portocală, coacăze, zahăr și apă potabilă. Numărul ingredientelor se bazează pe numărul de conserve.

Mod de preparare:

• Pregătiți băncile în avans.
• Spală bine fructele de pădure și portocala (nu coji coaja).
• Puneți 1/3 fructe de pădure și felii de portocale în borcane.
• Se fierbe apa și siropul de zahăr (300 g per borcan de 3 litri).
• Turnați siropul fiert într-un borcan de fructe de padure și rulați-l ermetic.

Marmelada de coaja

Fierbeți gălbenușurile într-o cratiță cu puțină apă și acoperiți. Apoi se macină cu un blender sau se freacă printr-o sită. La foc mic, piureul de cartofi se va fierbe la jumătate. Gatiti si adaugati treptat zaharul, amestecand constant. Marmelada gata poate fi turnată în borcane de jumătate de litru sau răspândită pe o suprafață umezită cu apă. Când marmelada s-a răcit, se taie în bucăți și se rulează în zahăr, apoi se pune într-un recipient. Depozitați marmelada într-un loc răcoros. Pentru 1 kilogram de coacăze, aveți nevoie de 550 de grame de zahăr.

Suc de zmeură - rețetă

Avem nevoie:

• 1 kilogram de coacăze.
• Mereu - 1 kilogram.
• Apa fiartă - 1,8 litri.
• Zahar - 200 grame.
• Acid citric - 2 grame.

Bateți coacăzele într-un blender sau frecați printr-o sită. Se amestecă toate componentele și se încălzește la 85 ° C. După aceea, turnăm totul în cutii de litru, pe care le sterilizăm 15 minute..

Dulceata de coaja cu portocala fara gatit - reteta

Pentru a-l pregăti va trebui:

1. Portocaliu mediu - 1 bucată;
2. Coacăz - 1 kg;
3. Zahar granulat - 1 kg.

Pregătirea constă din următoarele etape:

• Primul pas este pregătirea borcanelor. Pentru a face acest lucru, spălați-le bine într-o soluție de sodă și sterilizați-le. Lasă-le să se usuce.
• Sortează fructele de pădure din cele rele și depășite (pentru a nu strica întreaga piesă de lucru) și clătește-le bine.
• Spălați portocala în apă fierbinte și tăiați-o în pene mici (lăsați coaja și îndepărtați semințele).
• Puneți toate ingredientele preparate într-un bol cu ​​blender și macinați.
• Amestecați totul bine (zahărul ar trebui să se dizolve complet) și puneți în borcane pregătite.
• Depozitați într-un loc rece și întunecat.

Dulceata de coaja cu portocala cu gatit - reteta

Ingrediente de gătit:

1. Zahar granulat - 2 kg;
2. Coacăze - 2 kg;
3. Portocaliu mediu - 3 bucăți.

Prepararea acestui dulce delicios:

• Sortează coacăzele și clătește bine;
• Spălați portocalele (o vom folosi cu coaja) și tăiem;
• Masați boabele cu portocale și turnați într-un recipient pentru gătirea ulterioară;
• Adăugați zahăr în piureul de fructe într-un recipient și puneți-l la foc mediu;
• Așteptați până când amestecul ajunge la fierbere și reduceți căldura la scăzut. Gatiti la foc mic inca 15 minute. Nu uitați să agitați gemul cât mai des posibil;
• Puneți gemul fierbinte gata pregătit în borcane pre-sterilizate și sigilați-l bine cu capace (șurub sau plastic).

Dulceata de coaja si coacaze - o reteta pentru iarna

Pentru acest gem sănătos, veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Zahar granulat - 3 kg;
2. Portocale medii - 3 bucăți;
3. Coacăze - 2 kg;
4. Boabe de coacăz negru - 1 kg.

Gătitul constă în următoarele etape:

1. Sortează cu grijă toate boabele și clătește-le bine.
2. Spălați portocalele și îndepărtați toate semințele din ele. Fără a coji cojile, macină-le cu un blender.
3. Turnați toate fructele spălate într-un recipient de gătit, turnați piureul de portocale acolo și adăugați zahărul granulat.
4. Pune recipientul la foc mediu, aduce masa la fierbere și gătește 15 minute. Asigurați-vă că nu există spumă.
5. Turnați gem fierbinte în borcane uscate sterilizate și sigilați-le bine.

Coacăze murate pentru iarnă - rețetă

Pentru această rețetă uimitoare, va trebui să luați următoarele ingrediente:

1. Coacăze de coacăze (poate fi ușor verde) - 1,6 kg;
2. Frunze de coacăz negru - 6 bucăți;
3. Garoafă - 6 bucăți;
4. Allspice - 6 mazăre;
5. Scortisoara - pe varful unei lingurite;
6. Zahar granulat - 300 grame;
7. Oțet de masă - 6 linguri.

Trebuie să-l gătiți astfel:

• Pregătiți în prealabil borcanele. Spălați-le și sterilizați-le bine.
• Cojiți coacăzele și spălați-le. Turnați-le în borcane sterile preparate.
• Se toarnă apă clocotită peste boabele în borcane timp de 20 de minute.
• După trecerea timpului specificat, scurgeți apa într-un recipient și fierbeți din nou.
• Se toarnă boabele de coacăză cu această apă clocotită a doua oară, dar timp de 5 minute.
• Din nou, după ce trece timpul, scurgeți apa din conserve într-un recipient și adăugați toate condimentele și zahărul granulat indicate în rețetă. Aduceți totul la fiert și turnați oțet în marinat.
• Se toarnă boabele cu marinată fierbinte și se rulează ermetic cu capace sterile.

Sosuri și adjika

Sosul de coaja pentru iarna - reteta

Pentru acest sos minunat, aveți nevoie de următoarele produse:

1. Boabe - 1 kg;
2. Roșiile coapte suculente - 10 bucăți;
3. Ardei dulce bulgar - 4 bucăți;
4. Ardei iute - 2 păstăi;
5. Ceapa - 2 capete mari;
6. Usturoi - 2 capete medii;
7. Ulei vegetal - 4 linguri;
8. Oțet de masă - 4 linguri;
9. Sare și condimente - după gustul tău.

Metoda de gătit:

• Spălăm bine legumele și fructele de pădure.
• Scoateți tulpinile de coacăze și ardei.
• Tăiați roșiile, usturoiul, ceapa, ardeiul în bucăți.
• Se macină toate ingredientele cu o mașină de tocat carne sau un blender.
• Adăugați condimente, sare, oțet de masă și ulei vegetal în piureul rezultat.
• Se amestecă totul până se formează o masă omogenă și se întinde în borcane.
• Puneți borcanele cu semifabricate într-o tigaie cu apă preîncălzită pentru o sterilizare suplimentară.
• Este necesar să sterilizați piesa de prelucrat timp de 10 minute, apoi sigilați-o bine cu capace.

Sosul de coaja si usturoi pentru iarna - reteta

Pentru a face acest sos luați aceste produse:

1. Coacăz - 0,8 kg;
2. Cuișoare de usturoi - 6 bucăți;
3. Busuioc proaspăt - 1 buchet mare;
4. Ulei de măsline - 2 linguri;
5. Ardei, sare și alte mirodenii după gust.

Prepararea acestui sos:

• Se spală bine fructele, se sortează și se lasă să se usuce.
• Cojiți căței de usturoi.
• Clătiți verdeața de busuioc, uscați și îndepărtați tulpinile din ea.
• Se macină cu o mașină de tocat carne sau un blender.
• Adăugați condimente, sare, piper, ulei în masa rezultată și amestecați totul bine.
• Aranjați sosul rezultat în borcane pre-sterilizate și puneți-l la loc rece.

Adjika pentru iarnă din boabe de coacăze - o rețetă

Pentru gătit, luați următoarea listă de produse:

1. Boabe (ușor verzi) - 1 kg;
2. Usturoi - 300 grame;
3. Ardei iute - 5 bucăți;
4. Coriandru - 1 lingură;
5. Sare - 1 lingura.

Gătit adjika constă în următoarele etape:

• Scoateți cozile din boabe, sortați-le și clătiți-le bine.
• Ardeiul meu, scoate tulpinile și semințele.
• Cojiți usturoiul și clătiți.
• Se macină toate ingredientele, se adaugă mirodenii și se amestecă bine până se formează o masă omogenă.
• Depunem adjika finisată în borcane pre-sterilizate și răsucim.