Gâscă delicioasă coaptă la cuptor cu mere - o rețetă cu fotografii pas-cu-pas cu gătirea întregii păsări

Descriere

Gâscă la cuptor cu mere Este un fel de mâncare superb, frumos și, cel mai important, delicios. Dacă gătiți pasărea corect, atunci carnea ei se dovedește a fi fragedă și suculentă, care se topeste literalmente în gură. Aceasta este ceea ce vom demonstra în rețeta foto pas cu pas descrisă mai jos. Pregătirea unei farfurii acasă nu este atât de dificilă, deși procesul este destul de lung și laborios. Dar rezultatul obținut va merita fiecare minut petrecut, iar familia ta va fi încântată.

Gâscă complet umplută la cuptor trebuie încercată măcar o dată, va fi mai mult decât suficient pentru a te îndrăgosti de felul de mâncare. Nu vă agățați de ideea stereotipică că o astfel de delicatesă poate fi pregătită doar pentru sărbătorile de Anul Nou sau sărbătorile mari. Te poți mulțumi oricând cu carne picantă, pentru asta nu ai nevoie de un motiv, ci doar de dorința ta.

Pentru gătit, puteți face, de asemenea, o lovitură sălbatică individuală cu propriile mâini în timp ce vânați. Carnea sa nu este mult mai dură decât cea a păsărilor de curte, așa că nu ezitați să o utilizați.

Sfat: carnea pregătită corect este cheia unui fel de mâncare la cuptor grozav. Această etapă trebuie abordată cu grijă și responsabilitate specială. Carcasa trebuie spălată bine atât în ​​exterior cât și în cavitatea abdominală. Verificați dacă gâștele și organele au rămas în interior. Asigurați-vă că ajungeți la restul traheei prin gât. Scoateți tot excesul de grăsime din partea de jos și scoateți cu atenție toate penele. În timpul procesului de coacere, crusta va deveni atât de crocantă și apetisantă încât vei dori să o consumi întreagă, așa că nu fi leneș și îndepărtează cu atenție penele.

Deschide rețeta cu fotografii pas cu pas și începe să gătești gâscă la cuptor cu mere acasă.

ingrediente

• Carne de gâscă 1 bucată.
• Mere verzi acru - 4 bucăți.
• Ceapa 2 buc.
• Sare de masă non-iodată grosieră - 2 lingurițe.
• Ardeiul negru măcinat după gust
• Cimbru (cimbru) 1 lingură.
• Ghimbir măcinat 0,5 linguriță.
• Lămâie după gust

paşi

1. Adună toată mâncarea de care ai nevoie și așeza-le în fața ta pe masa de bucătărie.

   

2. Tratează cu grijă carcasa de pasăre, așa cum este descris mai sus și usucă-o cu un prosop de hârtie. Un alt punct important care va facilita procesul de tăiere a vasului finit este eliminarea osului de claviculă. Ridicați pielea de pe gât și simțiți-vă de guler, trageți de ea și folosiți un cuțit pentru a tăia cu grijă carnea care o ține. Apoi folosiți puțină forță și trageți osul cu mâinile..

   
   
   
   

   

3. Ia o farfurie și toarnă sare, piper, cimbru și ghimbir în ea, amestecă.

   

4. Turnați jumătate din condimente în cavitatea abdominală și distribuiți uniform și frecați bine exteriorul carcasei cu restul.

   

5. 
   
   
   

   Spălați merele, tăiate în sferturi și miez. Apoi tăiați fiecare sfert în jumătate. Coaja ceapa. Această rețetă folosește roșu, dar puteți folosi obișnuitul. Se taie în opt bucăți egale.

   

6. Întoarce pasărea pe spatele și lucrurile, alternând între mere și ceapă. Adăugați puțină coajă de lămâie sau portocală pentru aromă.

   

7. Luați firul gros sau șnurul de bumbac și coaseți cu atenție burta.

   

8. Legați picioarele și aripile strâns de corp cu firul, astfel încât forma gâscii să fie păstrată.

   

9. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Pune pasărea pe partea sa, toarnă o jumătate de pahar de apă fiartă și trimite-o la cuptor pentru a coace 15 minute. După timpul alocat, întoarceți gâsca și coaceți aceeași cantitate. Apoi întindeți-vă pe piept și când ați terminat, pe spate. Reduceți căldura la 170 de grade și coaceți-le timp de 2 ore. Un punct important în coacere este udarea sistematică a cărnii cu grăsime topită de pe fundul matriței.. Gâsca este grasă prin natură, așa că în timpul gătitului este în interesul tău să faci totul pentru a o usca cât mai mult. Și, cu cât udă mai des carcasa, cu atât va da mai multă grăsime. Acest lucru trebuie făcut la fiecare 20 de minute..

   

10. Scoateți pasărea finită din cuptor, transferați pe o farfurie și tăiați firele. Se lasă să se întindă timp de 10-15 minute. O gâscă umplută delicioasă, suculentă în cuptor cu mere, coaptă acasă, ghidată de o rețetă foto pas cu pas, este gata. Poate fi servit integral sau tăiat în bucăți îngrijite. Cel mai bine împerecheat cu orez alb. Nu uitați să încercați umplerea. Bucura-te de masa ta!