Dulceata de portocale: metode de gătit - cum să faceți gemul de portocale singur, rapid și ușor

Dulceata strălucitoare de o culoare bogată de chihlimbar și aromă unică, obținută din portocale proaspete, câștigă din ce în ce mai mult inimile gospodinelor. Gătirea acestei delicatese nu este deloc dificilă. În acest articol vom încerca să descopăr toate complicațiile de a găti de la sine un fel de desert din portocale..

ingrediente: portocale, apă, zahăr
Ora pentru marcaj: Tot anul

Există câteva moduri de a face gem de citrice, dar am pregătit pentru dvs. o selecție a celor mai reușite și delicioase rețete..

Pulpa de fructe poate avea o aciditate diferită. Unele portocale sunt mai dulci, altele acre. Prin urmare, folosind rețetele de mai jos, cantitatea de zahăr poate fi ușor variată în sus sau în jos, în funcție de gustul portocalelor..

Înainte de gătit, fructele trebuie spălate în apă caldă cu săpun, apoi clătite și șterse cu prosoape.

Dulceata de portocale: retete

Numărul opțiunii 1 - Cu bucăți de fructe

Se spală un kilogram de portocale, apoi fiecare fruct se taie în patru felii. Semințele sunt eliminate din ele și tăiate în farfurii subțiri. Feliile sunt acoperite cu 600 de grame de zahăr granulat și amestecate ușor. Aceasta se face foarte atent pentru a păstra piesele intacte. Acoperiți recipientul cu fructe confiate cu un capac și lăsați la temperatura camerei câteva ore. În acest timp, o cantitate destul de mare de suc va fi eliberată din portocale..

Bucățile de portocale în suc se pun la foc mediu, iar gemul se fierbe 25 de minute. Spuma formată la suprafață este îndepărtată în mod regulat cu o lingură, iar masa este amestecată.

Fără a aștepta ca desertul să se răcească, este turnat în borcane uscate sterile și strâns cu capace.

Numărul opțiunii 2 - Utilizarea unei mașini de tocat carne

Această versiune de confecționare a gemului se poate face cu sau fără coajă de portocală. În primul caz, gemul finit va fi ușor amar..

Vă vom spune despre opțiunea de a face gem din portocale decojite.

Fructele sunt spălate și jupuite. Pulpa este dezasamblată în felii și decojită din ele. Apoi feliile sunt zdrobite cu o mașină de tocat carne. Utilizarea unui blender în acest caz va fi mai puțin eficientă, deoarece partițiile nu vor putea macina uniform. Piureul este cântărit. Pentru fiecare 500 de grame de masă de fructe, luați 300 de grame de zahăr granulat. Bolul se pune la foc minim și, cu agitare constantă, cristalele sunt dizolvate complet. După aceea, tratamentul este fiert timp de 5 minute și gazul este oprit. Billetul răcit se fierbe din nou timp de 5 minute. Ar trebui să existe trei sau patru astfel de manipulări..

Caracteristică importantă: nu trebuie să acoperiți blocajul cu un capac în timp ce răciți!

După ce masa s-a încălzit pentru ultima dată, este ambalată fierbinte în containere mici pregătite și închisă cu capace fierte..

Numărul opțiunii 3 - cu adăugare de apă

Proporția de portocale, zahăr și apă este de 2: 2: 1. Astfel, se iau 2 kilograme de fructe și 2 kilograme de zahăr la un litru de apă..

Portocalele pot fi tăiate în bucăți, ca în prima rețetă propusă, sau tocate. La masa fructelor se adaugă apă și zahăr. Dulceața este pusă pe foc și gătită timp de 45 de minute la foc mic. În acest timp, desertul se va îngroșa și va deveni vâscos..

Canalul „Rețete gustoase TV” vă va spune cum să faceți gem în cuptorul cu microunde

Arome de gem de portocale

Dulceața obținută doar din portocală este foarte gustoasă în sine, dar pentru ca preparatele pentru iarnă să fie variate, puteți adăuga la adaos diferite aditivi sub formă de alte fructe, suc de fructe sau condimente în timpul procesului de preparare..

Cele mai populare în acest caz sunt gemul de portocale cu lămâie sau gemul făcut cu adăugarea de rădăcină de ghimbir și scorțișoară..

Cum se face gem de portocale-lămâie cu ghimbir, canalul „I Want So Live” va spune

Reguli pentru păstrarea preparatelor din portocale

Dulceața obținută din fructe citrice nu diferă în tehnologia de păstrare față de alte conserve de iarnă. Cea mai bună locație pentru cutii cu semifabricate este o pivniță sau un subsol. Dacă nu există foarte multe borcane cu gem de portocale, atunci le puteți păstra la frigider. Perioada de valabilitate a gemului - 1 an.