Dulceata de coaja

Printre produsele tradiționale de casă roșii murate și castraveți, usturoi, salate și sosuri din conserve, conserve de fructe și fructe de pădure, compoturi și gemuri, ar trebui să fie un loc pentru un gem incredibil de gustos și foarte sănătos.

Dulceata de coaja nu este doar o delicatesă foarte gustoasă, aromată sau o umplutură minunată pentru preparate de desert și produse de patiserie culinare, ci și un medicament dulce miraculos pentru multe afecțiuni.

Proprietățile benefice ale căldării sunt cunoscute de mult timp, deoarece conțin vitamine B1, B2, B9, P, C, care sunt importante pentru organismul uman, precum și substanțe - caroten, pectină, fibre, acizi organici, antocianine, flavone și minerale - potasiu, calciu, cupru, magneziu.

Cu ajutorul acestor fructe de padure și produse preparate din acesta, sunt tratate boli ale tractului gastro-intestinal, tulburări metabolice, hipovitaminoză, sângerări diverse, precum și constipație, boli ale vezicii urinare și rinichi.

Dulceata din crsmucalit, reţetă care este prezentat mai jos este pregătit din

piure de coaja - 1 kg

zahăr granulat - 800 g

Pentru a pregăti dulceața, este necesar să selectați fructele coapte sau supraîncărcate, să îndepărtați cozile din ele, dacă este posibil, apoi clătiți-le bine cu apă rece și scurgeți-le. Apoi, căpșunile de coacăz trebuie introduse într-un vas special de gătit din oțel inoxidabil, turnați o cantitate mică de apă clocotită peste ea și gătiți până când boabele sunt moi.

 După prima etapă de fierbere, înmoaie, boabe fierte, frecați-le printr-o sită sau tocați-le cu un blender. După aceea, piureul rezultat trebuie cântărit, pe baza cantității sale, se adaugă zahăr în el, se amestecă bine și se pune pe foc pentru a doua etapă de fierbere.

Coacăzele sunt bogate în pectină, astfel încât dulceața, ca. gem de coacăze, se îngroașă bine și rapid pentru a obține aroma, culoarea și transparența ideale a gemului, trebuie să-l gătiți suficient de repede, amestecând constant.

Fierbinte gem de coacăze, preparat care se păstrează pe culoar timp de 30-40 de minute, trebuie turnat în borcane curate, uscate, ondulat cu atenție și întors cu susul în jos.

De asemenea, o astfel de gem poate fi gătită într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți o oală mare cu apă pe foc, iar deasupra acesteia așezați vase mai mici cu piure fiert și gătiți nu mai mult de o oră.