Afine cu zahăr pentru iarnă fără gătit: cele mai bune rețete

Acest locuitor al mlaștinii din nord poate fi numit un adevărat depozit de vitamine. Datorită proprietăților sale, merișorul îmbunătățește imunitatea, protejează împotriva răcelilor, are acțiune antiinflamatoare și bactericidă. Pentru a păstra toate proprietățile valoroase ale acestei fructe de pădure, cel mai bine este să o recoltați pentru iarnă cu zahăr, fără fierbere..

Beneficiile și păcatele fructelor de pădure

Mulți au auzit despre beneficiile afine. Această boabă roșie mică are un gust tăiat, acru, dar are multe avantaje. Includerea acesteia în meniu ajută să vă mențineți într-o formă fizică excelentă, are un efect pozitiv asupra aspectului și, de asemenea, ajută la multe boli. Fructele conțin următoarele substanțe benefice:

• vitamine (cel mai mult conține vitamina C);
• acizi organici: citric, benzoic, chinic, ursolic;
• carbohidrați: glucoză, zaharoză, fructoză, sorbitol;
• compuși minerali: potasiu, fier, mangan, fosfor, calciu, iod;
• tanini, caroten, pectine, flavonoide.

Fructele de padure vor ajuta la multe probleme de sănătate:

• Este utilizat ca antipiretic, diaforetic și tonic pentru ARVI, gripă, dureri în gât și bronșită. Îmbunătățește acțiunea antibioticelor.
• Crește pofta de mâncare, are proprietăți tonice.
• Ajută cu deficiență de vitamine. A fost folosită de mult timp pentru scorbut..
• Scade presiunea, întărește pereții vaselor de sânge, reduce durerile de cap.
• Recomandat pentru anemie datorită conținutului ridicat de fier.
• Datorită efectului hemostatic, ajută femeile cu perioade grele.
• Este utilizat pentru gastrită cu aciditate scăzută, ameliorează inflamația pancreasului.
• Deține proprietăți bactericide și diuretice. Cu cistita, aceasta va ajuta la ameliorarea sindromului durerii.

Vezi și: Șapte rețete simple pentru gem de cătină pentru iarnă

Ca orice alt produs, merișoarele au contraindicații. Nu trebuie inclus în meniu. cu următoarele boli și afecțiuni:

• inflamația tractului gastro-intestinal;
• ulcer la stomac;
• aciditate crescută;
• presiune scăzută;
• boala urolitiaza;
• Diabet;
• reactii alergice.

Prelucrarea boabelor pentru iarnă

Afine încep să se coacă în septembrie, dar se recoltează până în primăvară. Fructele care au supraviețuit primelor înghețuri devin și mai gustoase. Recoltarea este provocatoare, deoarece boabele cresc în mlaștini și au dimensiuni mici. Cei care locuiesc în alte regiuni pot cumpăra afine în piață sau în supermarketuri.

Boabele apar la vânzare toamna și se află pe rafturi toată iarna.

Pentru a pregăti fructele de pădure pentru prelucrare, acestea sunt sortate cu atenție, aruncând toate cele deteriorate și putrezite și aruncă tulpinile și resturile. Apoi, fructele de padure sunt turnate într-un colizor și spălate în apă caldă. Merișoarele spălate se usucă așezându-le într-un strat pe o suprafață orizontală. După aceea, produsul este gata pentru procesare..

Se pot prepara multe feluri diferite din fructe de pădure: compoturi, jeleuri, băuturi cu fructe, conserve, vin, lichioruri. Dar, cel mai bine, toate proprietățile medicinale și preventive se păstrează la recoltarea merișoarelor cu zahăr pentru iarnă fără gătit. Datorită conținutului de acid benzoic, piureul de afine se păstrează mult timp. Procesul de gătit al acestui fel de mâncare nu este dificil și este accesibil chiar și unei gospodine fără experiență..

Acest gol poate fi apoi folosit pentru a prepara băuturi cu fructe, compoturi, jeleu, adăugați ca umplutură la plăcinte și clătite sau pur și simplu răspândit pe o chiflă pentru ceai.

Gătit afine cu zahăr

Multe gospodine sunt interesate de proporțiile de merișoare, piure cu zahăr. Pentru prepararea gemului „rece”, luați în proporții egale fructe de pădure și zahăr granulat. Afine sunt sortate cu atenție, aruncând exemplarele răsfățate și gunoiul. Boabele spălate în apă caldă curgătoare trebuie să fie uscate și apoi pirate cu un blender sau mașină de tocat carne. Zaharul se toarnă în masa de fructe, se amestecă, se acoperă recipientul cu un capac sau o cârpă și se lasă timp de 12-15 ore, astfel încât zahărul granulat să fie dizolvat complet.

Vezi și: Cum poți salva un pepene verde înainte de Anul Nou

Dulceata finită se pune în borcane sterilizate, acoperite cu capace. Turnați două lingurițe de zahăr granulat deasupra. Păstrați semifabricate la frigider sau pivniță.

Dulceata cu lamaie

Există multe rețete pentru merișoare piure cu zahăr. Un gust și o aromă complet diferite a unei delicatese poate fi obținut prin adăugarea de lămâie la preparat.

În același timp, utilitatea vasului va crește și mai mult, deoarece lămâia conține o cantitate mare de vitamina C.

Boabele spălate și uscate sunt măcinate, amestecate cu zahăr și lăsate într-un recipient pentru a elibera sucul. O lămâie medie este necesară pentru un kilogram de afine. Se rulează într-o mașină de tocat carne împreună cu pielea și se adaugă la piureul de boabe. Amestecul finit este bine amestecat, asigurându-vă că tot zahărul este dizolvat și așezat în borcane. Dulceața „rece” se păstrează într-un loc răcoros.

Vezi și: O rețetă simplă pentru dulceață de rowan roșu

Spațiu de stocare la congelator

Merișoarele cu zahăr se pot păstra la congelator pentru iarnă. Această metodă este convenabilă prin faptul că desertul este înghețat în porții mici și scos exact așa cum este necesar. În același timp, merișoarele congelate cu zahăr au un conținut caloric mai mic decât cel care este pur și simplu păstrat la frigider..

Pentru a îngheța veți avea nevoie de:

• boabe proaspete - 1,5 kg;
• zahăr - 300 g.

Boabele spălate și preparate sunt piure, amestecate cu zahăr și așezate în pungi porționate sau recipiente mici.

Depozitați afine în congelator. Nu este recomandat să re-congelați produsul..

Rețetele de merișoare pentru iarnă fără gătit sunt familiare cu orice gospodină. Acest fel de mâncare nu este potrivit numai pentru consumul de ceai de seară, dar ajută la întărirea organismului în timpul răcelilor de toamnă și de iarnă, pentru a face față multor boli.