Cum se face gemul de căpșuni? Reteta pas cu pas cu fotografie

Fiul meu m-a întrebat cum să fac gem de căpșuni. Nu este nimic mai ușor, dar, astfel încât rețeta plictisitoare de poveste nu a rămas niciodată doar cuvinte, m-am dus imediat la cel mai apropiat magazin de fructe-legume și, pentru a consolida teoria în practică, am mers să gătesc cu el în bucătărie. Mai mult, acele 10 minute pe care le-am petrecut în prima zi sunt prostii în comparație cu laudele așteptate din partea mamei.

Deci, pentru a găti gem de căpșuni, tu (noi am făcut-o deja) vei avea nevoie de:

• căpșunile, în mod ideal cele mai mici, vor face un dulceag cu adevărat, nebunesc,

• și zahăr granulat obișnuit, în raport de 1: 1. Am luat cam 700 de grame.

Mai mult, acest lucru este necesar pentru gătit. Nu este nevoie de nimic altceva.

Căpșunile (spălate natural și fără cozi) se acoperă cu zahăr și se lasă pe masă timp de 10 ... 12 ore.

În această perioadă, chiar și căpșuni mici au scos foarte mult suc. Dar, din boabe mari, „cu apă”, ar fi mult mai multe. Punem recipientul pe foc (o cratiță inoxidabilă de 2,5 litri este perfectă, nu va fugi) și amestecând din când în când, aduce la fierbere. Când fierbe, reduceți căldura și, în general, după 5 minute, opriți-l. 

Și nu uitați să îndepărtați spuma albă: vor fi multe. Prin urmare, o lingură cu mâner lung va veni cu siguranță la îndemână..

A doua zi (ar trebui să treacă cel puțin 10 ... 12 ore), puneți din nou pe foc, fierbeți din nou timp de 5 minute, fără să uitați să agitați și stingeți.

S-a răcit complet? Repetăm ​​toți aceiași pași, doar la sfârșit nu îl lăsăm deoparte, ci îl întindem în borcane bine sterilizate,

și închideți cu capacele strânse. Puteți depozita gem de căpșuni oriunde, dar păstrați-l în afara soarelui. Pierde culoarea sau devine sugerat (totul depinde de varietatea de fructe de pădure), și așa - este complet gata.

Acum știi sigur, cum se face dulceata de capsuni. Și puteți vedea pentru dvs. cât de ușor este dacă un începător de 10 ani în gătit a făcut totul singur. 

Prin urmare, puteți adăuga un singur lucru - bon apetit.