Cum să gătești o gâscă pentru o vacanță

Dacă plănuiți o vacanță, probabil vă întrebați, cum să gătești o gâscă. Aș dori să notez imediat că carnea acestei păsări diferă prin structura sa în diferite zone, deci nu este atât de ușor să o gătiți. Dar o rusă poate face totul, nu-i așa??

Lecțiile de Photoshop pentru începători vor fi, de asemenea, probabil la dispoziția dvs., pentru că un astfel de fel de mâncare extraordinar ca o gâscă necesită nu numai să se imortalizeze în fotografii, ci și să proceseze imaginile cu demnitate.
Cum să gătești o gâscă la cuptor. Câteva trucuri.
De regulă, gâsca este așezată pe o foaie de copt cu picioarele în sus. În timpul procesului de coacere, aceste picioare foarte dese încep să ardă, așa că trebuie înfășurate imediat în folie. Folia poate fi îndepărtată cu o jumătate de oră înainte de gătirea completă. Gâsca poate fi umplută. Pentru aceasta puteți folosi dovleac, gutui, napi, mere etc. Umplutura fibroasă absoarbe rapid tot excesul de grăsime și nu permite uscarea cărnii de gâscă. Ei bine, lecțiile Photoshop vă vor ajuta în timp ce va pregăti pasărea.
Timpul de coacere al gâscii depinde de greutatea acesteia: pentru fiecare jumătate de kilogram de gâscă va dura 35 de minute. În primul rând, temperatura de coacere trebuie să fie de 200 de grade și 40 de minute înainte de sfârșit - 180 de grade. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit în siguranță tabel pentru anul nou 2014.

Cum să gătești o gâscă cu mere.
ingrediente:
- gâscă - 4,5 kg
- mere medii - 15 bucăți
- zahăr - o lingură
- stafide - jumătate de pahar
- masline - 10 bucati
- miere - patru linguri
- oțet balsamic - câteva linguri
- portocale
- bulion de găină de gâscă
- muștar ușor - trei linguri

Mod de preparare:
1. Clătiți organele, turnați peste un litru și jumătate de apă, fierbeți, adăugați foaie de dafin, o ceapă mică, câteva boabe de piper negru, coaja de portocală rasă, sare. Fierbeți bulionul la foc mic aproximativ o oră, îndepărtați-l de pe foc, lăsați-l să se fierbe.
2. Clătiți stafidele, umpleți cu apă fierbinte, îndepărtați cozile, lăsați apa să se scurgă.
3. Clătiți merele, coaja, împărțiți în 4 părți, îndepărtați miezul.
4. Pregătiți carcasa de gâscă, spălați-o, puneți-o pe placa de tăiat cu susul în jos.
5. Colectați cu atenție pielea de la gât, fixați-o pe carcasă cu frigarui din lemn.
6. Combinați oțetul, mierea și muștarul, ungeți gâsca.
7. Amestecați condimentele, ardeiul și sarea, ungeți generos gâsca cu acest amestec.
8. Îndepărtați sânul de gâscă în mai multe locuri.
9. Presărați felii de mere cu zahăr, amestecați cu stafidele.
10. Umpleți gâsca uniform cu carne tocată. Nu umpleți prea tare burta gâscii, deoarece în timpul coacerii, pielea se va strânge și carnea tocată va cădea pur și simplu.
11. Coaseți pasărea umplută cu fire, legați picioarele între ele.
12. Ungeți din nou gâsca cu muștar, oțet și miere, așezați carcasa cu susul în jos într-o foaie de copt adâncă, umpleți cu bulion (300 ml).
13. Acoperiți pasărea cu folie, puneți-o în cuptor, încălziți la două sute de grade, coaceți aproximativ 1,5 ore.
14. Se udă carcasa cu grăsime la fiecare douăzeci de minute. Gâsca terminată poate fi servită cu tomate adjika, ceea ce îi va oferi un condiment piquant.
Pregătiți fructele rămase compot de mere pentru iarnă.