Mămăligă de gâscă de casă - cum să faci mușchi de gâscă acasă

Pastilele de coaja sunt delicioase și sănătoase. Are un gust discret cu o ușoară amabilitate. Culoarea tratamentului variază de la verde deschis la maro și depinde direct de tipul de materie primă. Cum să vă faceți mămăligă de gâscă acasă și opțiunile pentru prepararea acestui desert, vom vorbi în acest articol..

ingrediente: agrișă, Miere, zahăr, albus de ou
Ora pentru marcaj: Vară

Coacăzele se spală sub apă rece curgătoare și se lasă să se usuce complet. Folosiți prosoape de hârtie pentru a accelera procesul..

În continuare, fructele de padure preparate sunt tratate termic pentru a înmuia căpșunile de coacăz. Acest lucru se realizează în mai multe moduri:

• Blanch. Pentru a face acest lucru, într-un bol cu ​​fundul larg, de exemplu, puneți fructe de pădure într-un bazin și adăugați apă la ele, astfel încât lichidul din partea de jos să fie de 2 - 3 centimetri. Apoi, cu agitare constantă, obțin o înmuiere completă a coacăzului.
• Coapte la cuptor. Fructele de padure se pun intr-o tigaie cu laturi inalte, se adauga 1/2 pahar de apa la un kilogram de fructe de padure, tigaia este acoperita cu un capac, iar foile de coaja sunt fierte timp de 15 - 20 minute la o temperatura de 200 de grade.
• Se fierbe într-un cazan dublu. Boabele se introduc într-un recipient cu aburi și se pun la fiert până se înmoaie timp de 20 de minute.

Dupa ce s-au inmuiat boabele de coaja, se aseaza pe o sita si se freaca cu o lingura pana la netezire. Baza pentru crearea de mămăligă este gata!

Cum se usucă mlădița

Există mai multe moduri de a usca masa de boabe:

• Într-un mod natural. În zonele cu climă caldă, această opțiune pentru uscarea bezelor este optimă, deoarece nu necesită un consum suplimentar de energie. Masa de boabe este așezată mai întâi pe paleți căptușiți cu hârtie unsă cu un strat de 0,5 până la 1 centimetru. Apoi, recipientele sunt expuse la soare și uscate timp de 5 până la 10 zile. După ce piureul de cartofi devine mai puternic, fie îl întorc pe partea cealaltă, fie îl atârnă de bețe de lemn până se usucă complet.
• In cuptor. Cartofii de piure se pun pe foi de copt care au fost acoperite anterior cu hârtie de copt și unse cu ulei vegetal. Pastila se usucă la o temperatură de 80 - 100 grade. Pentru a permite înlocuirea aerului umed cu aerul uscat, mențineți ușa cuptorului ușor întunecată. Timpul de uscare depinde de temperatura de încălzire și de grosimea masei de boabe și variază de la 4 la 8 ore.

• Într-un uscător de fructe și legume. Piureul de gâscă se răspândește pe tăvile de mămăligă. Dacă nu există containere speciale în uscătorul dvs., atunci masa de boabe poate fi pusă pe hârtie de copt unsă cu ulei vegetal. Pastilă de coacăză uscată într-un uscător la temperatura maximă timp de 3 - 6 ore.

Pastila este considerată uscată moderat dacă stratul său superior nu se lipește de mâini. Dacă bomboanele sunt prea uscate, atunci va fi fragilă și fragilă..

Retete de marshmallow gooseberry

Mămăligă naturală fără zahăr

Piureul de coacăză se introduce într-un vas emailat și se fierbe până se îngroașă și se reduce în volum. Pentru a împiedica masa de fructe să se lipească de fund, trebuie amestecată constant. Puteți usca bezele folosind oricare dintre metodele de mai sus..

Nikolai Rusovici, în rețeta video, vă va spune cum să gătiți mămăligă de coacăză fără a găti

Pastilă de gâscă cu zahăr

• coacăze - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 700 de grame;
• apă - 2 pahare.

Un sirop gros este făcut din zahăr și apă. După ce toate cristalele de zahăr s-au dispersat, se adaugă în piureul de fructe de pădure. Masa dulce se amestecă bine și se fierbe pe foc până se reduce volumul de 2 ori. Pastila este așezată pe paleți și trimisă la uscat.

Urmărește videoclipul de pe canalul „HAPPY PEOPLE”, care povestește despre metoda de a face bomboane cu zahăr

Bomboane de coaja cu miere

• coacăze - 1 kilogram;
• miere - 300 de grame.

Piureul de coacăză se fierbe la foc mic până se îngroașă, apoi se lasă să se răcească la o temperatură de 40-50 grade. Mierea lichidă este introdusă într-o masă caldă și totul se amestecă bine. Este necesar să se usuce o astfel de mlaștină într-un mod natural, deoarece temperaturile ridicate ale cuptorului și uscătorului electric pot distruge proprietățile benefice ale mierii.

Pastila de coaja cu proteine

• coacăze - 1 kilogram;
• zahăr granulat - 300 grame;
• albus de ou - 1 bucata.

Piureul pregatit de coaja se fierbe pana se ingroasa. Apoi, masa se bate cu un mixer timp de 5 - 6 minute. După aceasta, se adaugă zahăr granulat și se continuă agitarea până la dizolvarea completă a cristalelor. Bateți albusul de ou separat până când se înăbușesc.

După ce masa de fructe devine omogenă, i se adaugă proteine. Amestecați piureul cu un mixer până când masa nu mai răspândește. Dupa aceea, marshmallow se raspandeste pe tavi si se usuca pana la licitatie.

Cum se păstrează mămăligă

Puteți păstra pastila la temperatura camerei într-un borcan de sticlă. Cantități mari de pastilă pot fi păstrate la frigider într-un recipient de sticlă sub un capac strâns. Pentru depozitare pe termen lung, pastila este congelată în congelator, ambalată anterior într-o pungă etanșă.