Dulceata de lamaie de mango: cum se face gem exotic de mango acasa - reteta

143 loc în categorie
Blocuri și blocaje
143 suflete
salvate

De obicei mango se mănâncă proaspăt. Fructele de mango sunt destul de moi și aromate, dar numai dacă sunt coapte. Fructele verzi sunt acri și prea greu de adăugat la deserturi. Pentru asta, puteți face gem din ele. În favoarea acestui lucru, se poate adăuga că mango verde conține mai multă pectină, ceea ce face gemul mai gros. Pe măsură ce semințele se formează în fructe, cantitatea de pectină scade brusc. Dar, la fel ca multe fructe tropicale, mango-urile în cantități mari pot provoca efecte neplăcute asupra sistemului digestiv..

ingrediente: lămâie, Mango, zahăr
Ora pentru marcaj: Tot anul

Pentru a face gem de mango, avem nevoie de:

1 kg de fructe de mango;
600 gr. Sahara;
2 lamai (zest + suc).

Cojiți fructele, îndepărtați groapa și tăiați-le în bucăți mici.

Puneți mango într-o cratiță și presărați cu zahăr.

În timp ce mango-ul acoperit cu zahăr este suculent, se răstoarnă cu zeamă și se strecoară sucul. Adăugați toate acestea în cratița de mango. Opțional se adaugă un baton de scorțișoară.

Mango este foarte suculent și nu este necesar să adăugați apă pentru a face gem. Puneți cratița la foc mic și aduceți fructele la fierbere cu agitare continuă.

La 10 minute după începerea fierberii, puteți trece la următoarea etapă. Scoateți scorțișoara din tigaie și folosiți un blender de mână pentru a toca bucățile de mango fiert într-un piure.

Puneți din nou oala pe aragaz și gătiți timp de 25 de minute. Amintiți-vă că dulceața de mango se va îngroșa cu cât se răcește, așa că nu o supraîncărcați.

Împărțiți dulceața fierbinte în borcane mici, închideți-le cu capacele etanșe și înfășurați până se răcesc. După aceea, ar trebui să pui piesa de prelucrat la frigider sau orice alt loc răcoros. Dulceața de mango nu se păstrează bine și nu trebuie păstrată mai mult de 4 luni. La urma urmei, puteți cumpăra mereu mango în magazin și puteți face o nouă porție de gem.