Coacăz, uns cu zahăr

Coacăzele sunt fructele mele preferate încă din copilărie, pe care eu și sora mea le-am colectat și le-am mâncat chiar de pe tufiș, când am vizitat-o ​​pe bunica din sat. Avea mai mult de patruzeci de tufe din această boabă aromată și am amenajat case în ele. Pentru noi, fetele orașului, a fost un divertisment uimitor, pentru că în orașul de pe asfalt nu vă puteți imagina așa ceva. Bunica a plecat de mult timp și ne-am oprit să mergem în sat, dar gem de coacăze Gătesc anual. Mai mult decât atât, încerc mereu în moduri diferite și dulceață reală, care este gătită timp de trei zile, apoi rulată cu capace metalice, și jeleu din fructe de mușețel rasă cu zahăr, și doar așa-numita gem brută, unsă cu zahăr, care poate fi pusă la frigider sau congelată în congelator în bol de plastic. Îmi plac foarte mult coacăzele cu zahăr, astăzi vă ofer o rețetă cu o fotografie.
Ideea unei astfel de gemuri este foarte interesantă, deoarece într-un timp scurt puteți pregăti un preparat foarte gustos și, cel mai important, incredibil de sănătos pentru iarnă. La urma urmei, nu vom găti fructele de pădure, ci le vom macina pur și simplu cu un blender sau le vom răsuci într-o mașină de tocat carne - acest lucru este la fel de convenabil ca oricine și apoi amestecăm cu zahărul granulat. Așa se păstrează toate vitaminele și mineralele în care aceste boabe aromate sunt atât de bogate..
Având în vedere că amestecăm piureul de boabe cu zahărul granulat într-un raport de 1: 1, atunci zahărul acționează ca un conservant, motiv pentru care un astfel de semifabricat poate sta mult timp într-un loc rece și să nu se deterioreze.
De regulă, trebuie să folosiți fructe de pădure proaspete pentru recoltare, în timp ce acestea încă nu au altoit și își păstrează gustul și aroma. Cel mai important este să sortați cu atenție fructele de pădure proaspete din crenguțe și frunze verzi, altfel o astfel de gem va merge foarte repede.
Este necesar să se stabilească coacăze cu zahăr pentru iarnă în borcane de sticlă curate, absolut uscate, de preferință sterilizate. Este foarte convenabil să folosiți borcane cu răsuciri și capace răsucite pentru astfel de blocaje, care pot fi deschise și închise cu ușurință în orice moment. Și puteți păstra gemul atât în ​​frigider, cât și într-un subsol uscat..



ingrediente:
- fructe de coacăz coapte - 1 kg (înghețat în cazul meu),
- zahăr granulat - 1 kg.



Sortați cu atenție fructele de coacăze din crenguțe și resturi. Apoi clătim în apă curgătoare și uscăm puțin.
Răsuciți boabele cu o mașină de tocat carne sau bateți într-un blender într-o masă omogenă de boabe.





Adăugați zahăr.




Se amestecă fructe de pădure și zahăr.



Și apoi întindem coacăzele unsă cu zahăr în borcane pregătite în prealabil. Închideți cu capacele și puneți-le într-un loc rece (frigider) pentru depozitare.




Bucura-te de masa ta!